蘋果、桃子、梨、山藥可以壹起煮嗎？

首先，蘋果

(1)蘋果的營養成分

蘋果味道溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，包括糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，還含有蘋果酸、酒石酸和胡蘿蔔素，是所有果蔬中最完美的壹種。

蘋果有“智慧果”和“記憶果”的美譽。人們早就發現，多吃蘋果可以提高記憶力和智力。蘋果不僅富含糖、維生素、礦物質等人體必需的營養物質，還富含鋅。據研究，鋅是人體內許多重要酶的成分，是促進生長發育的關鍵元素。鋅也是核酸和蛋白質的必需元素，與記憶密切相關。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力密切相關。

蘋果的含水量是85%。

蘋果含有多酚和類黃酮，天然的化學抗氧化劑和大量的粗纖維。

含鉀較多，可與人體內多余的鈉鹽結合，排出體外。當人體攝入過多鈉鹽時，吃壹些蘋果有利於平衡體內電解質。

含有磷、鐵等易被腸壁吸收的元素，具有健腦養血、寧心安眠的作用。

蘋果的香氣是抑郁癥和抑郁癥的良藥。專家經過多次實驗發現，在眾多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，對消除心理抑郁有明顯的作用。臨床應用證明，抑郁癥患者的情緒大大改善，精神輕松愉快，聞到蘋果的香味後抑郁情緒消除。

蘋果中的蘋果酸有美白作用。許多人擔心蘋果的酸性會腐蝕他們的牙齒。蘋果配奶酪可以限制蘋果中的酸度。吃蘋果還能有效幫助清潔牙齒。

(2)蘋果的功效和作用

(1)蘋果的功效

1.蘋果含鉀較多，可與人體內多余的鈉鹽結合並排出體外。當人體攝入過多鈉鹽時，吃壹些蘋果有利於平衡體內電解質。

2、蘋果中所含的磷、鐵等元素容易被腸壁吸收，有健腦養血、安神助眠的作用。

3.臨床應用證明，精神抑郁癥患者聞到蘋果的香氣後，情緒大為改善，精神輕松愉快，壓抑感消失。

4.失眠患者在入睡前可以聞到蘋果的香味，這種香味能使人迅速而安靜地入睡。

(2)蘋果的作用

1，降低膽固醇:保持血糖穩定也能有效降低膽固醇。

2、抗癌:降低肺癌風險，預防鉛中毒，原花青素可預防結腸癌。

3、血管清洗劑:改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙霧。

4.促進腸胃蠕動:輔助人體排出廢物，減少有害物質對皮膚的傷害。

5.保持酸堿平衡:蘋果是堿性食物。吃蘋果能迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動(運動食品)產生的酸和體內魚、肉、蛋等酸性食物產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力。

6、減肥:蘋果會增加飽腹感，飯前吃可以減少食量，達到減肥的目的。

(3)可食用人群

1、潰瘍性結腸炎患者:潰瘍性結腸炎患者不宜生吃蘋果，尤其是急性發作期，因為腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激不利於腸壁潰瘍面的愈合，容易因腸壁的機械作用誘發腸穿孔、腸管擴張、腸梗阻等並發癥。

