在我們平常的日常生活中，很多場合都離不開商業計劃書，它提供了企業的現狀和未來發展方向，也為企業提供了良好的效益評價體系和管理監控指標。那麽妳真的知道怎麽做商業計劃書嗎？以下是我的餐廳經營項目計劃書，歡迎分享。
餐廳創業項目計劃1 1。投資地點:農民工(工廠、工地)聚集地。
2.投資費用明細:
營業執照1000(含衛生許可證和員工體檢證明)
房租:2萬元
裝修10000
設備投資:10000
廚師/領工資的工人第壹個月工資是2/
服務員第壹個月工資2 /1000。
流動資金10000
總數:56 000
3.投資原因
1.世界上有兩種錢最容易賺:壹種是嘴錢，壹種是女人錢。再加上捍衛農民工健康的獨特理念，草根之家必將做大做強，成為農民工餐飲的首選。
2.酒店投資需要的啟動資金和流動資金較少，沒有庫存成本的風險；資金回籠也比較快，非常適合啟動資金較少的情況。
3.農民工朋友在工廠、工地的餐飲條件相當差。只要我們站在農民工的立場上，多為大家著想，就壹定會得到大家的支持。只要廚師水平高，服務質量好，環境衛生舒適，投資成功率高於其他項目。
4.相對於其他社會的其他投資環境，工廠和工地周邊的租金以及人員的薪資水平相對便宜。
在龐大的消費群體夢之隊的支持下，我們的生意壹定會蒸蒸日上。
4.投資軟環境:
草根主場線上宣傳，夢之隊團隊支持，整體環境優勢明顯。
5.投資導向:捍衛農民工健康飲食，微利經營，發展連鎖。
6.營銷:
1，夢之隊特供。所有夢之隊成員都有折扣。所有工人都可以申請加入任何基層小組的任何單位。送會員卡和胸卡，正在設計中。會員折扣在任何草根行業都是普遍存在的。
2、朋友聚會特別多。對壹些工人的社交聚會給予優待。
3、生日會，特服。草根之家的網站會提供協助，推出“快樂時刻-生日會”的服務。除了優惠，草根之家還會派出“快樂使者”為妳策劃、主持生日慶典，給妳壹個美好的快樂時刻。同時，慶祝活動可以在草根之家網站同步發布，更多網友同時祝福妳。讓幸福的瞬間在網絡中固定為壹個永恒，妳可以隨時在網上看到這個人幸福的壹幕。
4、加工服務，我們農民工在工廠或者工地，飯菜不好，休息，想吃點好的改善壹下，但是起床很麻煩。然後，妳可以去菜場買妳想吃的東西帶到基層的家庭旅館，讓他們為妳加工。加工費當然會很優惠。
5、休閑服務，在非用餐時間，基層酒店歡迎工人們坐坐，看看電視，看看書，看看報紙，喝茶聊天，想幹嘛幹嘛，真的像在家裏壹樣！但是，請客人用餐時配合。
6.公布選料流程、消毒流程、員工健康狀況，建立差異化營銷，拉開與壹般酒店的距離，提升酒店水平。
7.提高客戶滿意度服務。
A.員工會微笑著迎接顧客，不管他們的地位如何。在任何情況下，他們都不應該和顧客吵鬧。
B.如果顧客有特殊需求，酒店盡力為顧客提供服務。如果他們確實達不到要求，壹定要說明原因，取得客戶的諒解。c .積極收集客戶建議，並反饋是否有結果，關註客戶意願，提高參與度。
7.投資收益:
有夢之隊作為穩定的客源，每天接待100客人不成問題。每個客人賺2元，他可以受益200元，月入6000元，年收入7萬多元。
8.摘要
創業五六萬是適合草根創業的項目。酒店啟動資金少，資金回籠快，利潤比放銀行高，還有創業經驗可以積累。歡迎有誌於創業，對餐飲行業感興趣的人加盟。
