新鮮鐵皮石斛花怎麽吃？1，開水沖泡。
取鐵皮石斛花10-15朵，加開水350ml，反復沖泡飲用。
小貼士:石斛花茶溫熱時，可以加入蜂蜜，味道更佳。千萬不要和其他茶葉壹起沖泡。
2.做飯喝酒
取鐵皮石斛花少許，洗凈，加冰糖少許，小火煮20-30分鐘。可以熱喝，也可以放冰箱冷藏，特別適合在炎熱的夏天飲用。簡直是又甜又香。
3、湯
將鐵皮石斛花用清水洗凈，肉用清水洗凈(水:將肉放入剛淹沒肉的開水中3-5分鐘，然後取出用清水洗凈，去除其血腥味)，其他材料洗凈備用。將所有材料放入電燉鍋中，加入適量水燉3小時。加入壹些鹽調味。
4.鐵皮石斛花炒雞蛋
生雞蛋4個(兩人份)，鐵皮石斛花，油，鹽。
做法鐵皮石斛花洗凈，雞蛋打散；將新鮮的鐵皮石斛花加入打好的蛋液中，攪拌均勻；燒熱鍋，往鍋裏放些油；油熱後倒入蛋液，翻炒壹分鐘左右，然後迅速出鍋。
5.鐵皮石斛花餅
原料:面粉、鐵皮石斛花、鹽、油。
做法鐵皮石斛花洗凈待用，面粉拌成糊狀，不要太稠；在面糊中加入鐵皮石斛花和鹽；鍋裏燒熱油，倒入面糊，攤開；小火慢煎至兩面金黃。
6、鐵皮石斛蒸肉餅
原料:瘦豬肉200克，香鐵皮石斛花，生粉1大勺，黃酒適量，醬油1大勺，鹽少許。
做法:將瘦豬肉剁碎，花鐵皮石斛少許，加入生粉、黃酒、醬油、鹽，拌勻，做成餅後上碟蒸，蒸好後食用。
7.石斛花燉豆腐
原料為15石斛花，豆腐壹塊，瘦豬肉50克，生姜2片。
將瘦豬肉剁成粉，鐵皮石斛花洗凈備用，全部放入燉盅中，加入適量開水燉3小時，加入適量鹽調味。
功效用豆腐燉石斛花，能突出石斛花的濃郁香味。該湯具有降血脂、降血壓、防白內障、潤燥通便的作用。是夏季清爽的燉湯，特別適合中老年人。
鐵皮石斛鮮花1的功效與作用，強身健體
鐵皮石斛花有滋陰補血的作用。
2.抗衰老
鐵皮石斛花也有很好的藥用價值。鐵皮石斛花能滋陰潤肺、養胃生津、明目清熱，具有增強免疫力、抗衰老的功效。
3、祛斑美容
由於鐵皮石斛花的藥理成分，造就了鐵皮石斛花“奇花異草，以養其美”的美譽。每天喝鐵皮石斛花，可以抗衰老，減少色素沈著，延年益壽。
4.降低血糖
鐵皮石斛花具有滋陰清熱潤燥的作用，自古以來就是治療糖尿病的特效藥。臨床研究表明，鐵皮石斛花不僅能增強胰島素活性，還能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。
5.鐵皮石斛花對呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎都有好處。
更值得壹提的是，鐵皮石斛花最顯著的功效是緩解抑郁，讓人心情愉悅。鐵皮石斛花可以緩解精神緊張、疲勞、煩躁、抑郁等癥狀。現代人工作壓力大，社交活動多，飲食生活不規律，天氣越來越熱，容易讓人煩躁、抑郁、疲倦，大便不好，面色不好。經常服用鐵皮石斛花可以改善這些癥狀。
6.抗腫瘤鐵皮石斛花對肺癌、卵巢癌、早幼粒細胞白血病等惡性腫瘤的部分細胞有殺傷作用，具有較強的抗腫瘤活性。
林莽鐵皮石斛花用於惡性腫瘤的輔助治療。鐵皮石斛花可以改善腫瘤患者的癥狀，減少放化療的副作用。鐵皮石斛花能增強免疫力，提高生活質量，延長生存時間。
7.明亮的眼睛
鐵皮石斛花具有滋陰養眼的作用，被歷代醫家視為護眼佳品。現代藥理研究證實，鐵皮石斛花對防治老年性白內障、保護兒童視力有明顯作用。
8.醒醒
鐵皮石斛花保留了鐵皮石斛莖的原有藥效，具有味淡清、解郁、不傷胃的特點。通俗點說，鐵皮石斛花本身質地較輕，化學成分多為揮發油，易揮發。鐵皮石斛花可以讓用腦過度的人保持清醒，緩解精神壓力重的人，緩解抑郁的人，獲得安寧。
鐵皮石斛花什麽時候摘？鐵皮石斛花和鐵皮石斛花壹樣，有很高的營養價值和藥用價值。在眾多中藥中，石斛花味甘，屬脾腎經。具有滋陰溫陽的作用，是非常難得的壹味調節陰陽的產品。相比石斛，石斛花更為珍貴，僅100克左右的鐵皮石斛就能收獲1克的石斛花，所以石斛花更為珍貴，可謂百裏挑壹。
鐵皮石斛壹般在每年的五六月份開花，五月份進入盛花期。鐵皮石斛的花什麽時候摘？石斛花壹般從5月中旬開始采摘，可以持續到7月底。
物以稀為貴，石斛花產量低，對栽培和采摘要求高。石斛花期短，壹定要適時采摘。摘得太早會使藥性變弱，摘得太晚可能會導致石斛花腐爛。所以每年真正收獲石斛花的季節也就壹兩個月。