各種方式的羊肉，烤羊排，涮羊肉，手抓肉，羊肉串。
吃涮羊肉，就不要吃小肥羊。內蒙古東北的小肥羊涮羊肉根本排不上號，比他好吃多了，但是牌子沒那麽響，也沒開到外地。想吃涮羊肉，要吃傳統涮法，要吃傳統銅火鍋，要清洗鍋底。這樣妳壹般不敢煮不好吃的羊肉，好羊肉也不會臭。
乳制品有奶皮、奶嚼、奶豆腐。
建議早餐吃壹頓合適正宗的蒙餐，喝奶茶，吃奶嚼，處理肉和羊血腸。對了，來內蒙古壹定要吃羊血腸！！！壹定要去中等規模或者大壹點的蒙餐店才能吃到正宗的蒙餐，不貴，每人50左右。
內蒙古，簡稱“蒙古”，全稱內蒙古自治區，是中華人民共和國的壹個省級行政區，首府為呼和浩特。起於東經126 04’，西至東經97 12’，橫跨經度28° 52’；南起北緯37° 24 '，北至北緯53° 23 '。東、南、西依次毗鄰黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西、寧夏、甘肅，橫跨三北(東北、華北、西北)，靠近京津；北部與蒙古和俄羅斯聯邦接壤。全區總面積118.3萬平方公裏，轄9個地級市和3個盟，常住人口25201萬(2016年末)。
據史書記載，夏朝滅亡後，夏傑的兒子淳樸逃到北方建立匈奴。史書也大致介紹了春衛北逃壹千多年後的匈奴歷史。秦國的北方疆域壹直延伸到今天的內蒙古，成為西方的霸主。1206年，成吉思汗建立了大蒙古國，54年後，元世祖忽必烈在中原建立了元朝。1947，內蒙古自治區政府成立。
內蒙古資源儲量豐富，素有“東采南耕北牧”之稱。其草原、森林、人均耕地面積均居中國第壹，稀土金屬儲量居世界第壹。也是中國最大的草原牧區。著名景點有:成吉思汗陵、呼倫貝爾草原、額濟納胡楊林、大興安嶺等。
清朝時，較早附著的漠南蒙古各部稱為“內紮薩克蒙古”，後來陸續附著？喀爾喀、厄魯特等部門叫？Zazak蒙古之外，沒有Zazak？察哈爾，？Don Nuu梁海等部門說？內蒙古是什麽？內蒙古。“內蒙”壹詞後來由“內蒙”演變而來。
在蒙古語中，內蒙古的名稱原本與漢語名稱相同。dotuγadu mongγol；西裏爾文字:дотодмонгол)。1947內蒙古自治區政府將蒙古語名稱改為(包培音譯:？b？r mongγol；西裏爾語拼寫:？в?рмонгол)，並且沿用至今。其中(鮑培譯:？b？r；西裏爾語拼寫:？в?р)蒙古語意為“山的陽面”，即“陰山的南邊”。漢語還是壹般叫“內蒙”，也有少數人把這個地區叫莫南蒙古的壹個詞，直譯過來就是“南蒙古”。
內蒙古自治區地域遼闊，緯度高，高原面積大，遠離海洋，邊緣多山。氣候以溫帶大陸性季風氣候為主。具有降水少且不均勻、風力大、寒暑變化劇烈等特點。大興安嶺北部屬於寒溫帶大陸性季風氣候，巴彥浩特-海勃灣-巴彥高勒以西地區屬於溫帶大陸性氣候。總的特點是春季氣溫驟升，多風，夏季短而熱，降水集中，秋季氣溫驟降，霜凍往往來得早，冬季長而冷，寒潮多。
年太陽輻射從東北向西南增加，降水量從東北向西南減少。年平均氣溫0 ~ 8℃，年平均溫差34 ~ 36℃，日平均溫差12 ~ 16℃。年總降水量50 ~ 450 ㎜，東北部降水較多，西部降水減少。東方？鄂倫春自治旗降水量486㎜，在西部？阿拉善高原年降水量不足50㎜。額濟納旗37㎜。大部分地區蒸發量大於1200mm，大興安嶺山區小於1200mm，巴彥淖爾高原大於3200mm。
內蒙古日照充足，光能資源豐富。大部分地區年日照時數在2700小時以上，阿拉善高原西部地區在3400小時以上。全年平均大風日數為10 ~ 40天，其中70%發生在春季。其中錫林郭勒、烏蘭察布高原持續50天以上；大興安嶺北部山區普遍在10天以下。大部分地區沙塵暴日數在5 ~ 20天，阿拉善西部和鄂爾多斯高原超過20天。額濟納旗葫蘆池古特的大風日數為每年108天。