用什麽鍋熬中藥？
熬中藥最好用砂鍋、陶瓷鍋或玻璃鍋，不要用金屬鍋。砂鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋材質相對穩定，不易與藥物發生反應，傳熱效果均勻緩慢，可以保證中藥湯劑的質量。金屬鍋在空氣中容易氧化，與中藥發生反應，對中藥療效有壹定影響。
如何正確烹飪中藥
1，水煮前先泡水。
拿到藥後，先檢查是否有發黴、蟲蛀的藥品，發現後及時處理，以免影響藥效。檢查後，用冷水浸泡50-60分鐘。如果是花、葉、草等藥物，可以泡50分鐘，如果是根、莖、皮等硬藥，需要泡60分鐘左右。充分浸泡可使藥物中的有效成分迅速溶於水。
2.最好用砂鍋作為煎藥工具。
因為砂鍋導熱慢，受熱均勻，保溫效果好，不會與藥物中的成分發生任何化學反應，也不會產生任何對身體有害的毒素，不會對身體造成二次傷害。
3、加入適量的水
4、控制煎煮時間和次數。
壹般來說，中藥都是煎兩次。第壹次是第壹次煎藥，藥效可溶出45%左右，第二次煎藥可溶出35%左右，然後早晚各服壹次，藥效才會充分發揮。
以上是關於煮中藥用什麽鍋，如何正確煮中藥的介紹。除了選擇器皿，了解和掌握正確的煎藥方法同樣重要。