清初，綽號“檀壽武”的北京昆曲藝人張武，不滿清廷專制，上臺演出時經常表現出反清的言辭，令清廷驚恐，使其被捕入獄。張武化了裝，從北京逃到廣東，住在佛山大箕尾。當時粵劇尚未成型，攤主吳用京劇、昆曲教紅船子弟，改編劇目，擴大演員組織規模，創辦了瓊花會館，是粵劇藝人最早的會館。從此，粵劇壹枝獨秀，地方色彩越來越濃，成為壹種劇種。清鹹豐年間，粵劇藝人李領導的“紅巾軍”在佛山起義。清廷遷怒於廣東梨園，於是頒布法令解散粵劇班，禁止粵劇演出，然後燒毀瓊花會館，粵劇就這樣中斷了好幾年。後來，南海商人、粵劇愛好者劉華東利用粵劇習俗慶功宴上酬神的習慣，使廣東巡撫林蕊允準清廷恢復營業，設立“巴合會館”，粵劇開始興盛起來。？
佛山的秋色
佛山的秋色也叫“秋雲”、“秋景”。秋節，俗稱秋節或秋景節，是佛山特有的民間藝術展覽和表演比賽。秋色的興起始於明朝永樂年間(1403 ~ 1424)，與佛山發達的手工業和農業密切相關。手工業的發展造就了許多能工巧匠，為佛山的秋藝提供了大量的原料。每年秋收後，佛山人都自發組織起來，在商店或行業中，利用芝麻、蠶繭、瓜果、土豆、刨花、廢紙、棉絮等農產品或手工業剩余物資，，並用泥塑、蠟鑄、紙拍子加工成假藝術品，以“肩”“桌”的形式扛著推著過馬路？
石灣陶瓷
石灣陶瓷，佛山石灣，素有中國南方瓷都之稱，與江西瓷都景德鎮齊名，距今已有1000多年的歷史。河東貝丘數萬件陶器證明，早在5000年前的新石器時代，石灣先民就已經在采挖和燒制陶器了。從先秦到漢代，制陶逐漸成為壹種產業，石蘭出土的漢墓包括陶房、日用器皿、動物陶塑、水田船模等。唐代石灣窯用的是饅頭窯，既有輪制，也有手輪制。除了日用陶瓷，美術陶瓷出現，產品開始大量出口。宋代石灣窯包括石灣窯和小棠石窯，在花色和釉色上都有很大進步。北宋是石灣窯的繁榮時期，產品遠銷東南亞。元代以後，奇石窯衰落，制陶業集中在石灣，特別是中原人的南遷，帶來了陶器，促進了石灣窯的發展。明清時期是石灣窯的鼎盛時期。其顯著標誌是窯的改革，“南風竈”等先進龍窯的出現，提高了石灣陶器的質量。明代嘉靖、萬歷年間的“宗祠住宅”，是專門燒制美術陶器的作坊。明代中期以後，“石灣有六七千戶，五六戶從事制陶業”，制陶業分工越來越細。如今，祠堂的瓦脊上，陶塑的花脊是石灣陶文化的代表作。鴉片戰爭到新中國成立，是石灣陶藝的蕭條時期。由於國力衰弱，加上戰亂的破壞，石灣的陶窯銳減，技術人員四散。從65438年到0949年，石灣從事制陶業的只有300戶，從業人員2800人。1949後，石灣陶器復興。壹是解放了生產力；二是創新產品，擴大生產，進行技術革命。石灣陶藝的騰飛是從國家改革開放開始的。10年來，石灣陶瓷擁有國營陶瓷工貿集團公司、區辦陶瓷廠和自營陶瓷企業。石灣桃通過體制改革、產品開發、技術引進和工藝改造，開創了歷史上從未有過的新局面，進入了明清鼎盛時期之後的快速發展新時期，成為佛山工業的重要支柱。石灣已成為中國主要的陶瓷綜合生產基地，墻地磚產量占全國1/3以上。？
佛山朱燁
佛山冶鑄佛山冶鑄文化歷史悠久，與炒鐵鑄銅有關的傳說、祭祀、街名、文物古跡至今可見。佛山市的新安街直到20世紀50年代還是鐵匠聚集的鐵匠街。街上有壹座“古主廟”，建於明朝。清代以後多次修繕擴建，有山門、香亭、正殿等主要建築。明清時期，該廟是佛山打鐵業的壹個大師店。相傳唐朝開國元勛、湖北公爵尉遲敬德出身鐵匠，後來被視為鐵匠業的創始人。該廟是佛山炒鐵活動和祭祀祖先的重要場所。原來的舞臺和寺廟前的迪達大廳是用來表演的。目前寺內仍保存有清代同治年間炒鐵業捐贈的18行碑文，對研究當時炒鐵業的規律及其分工，以及業內供奉神靈的習俗具有重要價值。在佛山眾多的冶鐵產品中，廣東至今仍存的可分為五類:(1)鐵鑄千佛塔；②銅鐵鐘鼎，大香爐；(3)青銅和鐵雕像；(4)鐵鑄千僧壺；(5)銅鐵鑄炮。韶關馬壩南華寺有壹座五層5米高的佛塔，元代佛山鑄造。鐘鼎中有廣州五仙寺的五噸銅鐘、羅浮山徐沖寺的銅鐘和明代佛山祖廟的鐵鼎。最引人註目的是祠堂裏的2.5噸重的北帝銅像。此外還有清代鑄造的鎮寺之寶，2噸重的鐵香爐，以及重達幾千公斤到十幾萬公斤的銅鐵炮。時至今日，人們仍可在虎門炮臺、沙面大堤、樓下五層、廣東省博物館等處看到佛山鑄槍的雄姿。在佛山的古街中，許多街名都與鑄鐵有關，如鐵砧街、鐵巷路、鐵門蓮街、街、鐘巷、針巷等。，可見佛山早已是嶺南鑄鍛的生產總匯。？
佛山剪紙
佛山剪紙佛山剪紙聞名全國，已有500多年的歷史。其風格既有北方剪紙蒼勁有力的特點，又有南方剪紙通透美觀、清幽淡雅、嚴謹工整的優點。主要有三大類:純色剪紙、剪畫結合的書寫剪紙、用幾種顏色的紙拼成的彩色剪紙。近幾年發展起來的銅皮剪紙已經成為佛山剪紙的主要門類。它用刻刀在銅箔上刻出畫面的主線，然後用彩紙在底部劃線，或者在上面塗上顏色。這種剪紙具有燦爛的特殊藝術效果，深受人們的喜愛，其產品遠銷國內外。剪紙的藝術風格越來越受到人們的喜愛，許多形式的剪紙作品進入了現代廳堂裝飾，如大型剪紙作品《紅樓夢——金陵十二釵》等。？
木刻門畫
木刻門畫中國民間木刻門畫，除了廣為人知的楊柳青、桃花塢版畫，佛山民間木刻門畫也有著悠久的歷史。早在500年前的明代，佛山就有木門畫，清代中葉至抗日戰爭時期為鼎盛時期。每年門畫季，從事門畫、雕版、印刷的作者近千人，出版發行70余種，年銷量超過654.38+0萬冊，是華南門畫產區的中心。佛山民間木刻門畫是木刻五色彩印的壹種，由於民間藝人幾百年的努力，在藝術上非常精美。它的特點是線條清晰有力，色彩艷麗，造型健美，有吉祥、歡樂、祥和的氣氛。其中有300多種，如《松子》、《秦》、《尉遲恭》、《太平盛世》、《五谷豐登》、《倉滿》、《年年有余》、《燃喜炮》、《老鼠嫁女》、《六畜興旺》、《豬牛太平》等。？
