2.總結油炸魚鰾膠是魚鰾膠的加工品。膀胱膠的加工在宋代已有，見《盛濟宗錄》等。魚鰾膠為大黃魚、大黃魚或中華鱘、中華鱘的幹燥魚鰾。膀胱膠甜鹹平[1]。腎經[1]。具有補腎填精、養筋通脈、止血化瘀的功效[1]。炸魚沫表面浮腫起泡，黃色，酥脆，微香[1]。滑石粉炒後減少其油膩性，用於腎虛遺精，嘔血，血崩[1]。
3煎魚膠的加工方法宋代有三種加工方法:烤至焦黃(《聖紀總錄》)、制炭(《三因壹癥論》)和煎制(《瘡瘍驗書》)[1]。
明代有炮(普濟方)、烤(正宗術)、炒蛤粉(初醒筆記、翟廣)的記載[1]。
清代增加了螺螄粉煎(本草集)、香煎(外科精熟)、麩煎(良友集)、牡蠣粉煎(新版增方)等方法[1]。
現在主要的加工方式是滑石粉炒【1】。
1.魚鰾膠？取魚鰾膠，去雜，小火烘烤，切成小方塊或碎條[1]。
明膠炸魚？將爽身粉放入熱鍋中，中火煸炒至有彈性，放入幹凈的魚鰾中，不斷翻動至起泡鼓起，顏色變深時取出，篩去爽身粉，放涼[1]。
每100kg魚鰾，用40 kg滑石粉【1】。
4炸魚鰾膠的特征為小方形或不規則條狀，黃白色或淡黃色，半透明角質，有韌性，微腥，味淡[1]。炒制後的爽身粉表面膨脹起泡，黃色，酥脆，微香[1]。
5.魚鰾膠的性味歸結於它的甘、鹹、平[1]。腎經[1]。
6魚鰾膠的功效與主治具有補腎填精、養筋通脈、止血化瘀的作用[1]。
炒魚膠少油膩，可用於腎虛遺精，嘔血，血崩[1]。如治療腎虛氣虛、陽痿、生活不暢、腰腿酸痛、神疲乏力、食欲不振的三神丸(國醫驗方集)，腎虛血虛的魚鰾丸(提取方)[1]。
7炒魚鰾膠的加工功能具有補腎填精、養筋通脈、止血化瘀的作用[1]。
油炸後減少油膩感，糾正腥味；爆炒也能使其質地酥脆，便於粉碎[1]。臨床使用其產品，用於腎虛、遺精、嘔血、血崩[1]。如治療腎虛氣虛、陽痿、生活不暢、腰腿酸痛、神疲乏力、食欲不振的三神丸(國醫驗方集)，腎虛血虛的魚鰾丸(提取方)[1]。
8魚鰾膠的加工研究有報道魚鰾在185℃的恒溫箱中烘烤至膨脹、松散、發黃，然後取出冷卻[1]。這種方法簡單易行，產品受熱均勻，顏色壹致，不糊化[1]。
9油炸魚膠的儲存方法