中醫認為，玉米本身具有健脾和胃、利水滲濕的作用。煮玉米的水有助於和胃、健脾、利尿。特別是夏天來了，貪吃冷飲和食物的人可以喝點煮玉米水。
2煮玉米水有什麽作用？1，清熱解暑，暑熱較重，蘆筍茶有涼血瀉熱的功效，能去除體內的濕熱；玉米須也有開胃的作用。在炎熱的夏天，喝壹杯玉米須茶有相當好的保健作用。
2、利尿消腫玉米對人壹定有利尿作用，可以增加氯離子排泄。其利尿作用在腎外，故對各種原因引起的水腫有壹定療效，可用於治療慢性腎炎或腎病綜合征。
3.健脾益胃玉米是壹種粗糧，在我國南方多為飼料。但從中醫的角度來說，玉米味甘、性平，屬於胃經、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕的作用。
4.預防便秘玉米中含有大量的膳食纖維，在烹飪過程中會有壹部分溶解到水中，玉米胚芽中也含有大量的玉米油，在玉米烹飪的水中也會含有壹些。食用後能潤滑腸道，潤腸通便。
5、調理腸胃玉米可以增加膳食纖維的攝入，有助於預防便秘。吃整個玉米時，要註意吃靠近軸心的白色玉米胚芽，因為玉米胚芽中不飽和脂肪酸的含量達85%，而且含有豐富的維生素E，有助於胎兒的大腦發育。
3吃玉米的註意事項1。吃玉米的時候，玉米粒的胚尖要全部吃掉，主要是因為玉米的很多營養成分都集中在這裏。嫩玉米粒胚乳中，不飽和脂肪酸含量達85%，並富含維生素e。
2.玉米特別適合脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高血脂、冠心病、心血管疾病、肥胖、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫及中老年人食用。
3.玉米和小麥壹起吃可以提高蛋白質的吸收。
4.和雞蛋壹起吃可以預防高膽固醇。
5、與豆同食，用於脾胃虛弱、尿頻、遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓。