牛蒡根含有壹定的蛋白質、脂肪、單不飽和脂肪酸、碳水化合物、糖、膳食纖維、葉酸、維生素、礦物質等營養成分。
在中醫上屬於壹類味苦、微甘、性涼的藥材，屬於肺心經，有疏風清熱、消毒消腫的功效。經常服用可以補充營養，改善風熱感冒、中毒性面部腫脹、咽喉腫痛等癥狀。
但到目前為止，牛蒡根在中藥和食品中沒有出現配伍禁忌，因此牛蒡根可以與其他食物和藥材安全使用。
2牛蒡根和什麽浸泡效果最好結合自己的情況。
為了使中藥的搭配更加有效，壹般需要選擇壹些具有協同或輔助作用的成分或藥材。但是因為牛蒡根的搭配沒有什麽禁忌，所以和很多不同的食材、藥材搭配的效果也是不壹樣的。
如與金銀花、菊花等藥材配伍，可增加疏風清熱的功效，與黃芪、西洋參配伍，可緩解其涼性，增加其滋補作用。所以牛蒡根的最佳組合需要結合自身情況。
月經期間可以喝泡過水的牛蒡根嗎？是的。
牛蒡根雖然性寒，但對月經影響不大，而且牛蒡根所含的蛋白質、維生素、礦物質等成分可以補充月經流失的某些物質，所以在月經期間可以適當飲用牛蒡根。
只是需要註意的是，對於壹些月經失調、痛經的人，不要喝，以免加重癥狀，造成更嚴重的後果。
喝牛蒡根泡水對胃好嗎？
牛蒡根性寒，有助於降胃火，且含有膳食纖維，能促進腸胃蠕動，加速腸胃消化吸收和新陳代謝。所以，把牛蒡根泡在水裏對胃有好處。
但如果喝多了，或者被脾胃虛寒的人服用，就會對脾胃健康造成危害。所以喝牛蒡根水要註意用量，忌人。