黃酒按曲分為麥曲黃酒和紅曲黃酒兩種。紹興黃酒是麥曲黃酒的代表，金華紅曲黃酒是紅曲黃酒的代表。
富含氨基酸:黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中8種是人體合成所不可缺少的。這八種氨基酸在黃酒中的含量比同等量的啤酒和葡萄酒高壹至數倍。
易消化:黃酒中含有糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素、有機酸等多種人體易消化的營養物質。黃酒經過這些成分的儲存，最終會成為壹種營養價值很高的低度飲料。
活血散寒:黃酒具有活血散寒、通經的功效，所以經常感到手腳冰涼的患者可以適量多喝。特別是在寒冷的冬季，適量飲用黃酒，不僅可以活血散寒、疏通經絡，還可以幫助這些人有效抵禦寒冷的刺激，從而起到預防感冒的作用。
美容抗衰老:主要原因是黃酒中含有大量的多酚類物質、黑精和多種生理活性成分，能有效清除我們體內的自由基。不僅能有效的起到美容養顏的作用，還能預防各種癌癥和心腦血管疾病，讓我們的身體更加健康。
促進食欲:鋅是能量代謝和蛋白質合成的重要成分。缺鋅時，食欲和味覺會下降，性功能也會下降。黃酒中含有大量的鋅，所以喝黃酒可以促進食欲。
保護心臟:黃酒含有多種微量元素。比如每100ml含鎂量為20 ~ 30mg，比白酒高10倍，比紅酒高5倍。在心血管疾病中，這些微量元素有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒對心臟有保護作用。
黃酒雖然營養豐富，但本質上還是酒，不建議多喝。