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中藥珍珠很硬嗎?

夫妻肺片裏沒有夫妻,老婆餅裏沒有老婆,泡杯茶裏沒有珍珠,龜苓膏裏卻有烏龜。

炎炎夏日,壹杯冰涼香甜的泡泡茶,可以瞬間清涼甘甜。泡泡茶裏的“珍珠”其實是木薯粉或者紅薯粉和馬鈴薯粉做成的飯團。朋友圈壹度流傳壹個很嚇人的帖子,說泡泡茶裏的珍珠是塑料做的,但很快被證明是謠言。

專家解釋:珍珠的主要成分是木薯粉,密度不高,應該是x光穿透的。但是這個ct片能看到顆粒物,x光片不是這樣的,所以這個圖很大程度上不真實!然而,現在食品安全問題越來越嚴重。不管奶茶貴不貴,外面賣的珍珠質量壹般,不如自己做。

那麽龜苓膏裏真的有烏龜嗎?我們來看看配料表。是的,是真的。龜苓膏是以龜甲和茯苓為主要原料制成的。龜甲是壹種中藥,它的作用是清熱涼血,而茯苓是在夏天加強脾胃虛弱,幫助它利尿。為了增強其清熱解暑的功效,常加入蒲公英、金銀花、槐花、梔子等藥材。清熱去火的藥大多有苦味,所以好的龜苓膏有苦味。龜苓膏是為了對付夏天的暑熱而制成的。

如果龜苓膏追求原味,可能真的需要去中藥店找龜甲茯苓。好在現在超市有龜苓膏粉,可以直接用水沖調。不過,泡泡茶可以從原料入手,想吃到美味健康的米粉,不妨自己嘗試制作。部分圖片來自網絡。

需要註意的是,珍珠成分星星在木薯粉或者澱粉裏,外面賣的珍珠有時候味道很粘,應該是12小時以上。用通俗的話說,就是壹夜之間。隔夜珍珠外粘內硬,口感很差。

想要珍珠好吃,最好現煮現吃,時間最好不超過6小時。

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