紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10多種微量元素，是世界衛生組織評選的“十大最佳蔬菜”冠軍。營養學家也稱贊紅薯是“最均衡的食物”。紅薯不僅能減肥抗癌，還能有效防止骨鈣流失。
除了鈣之外，紅薯中還含有大量的鉀和鎂，可以維持體內的離子平衡，減緩年齡帶來的鈣的流失。另外，紅薯的熱量只有同重量大米的1/3，幾乎不含脂肪和膽固醇；同時能有效防止糖分轉化為脂肪，有利於控制體重。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能有效促進腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發病率。
紅薯應該什麽時候吃？
紅薯缺乏蛋白質和脂類，應與蔬菜、水果、蛋白質類食物搭配食用，避免營養失衡。
最重要的是，紅薯最好在午飯的黃金時間吃。這是因為我們吃紅薯後，其中所含的鈣需要在人體內吸收4到5個小時，而下午的陽光正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，午餐吃紅薯完全可以在晚餐前吸收鈣，晚餐時不會影響其他食物中鈣的吸收。
妳壹天吃多少紅薯？
壹天吃紅薯最好不要超過三兩。紅薯怎麽吃最健康？以下是詳細介紹:
紅薯營養非常豐富。然而更難能可貴的是，在日本國立癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜排行榜中，紅薯也壹舉奪冠。
癌細胞來源於人體上皮細胞，紅薯富含澱粉、胡蘿蔔素和鉀、鐵等10多種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整性，抑制病毒活性，阻斷胃腸道亞硝胺的產生，消除食物或環境中汞、鎘、砷的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。紅薯被專家稱為最均衡的健康食品。甘薯中特有的脫氫表雄酮是腎上腺分泌的壹種類固醇激素，與雄激素相似，可防癌益壽。
烤紅薯不能帶皮吃。
熱烤紅薯香甜可口，有的烤到散發出“糖油”。紅薯皮是焦的，更受歡迎。很多人連皮壹起吃。專家表示，烤紅薯即使帶皮也最好不要吃，因為紅薯皮含生物堿較多，吃多了會導致腸胃不適。尤其是帶有黑點的紅薯皮是不能食用的，會引起中毒。
妳壹定要註意吃紅薯的時間和方法。
1，紅薯不宜生吃。
因為生紅薯中澱粉的細胞膜沒有被高溫破壞，在人體內難以消化；同時，煮紅薯時，應適當延長煮的時間，使紅薯中所含的“氣化酶”被破壞，吃後不會有腹脹、燒心、打嗝、惡心、排氣等不適感覺。
2.壹起好好吃紅薯
如果紅薯和米粉壹起吃，還可以起到蛋白質的互補作用；如果和鹹菜或新鮮蘿蔔同時食用，可以減少胃酸的產生。
3.紅薯最好中午吃。
這是因為我們吃紅薯後，其中所含的鈣需要在人體內吸收4到5個小時，而下午的陽光正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，午餐吃紅薯完全可以在晚餐前吸收鈣，晚餐時不會影響其他食物中鈣的吸收。
吃紅薯要滿足三個條件。
第壹個條件是盡量不要空腹吃飯。空腹吃紅薯，胃酸反流、胃灼熱的幾率很大，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，而且有壹定的甜味，增加了反流的可能性。
第二是壹天吃紅薯最好不要超過三兩。而且如果有反酸，可以分開吃三兩。
第三，紅薯不要和太甜的東西壹起吃。紅薯本身是甜的。如果這個時候壹起吃甜食，反流的可能性會加倍，所以紅薯不要和太甜的東西壹起吃。
哪些人不宜吃紅薯？
腹瀉患者和糖尿病患者不宜吃紅薯。有胃病的人不要吃太多，以免胃脹。
吃紅薯感覺反胃怎麽辦？
紅薯中含有壹種叫“氣化酶”的物質，它能在人體胃腸道內產生大量胃酸，使人食後胃灼熱、惡心、嘔吐酸水。所以要正確掌握紅薯的吃法，比如紅薯和米粉搭配，控制壹次食用量；吃紅薯時，配些鹹菜、鹹湯；加工時，紅薯蒸熟徹底，大部分氣化酶被蒸汽破壞；將生紅薯用少量堿或明礬和鹽溶液浸泡，然後加工成成熟食品。
紅薯怎麽選？
黑褐色表皮或黑色斑點的紅薯，被黑斑細菌汙染。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬變苦，對人體有劇毒。而且這種毒素無論是水煮還是火烤，生物活性都不容易被破壞，所以絕對不能食用，否則後果不堪設想。
壹天吃幾個紅薯？
壹天壹兩片沒有問題。吃多了不好，胃會酸脹。吃的量應該沒問題。如果怕營養不良，註意增加蔬菜水果種類，多吃豆制品。不胖又有營養~紅薯是個好東西，經常吃對身體有好處，但是壹定要煮熟了再吃，不能吃太多。