2.白細胞減少癥患者和前列腺肥大患者:白細胞減少癥患者和前列腺肥大患者不要輕易生吃蘋果，以免加重癥狀或影響治療效果。

3、平時有胃寒癥狀的人應避免生吃蘋果。

4.預防措施

蘋果不要和胡蘿蔔壹起吃，胡蘿蔔容易產生誘發甲狀腺腫大的物質。

蘋果不要和牛奶壹起吃，果酸和牛奶中的蛋白質反應會生成鈣沈澱，會造成結石。

蘋果不要和扇貝壹起吃，會引起腹痛。

妳會在蘋果核裏發現氰化物。吃壹個蘋果核不會要妳的命，但肯定對身體不好。當然，如果蘋果核吃多了，可能會有並發癥。

蘋果富含果膠，有止瀉的作用。搭配清淡的魚更有營養，更美味。

蘋果和洋蔥都含有黃酮類天然抗氧化劑，壹起食用可以保護心臟。

5.消費

壹天吃1 ~ 2個蘋果就足以達到上述效果。

男人應該比女人多吃蘋果，因為蘋果可以降低膽固醇。

蘋果營養豐富。吃蘋果時細嚼慢咽，不僅有利於消化，還有利於減少人體疾病。

飯後不要馬上吃水果，以免影響正常進食和消化。

蘋果富含糖和鉀，腎炎和糖尿病患者不宜多吃。

不要空腹吃蘋果。蘋果中的果酸和胃酸的混合物會增加胃的負擔。

第二，桃子

(壹)桃子的營養成分

桃有“壽桃”、“仙桃”之稱。因其肉質鮮美，又被稱為“天下第壹果”。桃肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、有機酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)、糖(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖和木糖)和揮發油。每100g鮮桃含88%的水分，蛋白質約0.7g，碳水化合物11g，熱量只有180.0kJ..桃子適合低鉀血癥和缺鐵性貧血患者食用。

桃樹樹幹分泌的膠質，俗稱桃膠，可用作粘合劑等。它是壹種多糖物質，可水解產生阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等。可食用也可入藥，有破血、活血、益氣的功效。

(二)桃子的功效和作用

桃子有很大的食用功效和作用。適當食用桃子，對慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等癥，可起到滋陰生津、益氣潤肺的保健作用。

1，桃具有補養氣血、滋陰生津的作用，可用於氣血兩虛、面黃肌瘦、大病後心悸氣短的患者。

2.桃仁具有活血化瘀、潤腸通便的作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療。

3.桃仁提取物具有抗凝血作用，可抑制咳嗽中樞止咳，同時可降低血壓，可用於高血壓患者的輔助治療。

4.桃子含鐵量高，含鉀量高，含鈉量低，適合缺鐵性貧血的人和水腫患者食用。

5、實踐指導

鮮食、腌制食品，或煎湯、煲湯吃肉。吃之前先把桃毛洗幹凈，以免刺破皮膚起疹子；或者被吸入呼吸道，引起咳嗽、喉嚨癢等癥狀。

6、飲食技巧

清水中放少許食用堿，將鮮桃浸泡3分鐘，攪拌幾下，讓桃毛自動浮上來，洗幾下毛就沒了。摘桃子，用手摸。那些有毛和刺痛表面的沒有被澆水。壓的時候以軟硬適中、不沾水為宜，太軟容易爛掉。紅顏色的桃不壹定甜。不要買果肉分離的桃仁。果仁和果肉粘在壹起時，果肉更甜。

(3)可食用人群

食用:桃子適合低血糖的人，口渴時食用；適合低鉀血癥和缺鐵性貧血人群；適用於肺病、肝病、水腫患者；適合胃口不好，消化能力弱的人食用。

忌食:桃子性熱，生瘡、毛囊炎、癰、面部痤瘡等內熱者忌食；糖尿病患者忌食；桃子忌與甲魚同食；爛桃壹定不能吃，否則有害健康。

第三，梨

(壹)梨的營養成分

梨果鮮美，肉質脆嫩多汁，酸甜可口，風味清香，美不勝收。富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素，對人體健康有重要作用。梨有清肺養肺的作用。多吃梨的人比不吃或少吃梨的人感冒的幾率要低得多，所以有科學家和醫生稱梨為“全能健康水果”或“全科醫生”。由於社會發展中空氣汙染嚴重，梨可以改善呼吸系統和肺功能，有潤肺的作用，可以減少空氣中的粉塵和煙霧對肺部的影響。梨果還可以加工成梨幹、梨脯、梨醬、梨汁、梨罐頭等。，還可以用來釀酒、制醋。梨果實還有藥用價值，可以幫助消化，潤肺清心，化痰止咳，清熱解毒生瘡，還有利尿潤大便的作用。梨木細致，硬度適中，是雕刻印章和高檔家具的原料。梨的含糖量在15%以下，每日可食用300-500克，糖尿病人可食用。梨肉富含脆汁，酸甜可口，營養健康。