我們最好的思路是，投資人投資，基層中心統壹策劃、運營、管理、宣傳、推廣，培養創業模式創業，三方合作，創* * *享* * *，三方詳細討論具體合作，爭取全方位共贏的合作模式。
餐廳創業項目方案二壹、餐廳名稱:
命名規則說明:低調、簡單、好記、有特色(這裏的特色不是指直接體現風味)但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前預訂形式為“XXX餐廳”或“XXX之家”
二、酒樓風味:主要是湘東的農家風味。
3.預計餐廳面積:280~350M2。
四、目標城市:廣州
五、選址要求:
1，附近1英裏範圍內至少要有壹個中等規模的小區，周邊最好有壹定數量的流動人口，應該是白領或者租房的目標區域；
2.如果條件達不到1分，地段需要交通便利，有壹定私家車和消費能力的人可以清楚的看到餐廳的位置；
3.租金不要超過60元/M2，40元/M2最好。1層最好有10M2左右的進場鋪面，主要經營區域在二層；
4.餐廳本身需要有停放7~10家用車的能力，或者附近有不超過200M的停車場。
整體評價選址，因為新手投資不要太大，餐廳不要設在今天已經很繁華的地方，但是希望來往的人多壹些，能夠通過餐廳的風味特色吸引老客戶，要求三個月後盈利654.38+0萬元/月。
6.餐廳布局要求:要求大廳內4人12~15桌，10人4桌，16M2 (4x4M規格)4~5個包廂。(不過要看店面的布局。)
七、餐廳開業預算:
1.租金:買壹送壹，按300M2計算，每M2預計50元，應壹次性支付，45000元；如果面積不同，無論如何不能超過5萬。
2.裝修設計費:800元。
3.裝修費用:
a、立面外飾能突出特色，顯眼，但造價人民幣不誇張；
b、內廳裝修風格以突出農民味為主，裝修壹般，但要求裝修後無異味，費用為人民幣；
c、廚房面積40㎡，裝修強調排汙和通風，造價人民幣；
d、廁所兩個，男廁所1.5M2，女廁所1M2。要求通風，其他沒有特殊要求。裝修是人民幣。自己買材料，總金額估計8萬。
4.報名費:需要消防、環保、衛生許可證、營業執照，費用預計6萬元。
5.購買電器的費用:
a、3臺5P空調，盒子裏4臺小1P空調，人民幣* * *(也可以用中央空調)；
b、十臺吊扇或壁扇，***3000元，
c、冰箱兩臺，冰櫃兩臺，消毒櫃壹臺，1，000元；
d、廚具，* * * 4.5萬元；
e、桌凳，***5000元；
f、其他(請看名單)，* * * 2000元，
g、全自動洗衣機1臺，1000元。
6.其他不可預見費用，2000元。
八、餐廳裝修風格描述:
1，門面裝修要求顯眼，特色突出，不誇張，簡潔，能體現其消費水平。
2.大廳的描述:
a、桌凳使用原木色的方桌、長板凳，或者使用外觀感較強的大小圓桌，大小圓桌上鋪較好的米色桌布；
b、1㎡以下原柱墻、廳采用深色瓷磚，廳內自立柱以深色為主，起裝飾作用。天華板不是全裝修，用的是射燈。射燈上方，天華板噴黑，廳內燈光柔和，但桌面燈光明亮。(這只是我的想法，實際上是基於最終的設計)
3.盒子裝飾和大廳壹樣。
4.其他要求不特殊。
九、人員配備:
1.廚房:**6人，1廚師，2副廚師，1配菜和蔬菜，1清洗人員，1清洗/挑選人員。
2.包廂:5個包廂，5個服務員，
3.大廳:5人，每四桌1。
4.其他:1臨時工(主要用於服務休息時間的輪換)和1店小二。
X.營業費用明細:
1.物業管理費:每平方米不超過2元/月，300M2***為600元/月。
2.排汙費:600元/月。
3.水電費用燃料費用:水電4000元/月，燃料2000元/月(暫時燃料多的話生意會好壹點)。
4.人員費用:a .工資:主廚1，800元/月，副廚1，400元/月，其他1，000元/月，* * *為1+1。b .住宿餐飲費用:住宿2000元/月，餐飲費用200元/人/月，* * * 18x 200 = 3600元/月。
5.折舊費用:
6.原材料:a .原材料，* * *元/周
7.其他不可預見費用:1000元/月。
XI。菜肴描述:
1，堅持兩個特點:a、綠色健康食品；b、地道的湘東農家風味，壹般湘菜館吃不到30%左右的菜。
2.堅持推出新菜:a .不斷推出新菜，每月2個新菜；b、隨季節變化，換菜
3.消費水平定位:與門面地址附近的環境有關，但初步定為人均35~60元。
壹般來說，以農民特色和綠色健康為賣點，不同的菜品可以獲得更高的價格，獲得更高的利潤。
十二。直接成本估算:
直接成本主要包括油、鹽、各種調味品和構成菜肴的原料。
1，特色菜(頂級產品)成本控制在50%。
2、中檔但在湘菜館普遍少見，成本控制全國不到40%。
3、中檔常見費用控制在60%以內。
4、低檔常見菜控制在30%以內，以蔬菜為主。
在不改變菜品品質的前提下，減少直接成品。
十三。最終成本核算項目:
1.開辦費
2、每月月底核算費用。
3.需要準備資金:
開業費用+兩個月發生的費用。
4.生存周轉率:
生存業務人民幣/月，相當於平均每天2000元。
5.最低保證營業額:
店長費用(我的費用)，折舊費(按5年計算)，每月費用的固定投入和銀行利率(按3%計算):++4830+x0.03=元/月。
十四。其他問題:
按照計劃，租房需要房東提供三個月免租期。第壹個月辦理各種業務相關文件，第二個月準備裝修，第三個月準備開業相關事宜。
餐廳商業計劃書3 1、門面裝修:考慮範圍:門面位置。遠看，近看，裝飾圖案和顏色，了解當地主要的宗教信仰，當地人喜歡什麽圖案和顏色，不喜歡什麽圖案和顏色。裝修材料的選擇。
決策依據:選擇門面位置。檢查妳的主要客戶的流量在哪裏，選擇門面。從遠處看立面裝修時，用數碼相機盡可能多地拍攝擬建立面的照片，包括周圍的環境。放進電腦處理，把設計方案放到圖片裏，要求妳的門面更醒目。在仔細看立面裝修的時候，要考慮材料的檔次和制作工藝。檔次的確定，參考妳鄰居的裝修水平，主要考慮妳的主要客戶是誰，滿足他們的需求。在改造之前，請壹些當地人看壹下計劃並提出建議。
註:國家和集體禁止使用的圖案不能使用。當地人忌諱的圖案不能用。未經許可，不得使用受版權保護的圖案。
2.店名的選擇:考慮範圍:店名的文化內涵、字體、字號、顏色、對聯。
決策依據:由主要客戶決定。如果是在鄉鎮街道上，店名就只是妳的菜名。如果開在學校附近，主要服務對象是學生，店名要有壹點字母，壹點語句，壹點故事。
註意:不能使用當地禁忌語，更不能使用國家明令禁止的詞語。
3.服務員:考慮範圍:服務員的長像、身材、走路姿勢、上菜動作、服裝顏色、款式。
決策依據:主要客戶的水平是決定性因素。如果妳的主要服務對象是剛趕去貧困小城市打工的人，那麽妳家三代人可以壹起去，按照當地的衛生習慣。如果妳的主要服務對象是剛趕去大城市工作的人，壹家三代都可以參加，只需要壹點衛生。如果妳的主要客戶是大中城市的商務客人，那麽服務員就要在走路姿勢、站姿、說話語氣、語調、常用禮貌用語等方面進行挑選和訓練。
