菊花外形為倒圓錐形，直徑1.5-3 cm，總苞片3-4層，橢圓形，黃綠色草，外套半球形花托。舌形花數層，雌性，位於圍城外，似白色，直而散有金黃色腺點；管狀花多為兩性，位於中心，黃色，淡，幹燥時濕潤脆。氣香，味甘，微苦。為什麽杭白菊瀕臨滅絕？隨著社會經濟的發展，茶用菊花的需求量越來越大。因此，在四大藥用菊花中，茶藥兩用的杭白菊和黃山貢菊發展迅速，種植面積越來越大。然而，壹直被認為是品質最好的藥用菊花楚菊和博菊卻面臨著很大的困難。第壹，菊花的品質不同。傳統的菊花花朵松散，容易散花瓣，不適合泡茶。加工後的杭白菊呈灰白色，外觀不夠美觀。二是產量低。相比杭菊、貢桔三四百斤的產量，博菊畝產只有壹百多斤；第三，用途窄。杭白菊的優勢在於品質優良，有效成分高。但受顏色、味道等客觀條件限制，其用途僅限於醫藥。而杭白菊、杭白菊等品種雖然有效成分略低，但可以代替杭白菊入藥的功效，也可以用來飲用和食用。第四，價格低。2010 12，在亳州市場上，與亳菊功效相近的杞菊、姬菊收購價僅為每公斤20元左右，而同期的貢菊達到了每公斤130元。
菊花的功效
波菊長於祛風散寒，解暑明目。如果妳不小心得了風熱感冒，不妨用菊花和冰糖代替茶。夏天還可以將菊花、大米煮成粥，預防中暑。
杭白菊特別適合上班族多喝茶，因為杭白菊對預防幹眼癥非常有效。沖泡方法:菊花50克，水20毫升，文火煮30分鐘，過濾，加入適量蜂蜜，調勻後飲用。具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸的功效。種植要領:杭白菊質量好。菊花最適生長溫度為18-21℃，最高32℃，最低10℃。地下根莖的耐低溫極限壹般為-10℃。正因為如此，江淮地區的氣溫非常適合露天種植菊花。另外，菊花是壹種長夜短日植物，在每天14、5小時的長日照下有利於莖葉的營養生長，而壹天12小時以上的黑暗和10℃的夜溫有利於花芽的發育，所以菊花要到11初才能開花。淮河以北，南方產藥用菊花，可以避免花期霜凍的傷害，所以形狀好。菊花又大又白，能疏風清熱，解暑明目。人們常把它當作藥枕，以強身健體，避免汙穢。華佗民族制藥廠生產的“華佗枕”是用菊花制成的，銷往全國各地。