《名醫別錄》:“主補虛乏 , 止渴。”
《本草綱目》:“解附子 , 草烏頭毒。”
《本草從新》:“甘溫。益氣補中健脾 , 化痰潤肺止嗽。”
《本草經集註》陶弘景：“味甘，微溫。主補虛乏，止渴，去血。”
《千金要方》:“補虛冷 , 益氣力 , 止腸鳴咽痛 , 治唾血 , 消痰 , 潤肺 , 止嗽。”
《雷公炮制藥性解》李中梓：“味甘，微溫，無毒，入肺、脾二經。主和脾潤肺，補虛止渴，消痰理嗽，建中斂汗。
肺喜潤，脾喜甘，宜飴糖之入二經也。建中湯用之，取其甘緩。”
《長沙藥解》黃元禦：“味甘，入足太陰脾、足陽明胃經。功專扶土，力可建中，入太陰而補脾精，走陽明而化胃氣，生津潤辛金之燥，養血滋乙木之風，善緩裏急，最止腹痛。”
《本草經解》葉天士：“氣大溫，味甘，無毒。主補虛乏，止渴，去血。”“飴糖氣大溫，稟天春和之木氣，入足厥陰肝經；味甘無毒，得地中正之土味，入足太陰脾經。氣味俱升，陽也。”“肝者生生之臟，生氣生血之經也；脾者後天之本，萬物之母也。飴糖氣溫達肝，肝氣升，則陽氣充；味甘益脾，脾血潤則陰氣盛，所以主虛乏也。”“味甘益脾，脾陰足則渴止。氣溫溫肝，肝藏血，血溫則瘀者行，所以去血也。”
二、 現代研究：
成分：本品主含大量麥芽糖 , 尚含少量蛋白質、脂肪及維生素(B2、C)等。作用：本品有緩中、潤肺 , 及治療便秘的作用。