生姜簡介
1，簡介
株高0.5-1m；根莖粗壯，多分枝，芳香辛辣。葉片披針形或線形披針形，無毛，無梗；葉舌膜質。總花梗長25厘米；穗狀圓錐形；苞片卵形，淺綠或淡黃在邊緣，有壹個小的頂端。萼筒長約65438±0厘米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇長圓形倒卵形的中央裂片。在中國中部、東南部和西南部，鹹豐、火龍、來鳳、銅山、陽新、孫藝程、鹹寧和大冶等省廣泛種植。它在熱帶亞洲也普遍種植。
根莖入藥，鮮品或幹品可作烹調配料或制成鹹菜、糖姜。芳香油可從莖、葉和根莖中提取，可用於食品、飲料和化妝品。
生姜的食用加工方法
洗完後可以用料理機加少量水做成姜泥，放入模具中冷凍，裝入冰櫃，隨身攜帶。
壹本關於如何吃姜的完整的書。
紅茶姜湯
材料:紅茶5g，幹姜1g，紅糖20g。
練習:
1、紅茶、幹姜放入鍋中加適量水煮沸20 ~ 30分鐘；
2.加入適量紅糖，煮3 ~ 5分鐘。
小貼士:大火煮至沸騰，然後轉回小火。
蜂蜜姜茶
材料:生姜100克，菊花20克，蜂蜜100毫升。
練習:
1.生姜洗凈，去皮，切成大塊，放入湯鍋中，加水至姜片3厘米左右，用武火煮沸，再轉小火慢煮半小時；
2.姜片出香，湯變黃後，加入菊花，繼續小火煮10分鐘，至菊花出香。關火讓湯自然冷卻；
3.最後在鍋中加入蜂蜜，攪拌均勻。冷卻後就成了菊花姜蜜。可以根據自己的需要過濾鍋裏的殘渣。
哪些人不能吃生姜以及生姜的註意事項？
1，誰不能吃姜
陰虛體質的人
陰虛是燥熱體質，表現為手腳發熱、手心出汗愛喝水、口幹舌燥、眼睛幹澀、鼻子幹燥、皮膚幹燥、心煩易怒、睡眠不好，而生姜辛溫，陰虛人吃生姜會加重陰虛癥狀。
上火
患有肺熱、幹咳、胃熱、嘔吐、口臭、痔瘡出血、瘡瘍等疾病的人不宜吃生姜。如果是熱病，吃姜的時候，壹定要配合感冒藥，中和姜的熱。
脫發的人要註意生姜。
很多人用生姜治療脫發。的確，生姜性溫味辛，確實能增加局部血液循環，刺激毛囊張開，促進毛發再生。但需要註意的是，脫發是壹種與熱有關的疾病。生姜用久了會發熱。用熱相關藥物治療熱相關疾病，是中醫講究的。發燒的感冒藥？原則有沖突，盡量少用。
肝炎患者
壹般情況下，肝炎患者應避免吃姜，因為經常吃姜會引起肝火。如果想控制吃姜引起的肝火，也可以選擇壹些能疏肝理氣的食物。比如用山楂菊花泡泡茶喝，這樣可以消除生姜帶來的熱量，又不傷身體。
2.適合生姜的人群
1，寒性體質
寒性體質的人通常會出現怕冷、手腳冰涼、吃了寒性食物後腹瀉等癥狀。這類人非常適合多吃生姜，因為生姜性溫，可以溫中驅寒。
2、胃寒
胃寒的人如果有吃熱飲、幹嘔水等癥狀，吃生姜更合適。尤其是夏天，人很冷，經常吃冷飲、涼性水果，導致寒氣侵胃。這時候及時喝點生姜糖漿，有助於排出體內寒氣。
3、食欲不振
俗話說:？飯不香，吃姜？吃飯不香或食欲降低時，可以吃幾片姜或在菜裏放壹點嫩姜，可以改善食欲，增加食欲。
4.風寒感冒患者
生姜被用作感冒時的食療。如果在外面淋了雨，或者感冒了，回到家喝壹碗溫熱的姜湯，身體會有所好轉。
3.姜的禁忌。
1，不剝。有些人喜歡剝生姜，不能充分發揮生姜的整體功效。鮮姜洗凈後可以切絲切片。
2.凡陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫疔瘡、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，不宜長期食用生姜。
3.從治療的角度來說，生姜紅糖水只適用於胃寒、感冒或雨後發熱的患者，不適用於暑熱或風熱感冒的患者，也不適用於治療中暑。服用鮮姜汁可以治愈感冒引起的嘔吐，但對其他類型的嘔吐無效。
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