佛山石頭
佛山獅頭佛山獅頭享譽海內外。每年有2000多個獅頭出口到五大洲。自實行開放政策以來，佛山獅頭生產發展迅速，年產獅頭4300余頭，目前仍供不應求。特別是日本、泰國、馬來西亞、新加坡、澳大利亞、毛裏求斯、美國、加拿大、法國、德國的華僑組織，以及港澳地區的組織，批量訂貨，出口占年產量的60%，仍不能滿足海外村民的需求。佛山制造獅頭，始創於清朝乾隆年間，至今已有200多年的歷史。其最大的特點是造型生動，色彩明麗，制作精美牢固。佛山獅頭的形狀壹般為雙頰、唇圓、齒亮、舌振，雙頰薄，兩側角後有9個薄翅。藝術家們還別出心裁地想象出壹只獅子的角，做成拳(頭)角、竹(竹)角、鷹(麻)角、抓魚角，十分醒目，故稱“佛山醒獅”。工匠們還創造了壹種“軟彩獅”，其前額飾有兩條玩珠的龍，後腦勺飾有兩只鳳凰旭日，兩只眼睛閃著電光，獅頭可左右靈活旋轉，並配有絨珠和星鏡，相映成趣。獅子頭的顏色大致可分為七種顏色，黑白、紅白、大花臉、二花臉和其他顏色，是參照古典戲曲人物劉備、關公、張飛的臉型上色的。每壹個獅頭都鑲有100多顆五彩絨珠，300多片銅鏡片(或金膜)，光芒四射，光彩奪目。？
金、銀、銅和錫箔
金、銀、銅、錫箔金屬箔業是佛山特有的手工業。始於元末明初，至今已有600多年的歷史。最初的產品主要是做金花的厚銅箔。到了清朝，隨著生產的發展和技術的提高，可以制作更薄的銅紙，金箔、銀箔、錫箔同時興起。1906 ~ 1915時期，制箔業最為興盛，工廠200多家，工人3000多人。當時金箔主要用於制藥、繡花線或裝飾。銅箔和錫紙用於迷信產品、文具、裝飾品等。，銷往全國各地，主要是華北、西北、西南地區，並遠銷東南亞，而金箔制成的繡花線則遠銷歐美。後來由於國外裝飾紙的大量輸入，市場逐漸縮小。？
銅鑿金花
佛山民間傳統手工藝銅雕金花。大多用於祭祀活動和服飾。因為是在銅箔上鑿出來的，所以叫銅鑿金花。主要品種有芙蓉屏、瓜碟屏、贏屏、小標屏、龍屏等。銅鑿金花形似樹葉，底部寬，頂部尖。壹塊是壹塊，另外兩塊重疊成壹塊。都是用粗鐵絲做成，嵌在花片下面，讓金花插在裝飾物件上，比如牌匾的兩個上端，或者男子氈帽的兩面有紅花(或者只有壹面)，或者春聯、掛錢、掛神靈。輕質屏風花多由兩片以上的銅箔制作而成，銅箔上的圖案用顏色或顏料繪制。有的還鑿有吉祥、風調雨順、國泰民安、生活充實、絨球、紙花等。佛山銅鑿金花壹度成為佛山鎮大量生產出口的民間工藝品。？
木制涼鞋
木屐順德大良鎮是廣東木屐的重要產地之壹，遠近聞名。由於方便、大方、價格低廉，水網地區的人們過去喜歡穿木屐。上世紀40年代，大良的木屐業相當繁榮，從業人員近400人，年產量400多萬雙木屐。產品不僅銷往全省各地，還大量出口到香港和東南亞。大良木屐產品分為兩類:壹類是木制的，另壹類是竹制的。竹制木屐底部釘有膠板，穿上不發出聲音，也統稱為木屐。大良木磚以松木、榕樹、袁牧為原料，花色品種繁多，主要分為夏威夷莊和安南莊。規格上有高搓和半搓兩種磚，顏色上有65，438+000多種繪花白體元素的磚。漆瓦是在瓦面上繪有花鳥圖案，顏色有紅、黃、綠、黑、赭石、粉紅、粉綠等。，華麗而美麗。馬桶皮多由易洗易幹的橡膠皮或彩色塑料皮制成。60年代初，由於塑料拖鞋的流行，木屐日漸減少。？