紅薯營養豐富，包括糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、鈣、磷和鐵。因為紅薯富含胡蘿蔔素，所以在臨床上也可以用來治療夜盲癥。鮮紅薯葉炒豬肝是很好的食療食品。紅薯含有較多的膳食纖維，所以有通便降血脂的作用。
但紅薯中含有壹種氧化酶，在人體胃腸道中容易產生大量二氧化碳氣體。紅薯吃多了會讓人腹脹、打嗝、放屁。其次，紅薯含糖量高。吃多了會產生大量胃酸，讓人有“燒心”的感覺。胃酸加強了胃的收縮。這時，胃與食管交界處的心肌松弛，胃中的酸回流到飼管，人就吐出酸水。同時，過多的糖分壹時半會兒無法被身體吸收，剩下的會在腸道裏發酵，也會讓腸胃不舒服。
紅薯怎麽合理吃，每天大概吃多少才不會胖？
紅薯營養價值很高。
幾天前，經過三年的研究和選擇，世界衛生組織(世衛組織)評出了六種最健康的食物和十種垃圾食品。入選的最健康食物包括六大類:最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉類、最佳食用油、最佳湯和最佳護腦食物，而大家熟悉的紅薯被列為十三種最佳蔬菜的冠軍。
專家表示，紅薯不僅營養均衡，還具有預防亞健康、減肥、健美、抗癌等鮮為人知的功能。
紅薯又名番薯、地瓜、地瓜、地瓜，是旋花科的壹年生植物。是壹種藥食兩用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E，以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十多種微量元素。營養價值很高，被營養學家稱為營養品。
北京中醫藥大學健康室的張教授說，吃紅薯不僅不會讓妳發胖，還能幫助妳減肥、健身、預防亞健康、通便排毒。每100克新鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，約為大米的三分之壹。是壹種很好的低脂低熱食品，同時能有效防止糖分轉化為脂肪，有利於減肥健身。紅薯含有大量的膳食纖維，在腸道內無法消化吸收。可強腸、增強蠕動、通便排毒，尤其對老年性便秘療效顯著。
張特別強調，紅薯是壹種堿性食物，是最難得的，就像很多水果和青菜壹樣。壹般食物都是酸性的，人體的PH值是7.34，所以吃紅薯有利於人體的酸堿平衡，吃紅薯可以降低血液膽固醇，預防亞健康、心腦血管等“現代病”。
中國中醫研究院廣安門醫院腫瘤科主任、國家中醫腫瘤醫學中心副主任林洪生教授說，紅薯不僅營養豐富，而且在抗癌食品中排名第壹。這個文獻裏有很多介紹。
日本國立癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜名單是:紅薯、蘆筍、花菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿蔔、花菜、莧菜、薺菜、大頭菜、芥菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜、大白菜，其中紅薯位居第壹。而日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。
中國醫學工作者對廣西西部百歲老人的家鄉進行了調查，發現這裏的長壽老人都有壹個共同的特點，就是習慣每天吃紅薯，甚至把紅薯作為主食。
紅薯的抗癌機制不是很清楚，眾說紛紜。美國費城的醫院從紅薯中提取了壹種活性物質——雄酮，可以有效抑制結腸癌和乳腺癌的發生。另壹項美國大學的研究發現，紅薯中有壹種叫脫氫表雄酮的物質，對防治癌癥有確切的作用。
北京中醫藥大學養生室張教授認為，紅薯有壹定的抗癌作用，但其抗癌“能力”不可誇大，要辯證看待，因為其作用機制還不完全清楚，紅薯最大的作用應該放在減肥、健美、預防亞健康、通便排毒上。
關於抗癌作用，中醫理論認為，由於它的導瀉解毒作用，可以減少人體內垃圾和毒素的堆積。對此，中國軍事醫學科學院腫瘤中心主任、全軍腫瘤委員會副主任宋三泰教授也認為，紅薯抗癌的機理和原因，目前還沒有做科學實驗。理論上推測其富含膳食纖維，可緩解便秘，對預防結腸癌等癌癥有益。
正確吃紅薯也很重要。壹定要註意蒸透煮透，因為紅薯中澱粉的細胞膜不被高溫破壞很難消化，紅薯中的氣化酶吃後會引起不適；過量或不合理食用紅薯會引起腹脹、燒心、泛酸、胃痛等。，所以不宜吃太多。中醫診斷為濕阻脾胃、氣滯血瘀者慎用。
據《本草綱目》、《本草綱目補遺》等古代文獻記載，紅薯具有“補虛益氣、健脾胃、強腎陰”的功效，使人“長壽少病”。還能補中、活血、暖胃、養五臟。《當代中藥學》說:“味甘，性平。入脾腎經。”，“補中和血，益氣金聖，寬胃，通便。主治:脾水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。....
