藥用本品為豆科植物粉葛的根。
性味與歸經甘、辛，平。入脾，胃經。
功效解表，透疹，生津，止瀉。
臨床應用1.用於感冒、發熱、惡寒、無汗、項強等癥。
葛根有發汗、退熱作用，與柴胡等配伍可用於表熱癥；與麻黃、桂枝、芍藥同用治風寒表癥而見項背強、無汗、惡風者。
2.用於麻疹透發不暢。
葛根有透發麻疹作用，因其兼有生津、止瀉功能，所以麻疹發熱口渴，或伴有腹瀉等癥，常與升麻等配合應用。
3.用於胃熱口渴等癥。
本品又能生津止渴，對熱病口渴，或消渴等癥，可配麥冬、天花粉等同用。
4.用於脾虛泄瀉、濕熱瀉痢等癥。
本品性能升發清陽，鼓舞脾胃陽氣上升，有制止泄瀉的作用，臨床常配合黨參、白術等治療脾虛泄瀉；但又可配黃連、黃芩等，用於濕熱瀉痢等癥。
處方用名生葛根、粉葛根（生用，用於解表、透疹、生津。）、煨葛根（用麩皮同炒至微黃色為度，用於止瀉。
壹般用量與用法三錢至五錢，煎服。
附藥葛花：藥用粉葛的花。性味甘平。功能解酒毒，醒胃止渴。適用於飲酒過度，口渴，胃氣受傷。壹般用量為壹錢至二錢，煎服。
按語1.葛根甘潤性平而偏涼，有升散、退熱、生津的功效。凡邪郁肌表，身熱不退，不論口渴或不渴，有汗或無汗，都可應用。
2.根據前人經驗，葛根可用治項背強的病候，近年來經臨床實踐，本品確有緩解肌肉痙攣的功效。
方劑舉例柴葛解肌湯《傷寒六書》：柴胡、葛根、石膏、羌活、白芷、黃芩、芍藥、桔梗、甘草、生姜、大棗。治三陽合病。頭痛發熱、心煩不眠、目疼鼻幹、四肢酸楚、脈微洪者。
葛根黃芩黃連湯《傷寒論》：葛根、黃芩、黃連、甘草。治身熱下利、胸脘煩熱、口中作渴、喘而汗出者。
葛根湯《傷寒論》：葛根、麻黃、甘草、芍藥、桂枝、生姜、大棗。治太陽病、項背強幾幾無汗惡風者；又治太陽，陽明合病，自下利者。