龍舟比賽
龍舟比賽起源於明朝。佛山位於珠江三角洲的水網地帶，劃龍舟是中國民間流行的傳統活動。在端午節或其他盛大節日期間，總會有劃龍舟或賽龍舟的活動。龍船多為柚木或昆甸木，寬1米，長約20 ~ 30米。前面有壹個木雕龍頭，張嘴看舌頭。龍角高而龍眼亮，白、黑或紅的龍須裝於下頰。船後有壹條雕龍的尾巴，向上翹起，龍林閃閃。劃船時，船上插著彩旗、彩卡、繡花傘。按照老的做法，把龍舟劃好，埋在河邊的淤泥裏，以防腐蝕。每年農歷四月初八是龍舟出水的日子。劃龍舟時，壹般是40 ~ 80人左右，打鑼鼓，徑向操舵，都穿著同壹款式的服裝，很有氣勢。劃槳時，鼓手步伐穩健，舉起手中鼓槌，時而砰的壹聲重擊鼓心，時而輕敲鼓邊，反復獲勝，鼓聲指揮進退。鑼鼓齊鳴，追浪劈浪，聲震江村。船前坐著壹個孩子，穿著精美的衣服，胸前掛著繡球，俗稱“龍子”，在暴風雨中鋌而走險，勇往直前。這個座位多為富裕家庭高價購買。船前船後，壹人站起，挺胸，高舉長槳，全力踏步，使船跳躍飄動，掀起驚濤駭浪。船前後的舵手牢牢把住舵，左右轉動，控制靈活。在船上，手臂在敲鑼打鼓，就像萬劍擊浪，齊聲吶喊，爭奪上遊。龍舟經過時，兩岸都是人，有男有女，鞭炮聲不斷。？
春節花展
迎春花市佛山步行街歷史悠久，形成於19的60年代初。花市的日期從農歷十二月二十八日到三十日持續三天。除夕是花市的高潮。普通居民吃過團圓飯，全家去花街買橘子、桃子等花果過年，以示來年吉祥如意、大有作為。每年都有很多種類供市民選購，有鐘花、水仙、桃花、梅花、菊花、玫瑰、蘭花、萬年春、富貴竹、四季菊、金桔、朱砂橙、猩紅橙等。花市人山人海，超過65438+萬人前來。人們摩肩接踵，好不熱鬧。除夕晚上12後，賣花人將停止賣花。在花市賣花的花農來自全省各地，更多的是城郊農民。？
佛山中成藥
佛山中成藥佛山是中國嶺南及東南亞地區中成藥的發源地。醫藥業始於明朝萬歷年間，至今已有400多年的歷史。現在廣州、香港、澳門、東南亞、美洲的很多傳統中成藥都起源於佛山。佛山有很多祖傳的中成藥品牌。清乾隆年間，僅僅是鬥池巷200米，就有27家藥廠。在30多萬人口的佛山，藥店近百家，而百年老字號達到30多家。比較著名的有梁家塬少林膏、馬伯梁七裏散、元極林甘和茶、甘露園紫雪丹、風行石豐鐵大藥酒、翟留義保健丸、黃香花如意油、和福山黑鬼油等。佛山中成藥制成膏劑、丸劑、散劑、茶、油、酒等。，品類齊全，成為居家旅行必備良藥。中華人民共和國成立後，人民政府采取了壹系列措施，老中醫煥發了新的生機。還首創了胃甘露、生胃通、人參再造丸、傷科藥精、康骨增生丸、骨刺片、咽喉舒寧、復方珍珠痤瘡片、復方何首烏片、安經通藥酒、通江龍片等13個全國著名新藥。？
