八角茴香在世界上分布不廣，主要是在中國、越南和泰國北部。廣西是國內八角主產區，八角面積和產量占全國的85%。八角被廣泛使用。八角果是食用香料和藥材的主要原料，也是八角油、香料和高檔化妝品的重要原料。
露出廚房外面的八角形
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黃是北京中醫藥大學的副教授，也是八角植物方面的專家。面對記者的采訪，黃說，莽草酸其實是壹個很常見的東西。如果不是禽流感，如果不是羅氏從八角茴香中提取的莽草酸，壹種特殊的抗禽流感藥物“達菲”，永遠不會有人關註莽草酸，也不會有人意識到八角茴香原本就是壹種中藥。
黃證實八角茴香中含有壹種叫紫草素的成分，對人體神經有痙攣作用。但她表示無法回答山竹毒素是否與日本達菲的副作用有關。
“八角？回家燒茶葉蛋。”
八角，性味辛，理氣止痛，溫中散寒，壹直是不可或缺的調味品。在上海嶽陽醫院工作了40多年的醫生盧永賢說，八角確實可以入藥，用中藥治療腸胃不適、嘔吐、腹瀉。但呂醫生說，他從業40多年，從沒見過開處方上面有八角的。
黃還表示，八角很少入藥，尤其是人工種植的八角，主要用於調味。壹些野生八角，或八角屬植物，將被用來對抗人民的風濕病，但這種用途是沒有看到在藥典。
“在醫院裏壹味開八角會被嘲笑的。八角對我來說是什麽？
讓我回去煮茶葉蛋。”陸博士開玩笑地說道。
黃說，八角的主要成分首先是揮發油，這使得八角散發出非常香的味道。其次是黃酮類，最後是被神奇炒出來的莽草酸。廣西產八角茴香中莽草酸的含量約為65438±02%。
是三分毒，八角也不例外。
黃證實八角茴香中含有壹種叫紫草素的成分，對人體神經有痙攣作用。但她表示無法回答山竹毒素是否與日本達菲的副作用有關。黃說，莽草酸和莽草酸雖然名稱相近，但實際上是兩種完全不同的東西。莽草酸是壹種有機酸，而茴香素是壹種倍半萜。雖然八角茴香中可以用甲醇提取莽草酸和莽草酸毒素，但要分離這兩種物質並不困難。
栽培八角中的莽草酸含量很低，但野生八角和八角屬植物中含有較高的莽草酸。但這只能說明八角含有引起神經抽搐的神經毒素，與莽草酸無關。
像八角茴香壹樣“神”的植物還有很多。
黃說，在生物代謝途徑中，有壹種代謝叫莽草酸，它存在於大量的高等植物和微生物中。所謂莽草酸代謝，是指莽草酸在生物體內進壹步合成分解生成其他化合物。換句話說，莽草酸存在於大量的高等植物或微生物中。由於八角果實中含有大量的莽草酸，八角甲醇提取物中莽草酸含量可達10%以上，因此常作為提取莽草酸的資源植物。“達菲”用八角提取莽草酸只是因為八角的莽草酸含量比較大，並不是因為八角本身在治療禽流感方面有什麽突出的特點。
除了植物，莽草酸廣泛存在於微生物中，也可以通過微生物發酵提取莽草酸。羅氏還承認，達菲中使用的部分莽草酸來自大腸桿菌發酵。
達菲中的抗病毒成分是莽草酸經過進壹步提煉轉化而成的衍生物，並不是莽草酸對禽流感病毒有抵抗力。說八角茴香含有抗禽流感病毒的重要成分莽草酸肯定是錯誤的。如果說莽草酸可以直接抗禽流感，那麽自然界中有無數的植物可以抗禽流感，比如馬尾松的松針，也有很多異亞丙基莽草酸。如果妳想盲目搶購八角，其實和撿馬尾松的松針差不多。
對於之前公布的羅氏配制達菲的工藝，其實大部分都是從八角中提取莽草酸的工藝。黃說，提取莽草酸其實是壹件很容易的事情。基本上在稍微有資質的實驗室就可以完成。莽草酸絕不是壹個謎，羅氏的技術重點是莽草酸的進壹步轉化。
莽草酸的壹般用途
黃說，莽草酸過去常被用作化工原料，轉化成其他化學品或化學制劑。中國的八角每年都出口到歐洲，尤其是德國。但揮發油主要是從八角中提取出來做食品添加劑。大部分莽草酸衍生物都在實驗階段，但這樣的實驗報道很多。“達菲”應該算是實驗中早期成功的例子。20世紀90年代，它被制成莽草酸衍生物作為抗病毒藥物。