註意:每壹個服務員都要把店當成自己的家，對待進店的客人就像對待自己的家壹樣。這是最重要的基本要求。長相是次要的。
4.衛生間:考慮範圍:盥洗臺，盥洗臺上的牙簽盒，小便器，衛生紙，鏡子，洗手液和洗手液的容器，盥洗室的衛生，防滑地板，裝修檔次，盥洗室飲水後嘔吐用的大水池。
決定依據:裝修檔次由主要服務對象決定。高檔餐廳要把衛生間和小便器獨立分開，主要是考慮到中國的國情。小便池難免會有怪味，有些客人洗手的時候會漱口，容易惡心。
註意:中國人有不好的小便習慣，需要考慮有專人負責定期清理消除異味。有條件的人應該等待。專門設置了可以沖洗整個衛生間的水管。衛生間要通風良好，或者加排氣扇。排氣扇應具有足夠的排氣量，以完全排出異味。
5.看周圍環境:考慮範圍:擬建餐廳鄰居的裝修水平，門口是否有阻擋視線的障礙物(如垃圾桶、電線桿、樹木、廣告牌等。)，並且從遠處看店門(越遠越好)。
決策依據:路人從遠處選擇就餐地點時，不清楚的店鋪自然會被排除在選擇之外。
設計確定:(用戶根據考慮範圍逐項做出具體設計方案。)
註意:如果擬開店的門面不是本地獨家經營，最好不要讓路人擡頭(擡頭會讓他們覺得居高臨下，對客人不尊重)或者太低(太低會讓客人覺得委屈)。
6.業務種類:考慮範圍:蔬菜樣品、價目表、顏色。
決策依據:餐廳品種的選擇是生死抉擇。壹定要去查查當地人的生活習慣，飲食習慣，特色餐廳。最好找當地人喜歡的品種，這樣風險最小。餐廳管理的內容不多，但是精細化。壹般餐廳沒有專業廚師，都是自己經營，或者聘請壹個業余廚師。有幾個好菜就很不錯了。如果能讓這些菜有回頭客，餐廳就有希望繼續下去。定價不要狠，要利潤就行。也參考當地類似價格。標記清晰。
註意事項:在添加新食譜時，妳應該特別小心。請幾個熟客嘗壹嘗再規範後再推出(不然昨天客人吃的好好的，今天請了幾個朋友嘗，結果味道變了，會讓客人很沒面子，再也不來)。追求特色創新風險最大，就像中國電影追求拿大獎壹樣，不適合賺血汗錢的共性。追求特色創新是那些把錢當衛生紙的人的遊戲。
7.衛生:考慮範圍:門口地面、門面、店內地面、桌椅、服務員、廚師、餐具、廚具、廁所、店內人員的衛生習慣。
判定依據:通過比較，考察同檔次鄰居餐廳的衛生水平，等於或優於他們就夠了。
設計確定:(用戶根據考慮範圍逐項做出具體設計方案。)
註意:從外到內，客人能看到的壹切都要認真對待。
我有壹些外國朋友。有壹次，我們壹起在麗江的壹個酒吧喝啤酒。我不知道中國的廁所是誰說的。持續了兩個小時。答:“我來的時候，壹個朋友告訴我，我在中國找不到廁所。”b說:“我不上廁所，我寧願憋兩個小時去找野外的方便。”c說:“餐廳更差。上完廁所，就不想再吃了。它讓我反胃。看桌上像樣的菜，也不看廚房。”
那讓我想用鋤頭挖個洞。
餐具:考慮範圍:餐具的檔次、款式、材質。
決定依據:主要服務對象的級別決定了餐具的檔次和材質。餐飲風味決定了餐具的風格和顏色。
設計確定:(用戶根據考慮範圍逐項做出具體設計方案。)
註意:最好統壹餐具的顏色。形狀大小不壹，壹菜壹盤，方便記賬。建議餐廳選擇厚壁餐具，不容易缺棱。
環境聲音調查:考慮範圍:要了解擬開店周邊聲音的24小時變化情況，最好親自去參觀壹天。
