配料:排骨、冬瓜
輔料:香油、蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精。
練習:
1，冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2排骨洗凈，切碎。
3洋蔥洗凈，切段。生姜洗凈切片。研磨胡椒。
4.將排骨放入鍋中，加水燒開，然後撇去泡沫，放入冬瓜、蔥、姜、辣椒等調料。
5煮到排骨和冬瓜熟了，加鹽和味精，再煮壹會兒，最後淋上香油。
黑豆排骨湯
食材:黑豆300克左右提前泡水(浸泡6小時以上)，排骨400克左右洗凈，鹽、食用油適量。
練習:
1，將排骨放入鍋中用冷水焯壹下，大火燒開；
2、燒開後還是大火，方便清理浮沫；
3.然後把排骨和黑豆倒入高壓鍋；
4、小火燉40多分鐘，最後加鹽調味。
薏米排骨湯
原料:薏苡仁，排骨。
輔料:姜、小蔥、鹽。
練習:
1，薏米提前泡了三四個小時。生姜切片，小蔥紮絲；
2.排骨洗凈，焯水，去血水；
3.砂鍋放水，放入排骨、姜片、小蔥，大火燒開後轉小火，20分鐘後放入薏米，再次燒開後轉小火燜1小時；
4.關火前5分鐘加鹽調味。
大豆排骨湯
原料:豬排500克，黃豆適量，
輔料:姜、雞精、鹽、醋。
練習:
1.黃豆用清水浸泡1小時，然後取出洗凈備用。
2、姜片放入壹盆涼水，放姜片去腥。大火煮沸後，加入排骨，煮幾分鐘。
3.排骨飛進水裏後，把排骨撈出來。
4.高壓鍋放壹鍋水，放入排骨、黃豆、姜絲，蓋上鍋蓋開始煨，壹般40分鐘以上。
5.最後打開蓋子，倒入鹽調味。再過3分鐘，就可以拿鍋喝湯了。(喜歡的話也可以加點雞精調味。)