羊鞭和羊丸都不能直接烤生(生的不直接吃，就算不說太刺鼻也吃不出調料的味道，烤不透還會硬硬的)，所以需要提前用高壓鍋進行初步加工(加入蔥、姜、料酒、鹽、味精，大火燒開後把高壓鍋調到小火煮8-10)。
楊邊堂
【功用】補腎壯陽。適用於腎陽不足所致的陽痿、低氧血癥。
【組成】羊鞭2根，蔥10g，姜5g，料酒10g，胡椒粉2g，鹽2g，清湯1000g。
【制作】羊鞭用水洗凈，剪去尿道內膜，洗凈後切成小段，用水洗凈。把人放在砂鍋裏，放入姜蔥煨至羊鞭酥爛。取出姜和洋蔥，調味。
絞股藍養便湯
【功用】補腎壯陽，益氣生精。適用於腎陽不足所致的陽痿遺精。
[組成]羊鞭2根、絞股藍30克、淫羊藿10克、生地10克、白芍10克、黃芪10克、肉蓯蓉5克、車前子5克、菟絲子5克、露蜂房5克、山茱萸5克、枸杞子10克。
【制作】羊鞭洗凈後放入沸水中約半分鐘，取出刮去外膜，切刮去內膜，洗凈後切成約3厘米長的段，焯水。將除枸杞子外的所有藥物洗凈，放入幹凈的紗布袋中。將食材放入湯中燉2小時左右，取出藥袋，姜蔥，調味。
如何燒羊肉丸？
材料
幹辣椒根據口味
碧縣豆瓣醬
大蒜辣椒醬
老抽
鹽
2個辣椒
1羊蛋
烹飪酒
炒羊蛋的做法
油不需要太多的熱量。加入辣椒七分鐘。
炒辣椒，炒碧縣豆瓣醬得油。
加入大蒜醬
加入羊蛋，大火翻炒。
倒入適量醬油料酒。
放入青椒翻炒。
平底鍋
羊肉丸子怎麽炒？
成分詳情
熟羊肚200克，紅椒50克，蔥30克，油適量，鹽適量，醬油適量。
生產步驟
1.準備好辣椒，大蔥，熟羊肚。
2.花椒洗凈，去籽，切片；蔥花刀。
3.羊肚切絲備用。
4.熱鍋放油，放入羊肚翻炒。
5.加入大蔥。
6.當小蔥變軟時，加入辣椒，加入壹些鹽和醬油調味。
爆炒羊肚小貼士
1.有發熱、牙疼、口瘡、發燒等癥狀的人要少吃羊肉。
2.吃了羊肉不能馬上喝茶，否則會導致排便不暢或便秘。
請問怎麽做好羊肉丸，簡單就好，
羊肉營養價值高，色澤鮮美，但羊肉的香味影響了很多人的食欲。羊肉的氣味主要來自於羊肉中的揮發性脂肪酸。如果妳在烹飪前嘗試去除或減輕它，妳可以去除或減輕羊肉的味道。本文介紹了幾種剔除屍體的方法，以供選擇。
首先，蘿蔔去除法在白蘿蔔上戳幾個洞，放入冷水中，和羊肉壹起煮。煮好後，將羊肉撈出，分開煮，去除膻味。
二、去除米醋的方法將羊肉放入水中，加入壹些米醋，煮沸後取出羊肉，再繼續煮，也可以去除羊肉的腥味。
3.用去綠豆的方法煮羊肉時，如果加壹點綠豆，也能去除或減輕羊肉的膻味。
第四，用咖喱煮羊肉時，加入適量的咖喱粉。壹般在1000克羊肉中放半包咖喱粉比較合適。煮熟後就是沒有異味的咖喱羊肉。
動詞 （verb的縮寫）料酒去除法將生羊肉用冷水浸泡幾次後，切成片、絲或小塊，放在盤子裏。然後，每500克羊肉用50克料酒、25克小蘇打、10克鹽、10克白糖、5克味精、250克清水混合均勻。待羊肉充分吸收調料後，取三個蛋清。過壹段時間，料酒和小蘇打可以充分去除羊肉的膻味。
