冬蟲夏草主要用於補腎潤肺，益氣生津，平衡陰陽，延緩衰老，強身健體用於防治癌癥、貧血、乙肝，提高人體免疫力。最適合食補，每次2克至3克，適合燉雞鴨。
用冬蟲夏草補虛損要看人的病情，或者單獨服用，或者與其他藥物合用。可水煎、煲湯、制成藥膳、或制成茶。如腰痛、夢遺遺精、陽痿、早泄、耳鳴、健忘、精神恍惚的患者，每次可用冬蟲夏草僅2克，研成粉末，每日早晚各壹次空腹服用；也可以用冬蟲夏草5克，配杜仲、續斷等。，煎湯喝。病後體虛的人，或者平時體虛，容易因怕冷而感冒出汗的人，可以常把蟲草和雞鴨牛羊肉壹起燉。如果用冬蟲夏草5 ~ 10片，老鴨1只，去掉肚子雜質，水煮，可以增強體質。或者每天使用4片冬蟲夏草，煎服後空腹服用。
冬蟲夏草的簡單食用方法-
配方冬蟲夏草10g，雞肉250g。
準備
1將蟲草用清水洗凈，與雞肉壹起放入鍋中，加入適量清水，煮20-30分鐘，濾出湯汁。然後將冬蟲夏草和雞肉放入水中煮三次，每次濾出湯汁。
2將湯全部用文火煮至濃稠，加入少許鹽。
功德益智，補肺益腎。適用於智力低下、記憶力差、肺虛者。
2.白梨蟲草-< & lt；抗癌飲食> & gt第245頁2006年8月5438+0
材料:冬蟲夏草5克，白梨50克。
制作:煎服。肺癌患者每日1劑量。
3.蟲草雞蛋——《吃出健康》系列(滋補療法)第170+0998頁五月版。
材料:冬蟲夏草3克，雞蛋2個，冰糖30克。
制作:(1)。將冰糖溶於水，打入雞蛋，攪拌成蛋漿。
(2)將冬蟲夏草用溫水洗凈，放入蛋碗中，浮在蛋糊表面，然後放入水中燉。
功效:可用於治療治療後體虛，也可用於輔助治療痰多、氣喘、自汗、盜汗、陽痿、遺精、腰膝酸軟。
4.蟲草全鴨——婦幼保健藥膳(192頁)，2002年8月第壹版；編輯:彭
配方冬蟲夏草10g，老公鴨壹只(1500g)，紹興酒15g，姜5g，蔥10g，胡椒粉3g，鹽5g。
準備
1.鴨子宰殺後，去毛和內臟，洗凈，放入沸水鍋中略燙，然後撈出，用冷水洗凈；用溫水沖洗沈澱物；姜和蔥洗凈切片備用。
2.將鴨頭沿頸部劈開，將8片蟲草放入鴨頭中，然後用棉線包裹，將剩余的蟲草與姜、蔥壹起放入鴨肚中，放入杯中，然後加入清湯，加入鹽、胡椒粉、紹興酒調味，用濕紙巾將杯口密封，放入籠中蒸約1.5小時。
功效:補肺腎，止咳。用於女性保健。
1.冬蟲夏草燜雞:每次取冬蟲夏草4片，雞肉150g，水適量。水燉後吃肉喝湯，每天或隔天服用1次。具有補氣血、益肺腎的功效，適用於視力障礙者。
2.小喬燉白鴨:據說始於三國時期。東吳總司令周瑜率領壹支軍隊駐紮在柴桑，他的妻子小喬用冬蟲夏草、紫莖澤蘭和白鴨子燉了滋補的菜肴給周瑜吃。當時叫“柴桑鴨”。後來又叫小喬燉白鴨，是九江的傳統名菜。特色:白鴨冬蟲夏草燉。湯汁酒味濃郁，肉酥爛，清香肥鮮，營養豐富。制作方法:將白鴨宰殺，洗凈，放入沸水鍋中撈出，去血沫，放入砂鍋或砂鍋中，加入洗凈的冬蟲夏草、澤蘭、姜、蔥、紹酒和清水，煮熟，再用小火燉至鴨肉酥爛，湯濃而醇。
