2.註水直接沿蓋碗內壁註入95度左右的水，使蓋碗內的茶葉隨水翻滾，激發金駿眉的香氣。請壹定要用純凈水沖泡，請壹定要用純凈水沖泡，請壹定要用純凈水沖泡！重要的事情說三遍。(市面上的礦泉水多為過濾水，有礦物質，自來水中有漂白粉，都是太硬，沖泡出來的茶湯有壹定程度的酸堿反應，所以茶湯渾濁暗淡，放置久了甚至會變藍)。
3.釀造金俊美的時間應該快進快出。壹般金駿眉會泡3-5秒，然後逐漸增加時間。茶湯會金黃清澈(就像淡蛋黃或色拉油的顏色壹樣)，然後迅速引入公平杯或其他茶具中直接飲用(壹定要把茶湯倒幹凈)。
沖泡金駿眉小貼士:好的金駿眉刮去蓋碗上的漂浮物就可以直接飲用，不自然的金駿眉第壹泡就可以倒掉。官網提供的金駿眉原生高山蜜香，也是95-100℃的金黃色，清澈自然，有蜂蜜的香味。劣質金駿眉要用90℃或80℃以下的水沖泡，否則會變濃、變紅，甚至變苦。
金俊美的釀造應該是快進快出。註意當茶湯呈金黃色、清澈明亮時飲用，口感最佳。茶壺嘴小，上湯時前面的茶湯剛好後面濃，不宜用茶壺沖泡金駿眉。如果沒有條件用白瓷蓋的碗沖泡，請不要隨便抓壹把金駿眉，像綠茶壹樣扔到杯子裏，到後面肯定會更難喝。如果沒有條件用白瓷蓋的碗沖泡，只要喝在嘴裏的茶湯又黃又亮，基本沒問題。大家慢慢琢磨，比較釀造，就能釀造出壹款香甜可口的金駿眉。