6.用去配料法煮羊肉時，將搗碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇用紗布包好，同煮，既能去配料，又能使羊肉* * *別有風味。
七、浸泡除異味法:將羊肉用冷水浸泡2-3天，每天換水兩次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉的異味。
八、橘皮燉羊肉，在鍋裏放幾片幹橘皮，煮壹段時間，撈出扔掉，再放幾片幹橘皮繼續煮，也能去除羊肉的腥味。
九、核桃的去除方法挑選幾個好核桃，打碎，放在鍋裏和羊肉壹起煮，或者去舐。
X.山楂去除法用山楂和羊肉壹起煮，去除羊肉膻味的效果很好。
紅燒紅棗、羊肉丸、羊鞭怎麽做
材料:羊鞭2根，韭菜10g，生姜5g，料酒10g，胡椒粉2g，鹽2g，高湯1000g。
準備:將羊鞭清洗幹凈，切成小塊。燒開壹鍋開水，放入壹些姜片，煮沸後再放入羊鞭。將小蔥切成蔥花，姜切片。
做法:將羊鞭放入砂鍋中，加入高湯、姜片、料酒等。並煨至羊鞭酥爛。加鹽調味，撒上胡椒粉和蔥花。
羊蛋的做法。
為了介紹妳的做法，“紅燒羊肉丸”的原料有:羊睪丸2000g、火鍋底料35g、幹紅辣椒10g、蔥段25g、五香10g、調和油35g、雞精5g、冰糖15g、紅鹵3000g等。燒開熱油->；炒調料-& gt；加入鹽水-& gt；加入調味料-& gt；鍋爐和爐渣->；添加羊睪丸-& gt；小火鹵制-& gt；拿起換刀-& gt；紅燒羊肉丸的上菜方法:1。羊睪丸分別洗凈，撕去筋膜，油筋等。，瀝幹水分備用。2。鍋置火上，放油燒至五成熱，放入火鍋底料翻炒，放入紅鹵燒開，放入幹辣椒節等調料燒開，去渣，放入羊睪丸，小火腌制，撈起，放涼，將羊睪丸切片，裝盤，加少許生汁。菜肴特點:色澤紅潤，清新爽口，常單獨食用，冬季好，配以葡萄酒菜肴。紅燒羊丸的操作關鍵:羊的睪丸要新鮮，去筋去油；鹵水的殘渣要排盡，鹵水要用小火腌制。
怎麽做羊蛋好吃？
爆炒羊蛋
材料
羊蛋2個，紅椒50克，青椒50克，蔥50克，蒜3株，香菇5個，蒜頭5個。
工作方法
1.羊蛋洗凈切片，加入適量澱粉、黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、味精，腌制10分鐘。
2.紅辣椒、青椒、洋蔥、香菇、大蒜洗凈切塊，大蒜莖葉切段備用。
3.在鍋中加入適量的食物，加熱。
4.大火燒熱鍋後，倒入紅椒、青椒、蔥、香菇、蒜、蒜根炒香。
5.然後加入切片的羊蛋繼續翻炒3-5分鐘左右。收湯後加入蒜葉翻炒至熟。
以上是羊睪丸的制作方法。它需要準備的材料很簡單。我們可以在生活中的任何時候得到它們。所以，在生活中，只有多了解這些食物的保健作用，才能更好地發揮它們的作用，為我們的身體服務。
怎麽做羊蛋好吃？
先把它掰斷去筋，泡在水裏，切片，和蔥、姜、料酒壹起放在水裏煮，去腥，然後就可以加壹些羊肉正常煮湯了，加蔥、姜，加調料，花椒、香葉、料酒、糖、鹽、少許豆腐腦，加羊蛋片、羊肉，煮到湯濃肉熟。也很好吃。
羊蛋的吃法有:
1:燉羊蛋
2:烤羊蛋
3:火鍋羊蛋