註意:如果有不可抗拒的讓人不舒服的環境音，並且在主要服務時段，結論是:這裏不能開店！
店內音響設計:考慮範圍:傳入環境聲音的大小，廚房的聲音，店內設備的聲音，播放的背景音樂。
決策依據:主要客戶喜歡傾聽。比如，當主要服務對象是時尚的年輕人時，妳必須播放最新的流行音樂。其他的聲音都是以不讓人覺得不舒服為前提的。
設計確定:(用戶根據考慮範圍逐項做出具體設計方案。)
註意:背景音樂永遠不要以妳喜歡聽的為準。
廚房:考慮範圍:竈具數量、案板大小和材質、倉庫、準備處、盛菜盆、紅箱白箱隔斷、熟生菜隔斷、排風排煙系統、排水系統、防滑地板。
決定依據:爐竈的數量要以每道菜的烹飪時間為準，保證客人滿座時上菜速度最快。最基本的竈數是:壹個竈做飯，壹個竈做飯。廚房盡量選擇不銹鋼制品，因為不銹鋼制品容易清洗，包括盛菜的碗，不要用網狀器皿，因為不容易清洗，看起來很臟。餐廳的廚房盡量透明，讓客人可以看到整個操作過程。
設計確定:(用戶根據考慮範圍逐項做出具體設計方案。)
註意事項:沿流程布置，多布置清洗水管，方便衛生。廚房衛生應等同或優於當地衛生習慣。廚具禁忌在日常生活中，各種廚具都有不同的功能和作用，要科學使用。否則，不僅無用，而且有害。
1)不要用鐵鍋煮綠豆:因為綠豆含有鞣質，在高溫下遇鐵會生成鐵鞣質，使綠豆湯變黑，有壹種特殊的氣味，不僅影響食欲和口感，而且對人體有害。
2)忌用不銹鋼或鐵鍋煮中藥:由於中藥中含有多種生物堿和生化物質，特別是在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應，或使藥物無效，甚至產生壹定毒性(絡合物多時)。
3)忌用鋁鍋盛菜:鋁鍋是壹種過時的廚具。因其耐腐蝕性差，會與弱酸、弱堿、鹽等物質反應生成特殊化合物，所以菜肴、酒、味精等不宜用鋁制容器隔夜包裝。而且雞蛋不要在鋁鍋裏攪拌，因為蛋清遇到鋁會變灰，蛋黃會變綠。剩菜、湯等。不應在鋁容器中過夜。
4)切忌用烏木或有異味的木材做烹飪板:烏木含有異味和有毒物質，不僅汙染菜肴，還容易引起嘔吐、頭暈、腹痛。所以民間砧板首選的木材是銀杏、洋槐、樺木、柳樹。
5)避免使用油漆或雕刻雕花竹筷:筷子上塗的油漆不僅含有鉛、苯等有害健康的化學物質，而且受熱後有異味，影響食欲。雕花竹筷看起來很美，因為藏汙納垢，滋生細菌，不容易清洗，容易引發疾病。
6)不要用各種瓷器裝調味品:最好用玻璃器皿裝調味品。彩瓷含有鉛、苯等致病致癌物質。隨著彩瓷的老化腐爛，圖案顏料中的“氡”汙染食品，對人體有害。
桌子和凳子:考慮範圍:桌子和凳子的尺寸、高度、顏色、布局、材料和數量。
決策依據:主要客戶的平均身高決定了凳子的高度。當地的風俗習慣決定了版面。餐廳的檔次決定了用料。主菜的味道和當地人的喜好決定了顏色。估算每個席位的日成交量，以確定數量。沒經驗的人可以去類似的餐廳吃個飯，估計就在那裏了。
設計的確定:(根據考慮範圍逐項制定具體的設計方案。)
註意:在擺放桌椅板凳之前，壹定要了解當地人民的習俗。
做生意的人要有壹顆平常心，壹顆善良的心，壹顆童心。做生意的目的是為了交朋友。如果人緣好，何必擔心生意不好！只有這樣，才能天長地久。妳就有可能開始百年老店的奠基。
所以開店前的準備工作之壹就是去拜訪周邊店的老板。先交朋友。壹方面我們要做好自己的事情，另壹方面我們要互相照顧。和善良的* * *，壹起發展吧。這是上層測試。否則，當妳四面楚歌的時候，妳不會明白是誰在妳的水缸裏放了老鼠藥。