填充蹄子
蹄花是佛山的名產。以五味俱全，皮脆肉脆而聞名。發酵豬蹄有兩種:壹種是發酵豬蹄，用整只豬腳釀造，工序較少；二是釀豬蹄。先將豬蹄去皮，去筋去骨，然後將豬的肥肉裹上瘦肉，在豬蹄中釀造。工序很多，因為是用水草釀造的，所以叫小跑。所謂沖泡，就是用文火泡煮，以金黃色為最佳。？
生魚片
珠江三角洲地區生魚的特殊食譜應立即準備。選擇新鮮的鱅魚，去皮吊肉，刮掉肉中的紅肉和血絲，用幹凈的紗布擦幹水分，然後用鋒利的刀把魚切成極薄的魚片，排列在盤子裏備用。吃生魚很講究調料和調味，壹般是切得很細的姜絲，嫩檸檬葉絲，辣椒絲，蔥白，糖醋？第壹片做調料，用熟油、香油、壹級醬油做調料，每位客人壹碗。吃生魚的時候，大家都是先把魚片在煮熟的油碗裏泡壹會兒，然後蘸著調料吃，特別好吃。吃飯的時候喝點酒增加樂趣。小吃有炸花生，炸粉條，冷油炸的脆皮魚皮。之後吃魚骨魚頭做的粥，味道特別好。因為是生吃，魚會有寄生蟲，所以在制作材料和器皿的時候要特別註意衛生。？
盲人蛋糕
盲餅是佛山的名產。始建於清朝，距今已有160多年的歷史。傳說當時焦山坊有壹個占蔔館，很多人去請占蔔，但是有小孩的顧客經常被小孩的哭聲困擾，影響了生意。於是主人的兒子何玉齋把米曬幹磨成粉，加上芝麻和花生，拌上生油做成年糕，壹半給壹半賣，堵住孩子們的嘴。因其制作獨特，氣味香甜，價格便宜，知名度大，人們爭相購買，故聞名遐邇。如今的制作方法改為糯米加糖、花生、芝麻、生油等原料，並加入白糖腌制數日的豬肉，更加香甜酥脆。？
狗肉香鍋
狗肉香鍋佛山風味小吃。方法:對於去毛的狗，用稻草火將狗全身烤至發黃，洗凈切碎，然後放入白鍋內炸至幹狗肉味微焦，放好待用。放入切好的陳皮、姜、蒜、鹽等。入油鍋炒香，然後將狗肉放入鍋內翻炒，加入足量食用油翻炒至半熟，加入水和少許茴香、八角(用紗布包好)和切片塘，先用猛火再用文火，然後烘烤。這道菜香味濃郁，強身健體，彌補損失。民間有句話叫“狗肉滾三圈，神仙也坐不住。”吃的時候加入生菜、香菜等汁壹起吃，大大增加了食欲。？
秋冬季的蛇
民間有句話叫“秋風三條蛇肥。”秋冬之交，是吃蛇的最佳季節。“三蛇”壹般指米鏟、金腳、榕樹。越冬前的蛇肉豐富可口，涼爽的秋天吃蛇容易吸收和補充。制作方法是將蛇去皮，放入鍋中煮熟，去骨取肉，撕成絲，加入雞絲、姜、陳皮、香油、料酒、調料等。，放回鍋裏煮，加壹點濕馬蹄粉熬稀，就是蛇羹。配上香脆的面條，檸檬葉絲和胡椒。特點:祛風除濕，鮮香可口。或者取蛇肉、貓肉、雞肉、陳皮、生姜等。並將它們放在壹個陶罐中煨幾個小時，制成濃湯，這就是所謂的“龍虎鳳”。豐富可口，具有祛風除濕、強身健體的作用。蛇膽是用優質米酒混合膽汁制成，綠色透明，清香清涼，能驅風強身。