現代研究表明，葛根含有多種有效成分，其中異黃酮13，包括葛根素、葛根、葛根素木糖苷、大豆苷元等有效活性成分，如異黃酮、葛根素、葛根苷、生物堿等。葛根及其制品具有清火、排毒、解酒、抗癌、降血脂、降血壓、降膽固醇、降血糖、減肥、預防老年癡呆癥、增強心腦血管疾病等功效，黃酮類化合物(黃豆苷、乙酰葛根素、花生四烯酸等。).葛根素是葛根中的異黃酮類化合物，對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有壹定療效。
葛根片泡水主要有以下作用:
1.葛根中所含的黃酮類化合物還具有抗癌和雌激素樣作用，對女性美容有促進作用，尤其適合中年女性和更年期女性。
2、中老年人常喝對防病、保健、長壽大有好處。現代藥理研究表明，葛根還具有壹定的擴張冠狀動脈和腦血管的作用。
3、排毒、解暑:炎熱的夏天，泡壹杯葛根茶解暑，因為葛根有排毒功效，是解暑的最佳選擇。
4、有輕度感冒癥狀，喝葛根有壹定效果。
5、宿醉。飲用前十分鐘，將葛根或野葛根浸泡在壹杯水中(還剩15左右)飲用，有壹定的解酒作用。或者酒後喝也能有效果。
6、減肥，葛根對脂肪的堆積有很好的抑制作用。