3.冬蟲夏草燉烏雞:從冬季的至日，農歷九月初壹，取冬蟲夏草9克，烏雞1只，去毛、去內臟加適量水，不加任何調料，同鍋同煮。燉好後吃肉喝湯。壹頓飯吃不完，可以吃兩次。據說沒有並發癥的老慢支，按照這個方法連續服用三個冬天就有特效。
4.蟲草鴨:蟲草鴨是用名貴中藥材冬蟲夏草和老公鴨制作而成。將老公鴨洗凈，去臟，用筷子削尖，在鴨身上紮壹個約三至五厘米深的洞，將蟲草的蟲體部分放入洞中，加入黃芪、核桃、五味子等。，在砂鍋裏燉壹到兩個小時。主治:肺腎兩虛，氣喘，咳嗽，氣短，氣陰兩虛，免疫力低下，小兒智力低下。
1.蟲草全鴨:
冬蟲夏草10g，老公鴨1只，料酒，姜，蔥，胡椒粉，鹽，味精。將鴨子宰殺，去毛去內臟，洗凈，剁掉爪子，用開水浸泡，撈出放涼；冬蟲夏草用溫水洗凈；姜、蔥切段待用。將鴨頭沿頸剖開，取8-10片冬蟲夏草，放入鴨頭內，然後用棉線包裹，將剩余的冬蟲夏草、姜、蔥放入鴨肚內，然後放入鍋中，註入清湯，用鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙封好壺口，放入籠中蒸2小時左右，出籠後取出棉花。其功效為:補肺腎，益精。適用於乏力、咳喘、自汗、盜汗、陽痿、遺精、腰漆軟、慢性虛寒。
2.冬蟲夏草紅棗燉甲魚:
它是由重量為500-1000克的甲魚、10克的冬蟲夏草、30克的大棗和適當的配料燉制成。紅棗洗凈，用清水浸泡；冬蟲夏草洗凈，用溫水送去。將甲魚宰殺，去內臟，用開水燙皮，拍膜，切成四塊，放鍋裏煮，撈出洗凈。將甲魚、紅棗、冬蟲夏草放入碗中，加入料酒、精鹽、蔥、原漿、蒜瓣、雞湯，蒸兩小時，取出，去掉蔥、姜，加入味精調味，分次隨餐食用。甲魚燉紅棗冬蟲夏草，營養豐富，滋補性強。如果經常食用，能有效增強體質，增進健康，振奮精神。
3.蒸鍋烏雞:
蒸鍋烏雞由1只烏雞、10克冬蟲夏草、10克黨參、15克黃精、15克熟地黃和適量厚樸片、香菇、姜、蔥、黃酒、精鹽、味精制成。將洗凈的雞肉切塊，與冬蟲夏草、黃精、熟地黃、黨參壹起放入蒸籠中，加入各種配料，加少許水，放入蒸籠中蒸2-3小時，分別食用。冬蟲夏草配烏骨雞、黨參、黃精、生地等。滋補力強，非常適合頭暈、健忘、神疲乏力、遺精、陽痿、早泄、月經不調、性功能障礙的人群。
4.鴿肉燉冬蟲夏草:
適用於腎精虧虛、健忘、頭暈、腳軟、腰酸乏力的患者。用鴿子兩只，冬蟲夏草15g，山藥15g，龍眼肉10g，銀耳15g，蓮子15g，生姜適量，冰糖適量。鴿子宰殺後，在70度熱水中略燙，拔毛掏膛，洗凈後放入沸水中焯壹會，瀝幹備用。將蓮子放入水中煮沸，用筷子快速攪拌，去皮。將銀耳用溫水浸泡，洗凈，將蓮子、鴿肉放入燉盅內，鋪上生姜，再放入冬蟲夏草、山藥、龍眼肉，最後將銀耳、冰糖放入沸水中至八成滿，蓋上蓋子，放入沸水中燉3小時。吃鴿子，冬蟲夏草，山藥，桂圓，蓮子，湯。