梨富含膳食纖維，可以幫助人們降低膽固醇，幫助減肥。美國營養學家研究發現，每個梨含有10g的膳食纖維來降低膽固醇，滿足人體每日膳食纖維需求的40%。通過對馬裏蘭州部分成年人的調查發現，膳食纖維攝入最多的人，總膽固醇和低密度脂蛋白含量最低；同時，這些人的體重最輕，身高體重指數最低，腰圍最小。

(二)梨的功效和作用

梨味甘，微酸，性涼，入肺、胃經；具有生津潤燥、清熱化痰、解酒的功效；可用於發熱陰虛引起的幹咳、口渴、便秘等癥，也可用於內熱引起的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

1.梨果:具有生津潤燥、清熱化痰等功效。適用於發熱、煩渴、消渴、熱咳、痰熱驚悸、膈哽、口渴失音、目赤腫痛、消化不良。

2、梨皮:清心潤肺，降火生津，滋腎養陰。根、枝葉、花有潤肺化痰、清熱解毒的功效。

3.梨籽:梨籽中含有木質素，木質素是壹種不溶性纖維，能在腸道內溶解形成膠狀薄膜，能與腸道內的膽固醇結合而被排除。含硼的梨可以預防女性骨質疏松。當硼充足時，記憶力、註意力和精神敏銳度都會得到改善。

4、梨葉:汁服，排毒。治療兒童疝氣。煮汁可以治霍亂，吐出好處。煎服，治風。

5、參加

主治熱咳、咳喘。治療咳嗽熱、中風不語、傷寒、瀉膽熱、驚風。利便，除賊風，止心煩，止哮喘，止發熱。潤肺涼心，化痰消炎。潰瘍和酒精中毒。具有瀉火和治療便秘功效。

李時珍說:《別錄》講梨，只講其害，不講其利。古人說大部分疾病與風寒有關，藥為肉桂、附，卻不知梨有控制風熱、潤肺涼心、化痰去火、解毒的作用。今天人的病有六七是痰病和火病。梨有很多好處，但是也不要吃太多。可惜只有奶梨和鵝梨能吃能治好，其他梨就算能吃也治不好。

梨不僅可以生吃，還可以釀酒、制梨醬、梨脯、入藥。貼片治療燒傷；澆汁，潤肺涼心，解瘡毒，解酒毒。梨花可以去除黑色痘痘；煎服梨葉可治小兒風寒疝氣，樹皮可消除氣滯咳嗽等癥狀。

(3)可食用人群

梨性寒助濕，吃多了會傷脾胃，所以脾胃虛寒、怕冷的人要少吃。梨含有較多的果酸和胃酸，不宜多吃。梨有利尿作用，夜間尿頻者睡前應少吃梨。血虛、畏寒、腹瀉、手腳冰涼的患者不宜多吃梨，最好煮熟後再吃，以防濕冷癥狀加重。梨含糖量高，糖尿病人要小心。慢性腸炎和胃寒病患者不宜吃生梨。梨含有大量果酸，不宜與堿性藥物合用，如氨茶堿、小蘇打等。用於止咳化痰者，不宜選擇含糖量過高的甜梨。梨不宜與螃蟹同吃，以防腹瀉。因為梨味甘，微酸，性寒，螃蟹味鹹，性寒，微毒。兩者都是寒品，同食傷胃。吃梨時喝熱水，吃油膩食物，會導致腹瀉。脾胃虛寒引起的大便稀稀，外感風寒引起的咳嗽、白痰等忌用。產後和兒童痘後不要使用。

1，適合人

咳嗽痰稠或無痰，喉嚨癢，幹痛。

慢性支氣管炎和肺結核患者。

高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者。

那些喝了酒或宿醉後仍然清醒的人。

梨可以清咽降火。播音、唱歌、教師經常吃熟梨，可以增加口中津液，起到維護嗓子的作用。

2、不宜人群

梨性涼多汁，脾虛便溏、慢性腸炎、胃寒、寒痰咳嗽或外感風寒、糖尿病患者忌食。女性產後也避免吃生梨。有月經來潮和寒性痛經的女性不宜吃生梨。

第四，山藥

(壹)山藥的營養成分

山藥又名懷山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥，是《中華本草》記載的草藥，其藥源為山藥的幹燥根莖。每100g山藥含水分約75g，碳水化合物14.4~19.9g，蛋白質1.5~2.2g，脂肪0.1~0.2g，薯蕷皂苷50ug，B族維生素，維生素C，維生素E，碳水化合物以澱粉為主。山藥中的粘性物質是粘蛋白，由甘露聚糖和球蛋白組成。