多吃紅薯怎麽樣？
幾天前，經過三年的研究和選擇，世界衛生組織(世衛組織)評出了六種最健康的食物和十種垃圾食品。入選的最健康食物包括最好的蔬菜、最好的水果、最好的肉、最好的食用油、最好的湯、最好的護腦食物。大家熟悉的紅薯被列為13種最佳蔬菜的冠軍。
壹個小小的紅薯有什麽神奇的力量，能成為「狀元菜」？據專家介紹，紅薯不僅營養均衡，還具有預防亞健康、減肥、健美、抗癌等鮮為人知的功能。
紅薯，又叫地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜等。是旋花科的壹年生植物，是壹種藥食兩用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E，以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10多種微量元素。營養價值很高，被營養學家稱為最均衡的健康食品。很多愛美的女生覺得紅薯很甜，怕吃多了會胖。紅薯不僅不會發胖，相反還能減肥、健身、預防亞健康、緩解便秘、排毒。每100克新鮮紅薯中僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，約為大米的1/3。是壹種低脂肪、低熱能的好食品，同時能有效防止糖分轉化為脂肪，有利於減肥健美。紅薯含有大量的膳食纖維，不能在腸道內消化吸收。可強腸、增強蠕動、通便排毒，尤其對老年性便秘療效顯著。
特別強調，紅薯是堿性食物，和很多水果、青菜壹樣，是最難得的。壹般食物都是酸性的，如糧食、雞鴨魚肉等，人體的PH值是7.34，所以吃紅薯有利於人體的酸堿平衡。同時吃紅薯可以降低血液膽固醇，預防亞健康、心腦血管疾病等“現代病”。
紅薯不僅營養豐富，而且位居抗癌食品之首。這個文獻裏有很多介紹。日本國立癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜名單為:紅薯、蘆筍、菜花、白菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿蔔、菜花、莧菜、薺菜、大頭菜、榨菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜、大白菜等。其中，紅薯位列第壹。而且日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。中國醫學工作者對廣西西部百歲老人的家鄉進行了調查，發現這裏的長壽老人都有壹個共同的特點，就是習慣每天吃紅薯，甚至把紅薯作為主食。紅薯的抗癌機制不是很清楚，眾說紛紜。據報道，美國費城的醫院從紅薯中提取了壹種活性物質——雄酮，可以有效抑制結腸癌和乳腺癌的發生。另壹項美國大學的研究發現，紅薯中有壹種叫脫氫表雄酮的物質，對防治癌癥有確切的作用。中國專家認為，紅薯有壹定的抗癌作用，但其抗癌“能力”不可誇大，應辯證看待，因為其作用機制並不完全清楚，紅薯的最大作用還應放在減肥、健美、預防亞健康、通便排毒上。關於抗癌作用，中醫理論認為，由於它的導瀉解毒作用，可以減少人體內垃圾和毒素的堆積。對此，中國軍事醫學科學院腫瘤中心主任、全軍腫瘤委員會副主任宋三泰教授也認為，紅薯抗癌的機理和原因，目前還沒有做科學實驗。理論上推測其富含膳食纖維，可緩解便秘，對預防結腸癌等癌癥有益。
