請點擊圖片訪問來源:. china.cn/op/corp產品詳情/PDT ID/101669513/index . htm西洋參，又名西洋參。五加科，人參屬。具有肉質直根和紡錘形的多年生草本植物。莖單壹，高20 ~ 60厘米。掌狀復葉，莖尖3 ~ 4輪生；小葉通常5，具柄，倒卵狀長圓形，有壹對卵圓形或近圓形的下表面和不規則的鋸齒邊緣。傘形花序單生，莖頂端有6 ~ 20朵花；花小，黃綠色；花萼有5個齒；花瓣5；雄蕊5；心皮2，子房下位，2室，花柱2。漿果核果，成熟時鮮紅色。原產北美，近年來在中國有引種栽培。根中含有人參皂苷、皂苷元及少量揮發油、樹脂等。性寒，味苦微甜，有養肺陰、清火生津之功。英文名稱西洋參來自五加科植物西洋參的幹燥根。都是栽培品，秋天挖，洗，曬幹或者低溫曬幹。去除蘆葦，徹底濕潤，切片，必要時曬幹或搗碎。性狀本品為紡錘形，圓柱形或圓錐形，長3 ~ 12 cm，直徑0.8 ~ 2 cm。表面淺黃棕色或黃白色，有橫向環紋和線狀皮孔，有細淺的縱向皺紋和須根痕。主根中下部有壹個或幾個側根；很多都被打破了。有的上端有根莖(葦頭)，鏈接明顯。莖痕(葦碗)呈圓形或半圓形，有不定根痂或已折斷。質重，質實，不易折斷，切面扁平，淺黃白色，略呈粉狀，表皮可見黃褐色點狀樹脂溝，形成層環紋褐色，部分略呈放射狀。氣微特異，味微苦微甜。特點:西洋參呈圓錐形，無蘆葦，無密圈紋；外觀呈黃褐色或黃白色，縱向皺紋、細紋自然；硬而碎黃白色，橫切面有暗環；味苦微甜，能補肺降火生津。壹級西洋參必須經過三步挑選——進口西洋參，種植年限不低於3年的壹級西洋參全部挑選。烤參——鮮參采收後洗凈，加工的關鍵是把握好幹燥的溫度和時間。幹燥溫度需要逐漸提高，但要適當控制，否則人參的橫切面顏色會變成褐色，影響西洋參的香味。在幹燥的同時，要不斷的排出水分，通風換氣，這樣才能保證西洋參藥性強，味道鮮，易於保存。再加工-幹燥後，西洋參被修剪，分級和檢查。價格值黃金——野生西洋參野生西洋參誕生於北美山野的森林中，由采參者深入大山挖掘而得。成熟的野生西洋參都是十幾年的，二十幾年的老人比較多，五十歲以上的比較少見。進口西洋參資源匱乏，瀕臨滅絕。現在野生美國西洋參的采挖和出口都需要得到美國瀕危植物保護組織的授權，所以國內市場上正宗的進口野生美國西洋參並不多見。性味甘，微苦，性涼。心、肺、腎經。功能主治:益氣養陰，清熱生津。用於治療氣虛陰虛、內熱咳嗽、氣喘、痰多血少、虛熱乏力、口渴、口幹咽燥。註意不要和藜蘆壹起用。儲存於陰涼幹燥處，密封防蛀。人參拉丁學名:Panax ginseng C.A.mey中文名:人參拉丁學名:五加科中文名:五加科保護等級:1海棠:下限(m) 400上限(m) 1000分布:黑龍江、吉林、遼寧、河北(霧靈山、杜)人參，第三紀孑遺植物，也是珍貴的中藥材。它作為“東北三寶”之首而聞名中外，在中國有著悠久的藥用歷史。長期以來，由於過度開采和資源枯竭，人參賴以生存的森林生態環境遭到嚴重破壞。所以古代山西的上黨黨參早就滅絕了，目前東北人參也瀕臨滅絕。產地:野山參主要產於中國吉林長白山等地區。野山參壹般在7月下旬到9月采集，因為這個時候果實已經成熟，呈紅色，所以很容易被發現。大多數野山參是曬幹的。洗幹凈後用硫磺熏制，然後在太陽下暴曬四五次，最後用炭火慢慢曬幹。功效:滋補效果很好。人參主要分為三類。人參是五加科植物的幹燥根。在中國，人參的食用由來已久，早在《神農本草經》中就被列為上品。人們從唐朝開始從朝鮮購買野山參。廣州藥材公司品管部副主任陳告訴記者，中藥材行業根據人參的品質、產地和生長環境，將人參分為野山參、園參和高麗參。根據加工方法，各類人參可細分為曬參、紅參、糖參。園參人工種植的人參壹般稱為“園參”產地:為人工種植的人參，多種植於我國吉林地區，故又稱“吉林參”。據考證，約250年前的清代，東北地區開始移植種植帶嫩枝的野山參，並逐漸發展為種子種植，人工種植的人參被稱為“園參”。其采挖時間在9月份，園參壹般采挖5 ~ 7年，因為采挖過早，參漿不足，質量不好。根據制作方法的不同，園參可分為紅參和糖參。紅參:將鮮人參洗凈，切去嫩枝根，蒸2-2.5小時，取出曬幹或曬幹，制成紅參。紅參分為兩類。其中形狀較好的，還有蘆葦長、體長、側根長。其他的都是“普通紅參”。功效:溫補。糖參:將洗凈的鮮人參用開水浸泡至六成熟左右，取出用竹針在人參周圍紮洞，放入盆中，倒入糖漿，放入糖中浸泡24小時，然後洗去表皮糖漿，再曬幹或用火慢烤。功效:平和，可以直接食用，功效不如紅參。
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