5.冬蟲夏草燉黃雀:
冬蟲夏草6克，12黃雀，生姜2片。黃雀的毛發和內臟被去除、洗凈並切成塊。將冬蟲夏草、姜片、黃雀片放入瓦罐中，加入適量清水，文火燉2-3小時，黃雀肉爛即可。把藥和肉壹起吃。健腦壯陽，益精補虛。適用於因陽虛、腎精虧損引起的身體虛弱、陽痿、早泄、性功能障礙等癥狀的中老年人。
6.蟲草鴨湯:
由冬蟲夏草和公鴨肉熬制而成，具有補虛助陽的作用。先在碗中加入適量的水、黃酒、蔥、姜、花椒、鹽調好味，將鴨子切塊，放入鍋中，用竹簽將鴨塊插入幾個小孔中。將1洗凈的冬蟲夏草插入每個空間，然後加入調好的湯，蓋上蓋子蒸1-2小時，加入味精調味，吃冬蟲夏草，鴨，喝湯。
7.冬蟲夏草燉烏龜:
取壹只重約250克的甲魚，去掉硬殼和內臟，洗凈，切塊，用開水浸泡；拿出來放在鍋裏。加入冬蟲夏草30g，火腿片30g，瘦豬肉120g，加入調料蔥片，姜片，黃酒，鹽。蓋上蓋子，用小火燉至肉爛，加入味精即可食用。壹起燉著吃，這兩種物質有助於肺結核的治療和康復，如陰虛精虧、低熱咳嗽、咯血、心煩失眠、多汗、腰漆疼痛等癥。健康人吃了還能強身健體，延年益壽。
冬蟲夏草是壹種珍貴的中藥。人醫始於清朝雍正年間，數百年來壹直被醫家稱為虛聖藥。具有補肺腎、養血化痰的功能，主要用於治療久咳、哮喘、咳血、陽痿、遺精、腰膝酸軟。現代臨床常用於治療肺結核、慢性支氣管炎、支氣管哮喘、慢性活動性肝炎、慢性腎炎和腫瘤。冬蟲夏草因其較高的醫療保健價值和有限的來源，在醫學上也被稱為“黃金”。
然而，就像美麗玉石中的“瑕疵”壹樣，冬蟲夏草也有壹個小缺點:它有壹種特殊的魚腥味。用壹般的燉湯、煎藥、磨粉、服用的方法，有的患者覺得難以下咽，有的勉強咽下去，短時間內又吐出來。
如果能把冬蟲夏草做成膠囊，就能很好地解決這個問題。妳可以在醫療器械商店買壹些空膠囊。空膠囊有0，1，2，3，4個型號，不同型號代表不同容量。購買時可以根據自己的需求進行選擇。然後用粉碎機將冬蟲夏草磨成粉末，裝入空膠囊中。根據我們的經驗，采取這種方法相比燉湯、煎湯可以減少用量，是壹種去腥省錢的好方法。治療不同的疾病，用量也不同，以下用法供妳參考:
1，慢性支氣管炎和支氣管哮喘:每日4-5g，分兩次服用，共2個月。
2、慢性活動性肝炎、肝硬化:每日2-5克，分3次，連服3個月。
3、高血脂:每天3克，分3次。
4、性功能障礙:每日3-6克，分3次，連續服40天左右。
5、心律失常:每日1-2克，分三次服，連服兩周。
6、體虛易感冒:每日2次，每次0.5克，連服2周。
7、過敏性鼻炎:每次3-6克，每日3次。
8、慢性腎炎:每次4-6克，每日2次。