煎藥火候有“武火”和“文火”之分，急火煎煮謂之“武火”，慢火煎煮謂之“文火”，壹般先用武火，沸騰後改為文火。煎藥時間應根據藥性而定，壹般藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類藥物宜武火急煎，頭煎煮沸15-20分鐘即可，二煎藥煎沸10分鐘即可。滋補藥先用武火煮沸後，改用文火慢煎，頭煎藥慢煎20-30分鐘，二煎藥慢煎30-40分鐘。煎藥時要攪拌藥料2-3次，以防底層藥物焦糊，焦糊的藥不宜服用。
6 註意特殊煎法 先煎藥貝殼和礦石類藥物，因為質地堅實，藥力難於煎出，應該先打碎先煎，煎煮20分鐘左右，再下其他藥，比如龜板、生牡蠣、生龍骨、生石膏等。有毒的藥物，如烏頭、附子等，則需先煎時間長些，煎煮60分鐘左右再加入其他藥物。某些質輕量大的藥物，如蘆根、夏枯草等，宜先煎取汁澄清，然後以其藥汁代替水煎其余的藥，處方註明“煎湯代水”。
後下藥氣味芳香的藥物，以其揮發油為有效成分的，在壹般藥即將煎至預定量時，投入同煎5分鐘即可，如薄荷、砂仁、豆蔻等。對所有後下藥物，也應該先浸泡後再煎。
烊化藥膠質、粘性大而且容易溶解的藥物，比如阿膠、鹿角膠等，應在其它藥煎至預定服藥量，取藥汁，微火煎煮，不斷攪拌溶解即可。
沖服藥某些貴重或芳香類藥物不宜加熱煎煮的，應研為細末，調入煎好的藥汁或開水中沖服，如牛黃、麝香等。散劑、藥物的粉末和鮮品的自然汁也需要沖服，如沈香粉、三七粉、生藕汁等。
包煎藥有些藥物對咽喉有刺激性，或者易粘鍋，如辛夷、車前子、旋覆花等，宜用紗布袋將藥包好，再放入鍋內與其他藥同煎。
另煎藥有些貴重藥物，為了保存其有效成分，避免同煎時被其他藥物吸收，可以另煎，如人參、羚羊角。
7 服藥時間壹般來說，病在上焦，宜飯後壹小時服；病在下焦，宜飯前壹小時服；急性重病不拘時服；慢性病定時服；補益藥與瀉下藥，宜空腹服；安神藥宜睡前服；對胃腸有刺激的藥宜飯後服。
8 服藥食忌 病癥對飲食的禁忌如水腫病、心腎病患者應少吃鹽；糖尿病患者忌糖；腹瀉的患者應少吃油膩食物；哮喘病人忌發物（雞鴨魚蝦蔥蒜等）；肝病患者忌辛辣；肺病患者忌煎炒之物；胃腸病患者忌生冷油膩的食物等。
藥物對飲食的禁忌如服含有地黃的中藥應不吃蘿蔔；服含有土茯苓的中藥應忌茶葉；服用雙黃連口服液時不吃大蒜；服用含薄荷的中藥不吃蟹肉等。