麥芽糖是以玉米、大麥、小麥、小米或玉米為原料，經發酵糖化制成的食品，也是中藥成分。那麽麥芽糖的功效是什麽呢？
1，麥芽糖的功效
麥芽糖作為中藥，味甘溫，歸脾、胃、肺經。具有美容養顏、健脾益氣、潤肺止咳、潤五臟、開胃通便的功效。
2、麥芽糖的作用
(1)維護腸道健康:麥芽糖進入腸道會產生大量的益生菌，使腸道內的益生菌保持平衡，我們的腸道可以形成壹個弱酸環境，可以抑制壹些有害細菌在腸道內繁殖，降低腸道疾病的可能性。
(2)預防高血壓和高血脂:麥芽糖是壹種不溶於水的膳食纖維，因此可以幫助凈化血液，有助於清除血液中堆積的膽固醇和甘油三酯，使血管不易骨化和老化，對維持心血管健康有非常積極的作用。中老年人食用，可預防高血壓、高血脂。
(3)保護肝臟:體內的雙歧桿菌遇到麥芽糖後會迅速繁殖，加速體內有毒物質的代謝，從而減輕肝臟的負擔，提高肝臟的解毒效果，對預防肝炎、肝硬化有非常好的作用。
(4)制作食品:麥芽糖不僅可以藥用，還可以用於食品加工，如糖果、果汁飲料、釀酒、罐頭、豆醬、醬油等。
二、焦糖有哪些禁忌？
麥芽糖雖然功能多，藥用價值高，但也有壹些食用禁忌。麥芽糖的食用禁忌主要有:
1、麥芽糖會產生濕熱，消化能力差、肥胖的人要謹慎食用，以免加重濕熱。
2、麥芽糖會降低人體的代謝過程，增加脂肪的堆積，不適合高血糖和糖尿病患者食用。
3.痰熱咳嗽、痰黃、咳嗽引起的胸痛、體熱口渴、小便黃者應忌食焦糖。
4、濕熱、滿嘔者，忌服焦糖。