1，滿清八碗。當時康熙皇帝在承德建了壹個避暑山莊，有空就會去那裏休息。他還把禦廚帶到了承德。滿族八大碗是滿族的特色菜，由雪菜炒小豆腐、烤豬手、烤田雞等八種菜肴組成。康乾盛世，民間經濟發展迅速，飲食文化十分繁榮。滿漢全席就是在那個時候誕生的。今天，承德仍然保留著滿族的八大碗，壹種非常有特色的食物。
2.承德涼粉。雖然每個地方都有涼粉，但是承德的涼粉絕對是承德的特色。承德涼粉已有300多年的歷史。因為綠豆可以清熱解毒，承德人的祖先就用綠豆做涼粉，把這種美味傳了下來。
3.四處滾動。北京、天津等地都有驢打滾，所以驢打滾在那個地區也算是有名的美食了。原料豐富，有黃麥、黃豆、糖等，有的地方還會加桂花。因為它的外表覆蓋著黃豆粉，就像驢子打滾時揚起的黃土壹樣，所以有這樣的名字。
4.杏仁茶。這也是從宮廷引入民間的美味。杏仁磨成粉，加入花生、芝麻、桂花、枸杞等材料。香味醇厚，回味無窮。不得不說，王孫真是樂在其中。各地杏仁茶的做法不盡相同，但承德的杏仁茶壹定不能錯過。
5.蕎麥河漏水。這是壹種比較普通的小吃，來源於民間，卻被稱為北方面食三絕之壹。可見這個小吃也是很厲害的，喜歡面食的人壹定要嘗嘗。它和其他面食最大的區別就是它的原料是蕎麥，口感更濃。
6、八仙過海的蒸鍋遊戲。這是壹道非常經典的承德菜。山兔、地山羊、冬菇、冬筍等八種食材，放在特制的蒸籠裏蒸。這些食材的味道相互交融，味道鮮美。
7.時宇荷葉雞。其實這叫叫花雞，是從常熟傳入承德的名菜。由承德特有的黃土包制成，融合了泉水的甘甜和荷葉的清香，慢慢地，這種異域美食成為了承德的招牌美食之壹。
8.清宮銀絲面。不得不說承德做面食真的很好吃。這道菜是用豆面做的，已經有300多年的歷史了。據傳這道菜是乾隆皇帝喜歡的禦膳之壹。
9.江米高亮。這是壹種適合夏天吃的甜點。豆沙裹軟糯，不僅香甜可口，還有解渴消暑的功效。
10，炒碗坨。承德盛產蕎麥，炒碗也是用蕎麥做的，是承德的傳統美食。因為烹飪簡單，原料易得，所以在當地很受歡迎。