陳皮雖然看起來差不多，但其實分不同的種類。陳皮壹般分為兩種，即陳皮和普通陳皮。各種陳皮中，以陳皮最好，新會陳皮最好。
2.看看年份
陳皮不同於其他大多數中藥材。選的時候要看它的年份。通常建議選擇老陳皮，因為它的營養價值和藥用價值都很高。壹般來說，陳皮時間越短越軟，因為其中含有大量的果糖和水分；陳皮時間越長，摸起來越硬，會幹，輕輕壹掰就會碎。
3.看這顏色
壹、陳皮時間越長，表面越呈紅褐色或棕紅色，外層則呈黃褐色或黑色，顏色較亮；如果橘子皮太黃或太亮，說明它的質量很好；第二，壽命短的陳皮，表面雪白、黃白色，外表面鮮紅、暗紅。
4.聞壹聞
挑選陳皮的時候，氣味也是很重要的壹個環節。好的陳皮是老的香，醇，香，美，爽，甜，醇；而質量差的陳皮，氣味會很臭或者有黴味，很難聞。
5.嘗嘗味道
選擇陳皮的時候，也要嘗嘗它的味道。壹般差的陳皮味苦、酸、澀。好的陳皮味甜、醇香、陳年，可以根據自己的喜好購買，但如果陳皮味臭、味苦，則不建議購買。
購買陳皮的註意事項
1，新手買陳皮，不要壹下子買太多。
因為每個人口味不同，有的人會覺得同樣的陳皮無味，有的人覺得太濃太老，新手買陳皮前都要嘗壹嘗，喜歡多買。新會陳皮不同產地，不同年份，味道都不壹樣。可以多試試，找到自己喜歡的陳皮。另外新手儲存經驗不足，買多了容易導致陳皮變質，白白浪費錢。
2、新手買陳皮，最好用玻璃罐儲存。
對於初學者來說，新會陳皮存放三年以上最好的方法是放在密封的玻璃罐中陳化。這是因為玻璃罐是透明的，方便新手朋友隨時查看新會陳皮是否蟲蛀發黴。