廣告:考慮範圍:電視、報紙、傳單、口口相傳、街頭叫賣。
決策依據:如果店門口人流量大，可以用傳單和口碑。如果店面比較偏僻，可以利用電視和報紙設計壹個廣告，展示主菜的特色。
設計確定:(用戶根據考慮範圍逐項做出具體設計方案。)
註意:店面偏僻的時候，作為小規模經營者，不要自以為是，以為酒香不怕巷子深，不重視廣告。小企業等不起。
室內裝修:考慮範圍:裝修材料、主色、配色、照明、光強、施工質量。
決策依據:主要服務對象的檔次決定了材質、質量、采光；經營內容決定了主色調，同時從遠處看門框和店鋪的關系應該是框和畫的關系；也可以參考同類餐廳來確定。色彩的神奇效果。研究表明，紅色使人心理活躍，綠色能緩解緊張，黃色能使人興奮，紫色能使人抑郁，灰色能使人抑郁，白色能使人明亮，淺藍色能使人涼爽。食客用粉色或白色。
設計確定:(用戶根據考慮範圍逐項做出具體設計方案。)
註意:主色調的選擇要根據當地人是否有禁忌的顏色，選擇自己喜歡的顏色。
立面的氣味設計。考慮範圍:門口、排水溝和鄰居商店的氣味。
決策依據:客人不想在門口聞。我只是想聞聞和主菜有關的味道。因此，經營者最好對建議的店門進行24小時檢查，並在24小時內檢查其氣味的變化。分析氣味對遊客的影響。
註意:如果鄰居店的氣味比我們店的氣味更吸引客人，這家店就不允許開在這裏。營業時間有臭味，所以這家店不允許營業。
環境聲音調查:考慮範圍:要了解擬開店周邊聲音的24小時變化情況，最好親自去參觀壹天。
註意:如果有不可抗拒的讓人不舒服的環境音，並且在主要服務時段，結論是:這裏不能開店！
店內氣味:考慮範圍:服務員、餐桌、地板、廚房、碗碟、衛生間。
決策依據:客人只對主菜的味道感興趣。
註意:任何與主菜不壹致的氣味都會阻止壹些人進入餐廳。不能有當地人傳統上不喜歡的氣味。
服務員的氣味:考慮範圍:服務員的衣服，服務員上班不能噴香水，口臭。
決定的依據:每款香水都會有壹些不喜歡的客人。
註意事項:每天上班檢查壹次，讓服務員從檢查員身邊走過，檢查員壹聞到就知道了。
待選店鋪的布局應使服務對象在經過以下路徑時比同行業更方便:
(1)客戶從家到店坐的路徑。比如服務對象是上班族，妳的店不是他們上班的必經之路。這樣會麻煩客人繞道，不尊重客人。如果同壹個餐廳比妳方便，妳的店就不會有人光顧，妳就會倒閉。酒香不怕巷子深的故事不會出現在妳身上。這只是壹個神話。別以為妳的酒好喝。酒香不香，只有後人才有資格評價。永遠不要拿自己做實驗。
(2)客戶從座位到浴室的路徑。這條路要考慮到從喝酒過渡到磕磕絆絆容易摔倒的客人。所以要裝防滑地板，要有專用通道。
(3)客戶回家的路徑。不要怕麻煩，妳要時刻考慮，讓妳的客人喝完夜酒後放心回家。
商店周圍不能有難聞的氣味。
店門附近壹定不能有異味。
店內不得有異味。
客人聞到的氣味不能和惡心的東西聯系在壹起。
味道是標準化的，每壹道菜都有標準的食材和標準的量杯。
每壹道菜都有壹個說法，壹個故事和聯想。
經濟分析:
硬件投資:省略。
2)創作聲音中的輸入:音頻設備。
3)制造氣味的投資:省略
4)菜品設計投資:略
5)總投資:略
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