莽草酸的前景有兩個，備受學術界關註:壹是其抗菌抗腫瘤作用。1987報道日本學者發現莽草酸的壹種化合物對HeLacells和Ehrlichascitescarcinoma有明顯的抑制作用，並能延長接種白血病細胞L1210的小鼠的存活時間。另壹種化合物對白血病細胞L1210無拮抗作用，但對須癬毛癬菌sTCC 9972有壹定拮抗作用。在1988中，我國的孫快林等人對壹種合成的莽草酸衍生物進行了初步的體外抗菌抗腫瘤實驗，證明這種化合物具有與di？黴素在體外對白血病細胞系L1210具有類似的抑制作用。
二是對心血管系統的作用。北京中醫藥大學孫建寧等人研究了莽草酸及其衍生物三乙酰莽草酸和異亞丙基莽草酸對心血管系統的作用，發現三種化合物均具有抗血栓和抑制血小板聚集作用，並研究了其作用機制。
八角能抵抗禽流感病毒嗎？
中醫:沒有醫學依據。
(2005-10-21)
受訪的當地中醫表示，沒有科學依據表明八角能預防或對抗禽流感病毒。
英國《獨立報》日前報道，從八角茴香中提煉的抗病毒藥物達菲在歐洲許多國家供不應求。
目前，被認為是抗禽流感最有效藥物的達菲含有精制八角茴香。
報道還稱，雖然達菲不能預防禽流感，但患者服用後可以大大緩解病情。
“達菲”是從中國生產的八角茴香中提取壹種叫做莽草酸的成分制成的。整個制作過程有十個步驟，耗時壹年完成。
但並不是所有的八角都可以作為原料。擁有達菲專利的瑞士制藥商羅氏公司聲稱，只有來自中國四個省份的八角茴香適合制藥。
新加坡中醫學院溫病學高級講師王連生博士在接受早報記者采訪時表示:
“達菲是從八角中提取的，這讓人擔心如果禽流感在當地爆發，人們會盲目搶購八角來預防。這是錯誤的，因為沒有臨床經驗表明它有預防禽流感的作用，所以我希望人們不要浪費自然資源，它會帶來壹些不良後果。”
中醫院院長梁洪博士也表示，八角除了作為香料外，壹般用於治療腹痛、腰痛、風寒，但能否抗禽流感仍存疑。
新加坡國立大學科學學院藥學系副教授李恕權也認為，雖然有傳言說八角茴香可以預防禽流感，但目前市面上還沒有能成功治療禽流感的藥物，所以還無法確定八角茴香是否有預防禽流感的功效。
他說:“在這個階段，八角本身有沒有
八角葉的利用和收獲
2005年2月-12 11: 54: 00閱讀次數:364
八角葉用於生產茴香油，也稱為茴香油。每100公斤鮮葉可產八角油0.8-1.0公斤。八角果實中還含有八角油，其含油量高於八角葉。然而，八角果是中國著名的特產，在國際上享有很高的聲譽。是我國傳統出口商品之壹，所以很少用來蒸油。
八角種植可分為采果果林和蒸葉葉林。由於經營目的不同，管理方式也有差異。經營葉林的可以在造林兩三年內套種作物，既能促進樹木生長，又能減少撫育管理的勞動力。當樹木長得太大不能間作時，要對八角矮林進行開墾、施肥等土肥管理，保證樹木生長旺盛，萌出大量枝葉。為了矮化樹冠，促進更多的側枝萌發，形成叢狀樹冠，壹般在1.3米的樹體處切斷。
不同年齡的八角含油量不同。壹般老葉含油量高於嫩葉，最好采集壹年以上的老枝葉。收油蒸油的季節壹般從入秋後開始，即6月65438+10月至次年2月。但如果資源豐富，種植面積大，壹年四季都可以用枝葉蒸油。用鐮刀或木刀從枝條基部切下枝葉，長度約50-70厘米。枝葉用草捆起來運回蒸油。壹般葉林每棵樹上有十幾條枝，只剪七八條枝或半條枝為宜。切口要整齊、光滑，有利於切口愈合和萌發新枝。采集枝葉時樹木的高度應保持在1.5-2米左右。壹般八角葉在種植後的三到五年內產量較少，每株能收2公斤左右。第六到二十年，是壯齡，每株能收3公斤左右。之後產量逐年下降，五六十年就衰老死亡。
ki.com.cn/Article/CJFDTotal-MFZA200406025.htm