正確吃紅薯也是有講究的。第壹，壹定要註意蒸熟徹底。因為紅薯中澱粉的細胞膜沒有被高溫破壞，很難消化。再者，紅薯中的氣化酶不會被高溫破壞，食用後會引起不適。第二，需要註意的是，過量或不合理食用紅薯會引起腹脹、燒心、泛酸、胃痛等。所以不宜吃太多，中醫診斷為濕阻脾胃、氣滯者慎吃。
紅薯的缺點是缺乏蛋白質和脂類，但今天人們富裕了，不再以紅薯為主食，其缺乏的營養可以通過其他飲食來補充。比如同時吃牛奶和紅薯，因為牛奶含有豐富的蛋白質和脂肪。
每天吃紅薯會發胖嗎？
每100克紅薯的熱量為119.00千卡。每100克大米的熱量為116.00大卡(蒸飯)。所以紅薯的熱量比大米高，因為紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，可以起到膳食纖維的作用，有效促進腸道蠕動，促進排便。另外，我們切紅薯的時候，紅薯的皮下會滲出壹種白色的液體，裏面含有梔子苷，還可以治療習慣性便秘。不會長胖。米飯熱量高。紅薯不減肥，但能促進腸胃蠕動，緩解便秘。
壹個人每天吃多少紅薯是在合適的範圍內。
滿意不滿意無所謂。如果妳是主食，小壹點的應該合適。畢竟含糖量高，熱量高。
紅薯吃多了不好嗎？每天吃紅薯好不好？
正確吃紅薯也是有講究的。第壹，壹定要註意蒸熟徹底。因為紅薯中澱粉的細胞膜沒有被高溫破壞，很難消化。再者，紅薯中的氣化酶不會被高溫破壞，食用後會引起不適。第二，需要註意的是，過量或不合理食用紅薯會引起腹脹、燒心、泛酸、胃痛等。所以不宜吃太多，中醫診斷為濕阻脾胃、氣滯者慎吃。
紅薯的缺點是缺乏蛋白質和脂類，但今天人們富裕了，不再以紅薯為主食，其缺乏的營養可以通過其他飲食來補充。比如同時吃牛奶和紅薯，因為牛奶含有豐富的蛋白質和脂肪。
吃紅薯有什麽好處和壞處，什麽時候吃比較合適？
紅薯，又叫地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜等。是旋花科的壹年生植物，是壹種藥食兩用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E，以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10多種微量元素。營養價值很高，被營養學家稱為最均衡的健康食品。很多愛美的女生覺得紅薯很甜，怕吃多了會胖。紅薯不僅不會發胖，相反還能減肥、健身、預防亞健康、緩解便秘、排毒。每100克新鮮紅薯中僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，約為大米的1/3。是壹種低脂肪、低熱能的好食品，同時能有效防止糖分轉化為脂肪，有利於減肥健美。紅薯含有大量的膳食纖維，不能在腸道內消化吸收。可強腸、增強蠕動、通便排毒，尤其對老年性便秘療效顯著。
特別強調，紅薯是堿性食物，和很多水果、青菜壹樣，是最難得的。壹般食物都是酸性的，如糧食、雞鴨魚肉等，人體的PH值是7.34，所以吃紅薯有利於人體的酸堿平衡。同時吃紅薯可以降低血液膽固醇，預防亞健康、心腦血管疾病等“現代病”。
正確吃紅薯也是有講究的。第壹，壹定要註意蒸熟徹底。因為紅薯中澱粉的細胞膜沒有被高溫破壞，很難消化。再者，紅薯中的氣化酶不會被高溫破壞，食用後會引起不適。第二，需要註意的是，過量或不合理食用紅薯會引起腹脹、燒心、泛酸、胃痛等。所以不宜吃太多，中醫診斷為濕阻脾胃、氣滯者慎吃。
紅薯的缺點是缺乏蛋白質和脂類，但今天人們富裕了，不再以紅薯為主食，其缺乏的營養可以通過其他飲食來補充。比如同時吃牛奶和紅薯，因為牛奶含有豐富的蛋白質和脂肪。