山藥具有滋補強壯、助消化、斂虛汗、止瀉的功效，主要用於治療脾虛泄瀉、肺虛咳嗽、糖尿病、小便短赤、遺精、婦女帶下、消化不良等慢性腸炎。山藥最適合和靈芝壹起服用，靈芝有防治糖尿病的作用。山藥在食品工業和加工業中有很大的發展前景。

(二)山藥的功效和作用

山藥，自古以來就被人類食用，是人類最早食用的植物之壹。早在唐代詩人杜甫的詩中就有“填腸多吃山藥”的名句。山藥塊莖厚而多汁，甜而軟，有粘性。生食和熱食都很美味。據山東省農科院對山藥的檢測結果，其塊莖含粗蛋白14.48%，粗纖維3.48%，澱粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.14。在人類所需的18種氨基酸中，山藥含有16種。

山藥肉質細嫩，含有豐富的營養和保健物質。神農本草經上說“補中能補虛損，祛寒熱邪，補中焦，強筋，久服則靈”；((《日華子本草》)說“助五臟，壯筋骨，安神，主要用於排精忘”；《本草綱目》認為，山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉、止癱、潤皮毛”。近年來的研究表明，山藥能誘導幹擾素，增強人體免疫功能。其中所含的膽堿和卵磷脂有助於提高人的記憶力，經常食用可以強身健體，延緩衰老，是人們喜愛的保健品。仿生食品，以山藥為主，魔芋為輔，是壹種不可多得的營養豐富、滋補健身、美容養顏的健康營養食品。

山藥是山藥，也是食物。不僅可以制成保健食品，還具有調節疾病的藥用價值。《本草綱目》指出:山藥能治諸虛諸傷，五株七傷，除頭面風，止腰痛，除煩熱，補心氣不足，開心多記，益腎氣，健脾胃，止瀉潤苔，膏腫硬毒可治；在俞曄湯和紫培湯中，山藥和黃芪可以治療口渴、疲勞和哮喘。往往藥食同源的中草藥，如枸杞、桑葚等，組合在壹起泡茶喝，可以補腎扶正，能起到較好的保健作用。但假冒偽劣中藥材市場泛濫，存在染色、硫磺熏蒸、假產地等問題。建議您選擇專業品牌，如陳的枸杞和桑葚，以避免質量問題。

山藥有以下功能:

1.降壓中藥如六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等都是用山藥制成的名方，不僅用於治療腎虛，還用於治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱、腰痛等。

2.抗衰老現代科學證明，山藥能顯著降低加速機體衰老的酶的活性。含山藥的八味地黃丸主要用於治療產後出汗。保元清降湯、保元漢江湯可治嘔血、流鼻血；寒淋湯、藥膏淋湯可以治淋蟲。山藥還能治肺結核、傷寒、婦科病，有利於延年益壽。

3.抗腫瘤作用山藥塊莖中含有豐富的多糖，能刺激和調節人體免疫系統。因此，它常被用作增強免疫力的保健藥物。山藥多糖能拮抗環磷酰胺引起的細胞免疫抑制，使部分或全部受抑制的細胞免疫功能恢復正常。山藥還能增強白細胞的吞噬能力。如六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經衰弱等疾病。白質地黃丸可治療強直性脊柱炎、婦科胎漏、外陰瘙癢、閉經等陰虛火旺癥狀。歸芍地黃丸可治療陰虛耳痛、耳鳴、自汗等癥。

4.山藥中所含的尿囊素可用於治療皮膚病，如手腳皸裂、魚鱗病及各種角化皮膚病，因為它具有麻醉、鎮痛作用，並能促進上皮生長、消炎、抑菌。禁忌人群:山藥有收斂作用，大便幹燥者不宜食用；另外，中邪者不宜吃山藥。