新鮮地面呈旋轉狀或條狀，長9 ~ 15厘米，直徑1 ~ 6厘米。表面淡紅黃色，有彎曲的皺紋，長皮孔和不規則的疤痕。肉質，切面黃白色，有橙黃色油斑，中間呈放射狀紋理。輕微的氣息，微甜的味道。
最好是又黑又紅的。
地黃多為不規則塊狀或長方形，中間膨大，兩端略細，長6 ~ 12 cm，直徑3 ~ 6 cm。有些又小又長，略扁且扭曲。表面灰黑色或棕灰色，極度皺縮，有不規則的橫向曲線。重量，柔軟，灰黑色，棕黑色或深黑色，略帶光澤和粘性。它嘗起來有點甜。
最好是截面大、重、黑的。
熟地黃的性質與生地黃相似，但表面較黑，有光澤，有粘性，較軟。
塊根大，口感甜的更好。
地黃的鑒別
地黃的顯微鑒別
鮮地黃塊根橫切面(直徑約1.1cm):木栓層細胞是壹系列木栓細胞。皮層中薄壁細胞排列松散；散生著大部分分泌細胞，內含橙色油滴；偶爾有石細胞。韌皮部分泌細胞較少。形成壹層，形成壹個環。木射線寬廣；導管稀疏，呈放射狀排列。
地黃的理化鑒別
1.取本品幹燥細粉0.2g，加水5ml，浸泡過夜，取上清液濃縮於圓形普通濾紙上，用甲醇展開，噴入0.2%茚三酮乙醇溶液，80℃幹燥，顯紫色斑點。(檢查氨基酸)
2.取本品幹燥細粉65438±0g，加水65438±00ml，浸泡過夜，取上清液65438±0ml，加入5%α-萘酚乙醇溶液2 ~ 3滴，搖勻，沿試管壁緩慢加入濃硫酸65438±0ml，兩溶液界面出現紫紅色環。(檢查多糖)
3.薄層色譜:樣品制備:取本品幹燥細粉2g，加甲醇20ml浸泡過夜，過濾。向濾液中加入1倍的氫型強酸性陽離子樹脂，浸泡過夜，過濾。將濾液濃縮至壹定量，通過分液漏鬥用石油醚萃取。石油醚提取物和甲醇溶液分別取樣。吸附劑:矽膠G(青島)鋪設，120℃活化2h。展開劑:正丁醇-甲酸乙酯-甲醇(20:10:5)。跨度為14cm。顯色劑:戈丁試劑*(1%香蘭素乙醇溶液和3%高氯酸水溶液，使用時等量混合)。噴塗後，在室溫下蒸發溶劑，並在80 ~ 90℃下烘烤5分鐘以顯示斑點。
*:Maclennan，A.P .等人:分析化學，1959，31.2020。
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