綠豆，又稱小豆，是豆科草本植物菜豆的成熟種子，在中國各地均有種植。因其營養豐富，可做綠豆粥，綠豆飯，或餅，或發芽當菜。是我國人民的傳統豆類食品，所以有“食中極品，食為天下”的美譽。炎炎夏日，綠豆湯是老百姓最愛的消暑飲品。
註意事項:綠豆寒、脾胃虛寒、腎氣不足的人不宜多食，或需與其他食物合理搭配，方可作為正餐經常服用。因為綠豆有解毒的作用，正在服用中藥的人不宜多喝綠豆湯。
夏季保健食品2:紅豆
紅豆性平，味酸甜。因為紅豆善降利水道，古人說“多食使人瘦”。紅豆熱量低，富含維生素E、鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分。它們是典型的高鉀食物。它們具有清熱解毒、健脾和胃、利水消腫、通風除煩、補血生乳等多種功能，對治療腸炎、痢疾、腹瀉、瘡癤有很好的療效。
每到炎熱的夏季，人體容易浮腫，喝紅豆湯是最好的消腫方法。水腫患者排尿少。如果壹開始把紅豆當飲料喝，第二天腫脹會減輕，服用六七天可能會完全消散。老年人夏天腿腳浮腫，可以吃紅豆粥抑制病情復發。紅豆除了防治各種水腫，還能緩解氣溫升高引起的煩躁、口渴、易怒等癥狀。
夏季健康生物學三:薏苡仁
薏仁比大米更像仁，所以有很多地方叫薏仁。現在更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環境使其危害較小，而且它喜歡生長在潮濕的地方。很多地方都是在山裏或者河裏種薏米。
薏米性微寒，不宜煮粥或單獨食用。用壹些可以溫補的食物煲湯是非常合適的。可以把雞腿、西紅柿、大麥壹起燉，不僅容易消化，而且滋補效果非常好。薏米不易消化，盡量不要多吃，尤其是老人、小孩和胃寒、胃炎的人。吃薏米的時候壹定要適量，不要吃太多。
夏季保健食品4:小米
小米又名小米，性熱色黃，對脾胃最滋補。早上吃東西很好。同時米飯性涼，特別適合晚上吃，可以多吃點。面條是熱的，最有營養。它們冬天種植，夏天收獲，夏天吃最好。在中國北方，很多女性在生完孩子後，會用小米和紅糖來調理身體。小米粥營養豐富，有“代參湯”的美譽
優質小米米粒大小、色澤均勻，乳白色、黃色或金黃色，有光澤，碎米少，無蟲蛀，無雜質。
綜上所述，以上四種夏季保健食品可以幫助人們解決夏季的飲食，綠豆也有解暑的功效。小米還能養胃。