簡介 名字： 拉丁語和英語：Narcissus，另壹個常用的英文名字“Daffodil”事實上只是它的壹個分類的名字。 而被中國人通常認為的水仙也只是它的其中壹個在中國的大品種Narcissus tazetta var.chinensis Roem。 科學分類： 域：真核域(Eukarya) 界：植物界(Plantae) 門：被子植物門(Magnoliophyta) 綱：單子葉植物綱（Liliopsida) 目：百合目(Asparagales) 科：石蒜科(Amaryllidaceae) 別名淩波仙子、玉玲瓏、金盞銀臺、姚女花、女史花、天蔥、雅蒜； 形態特征石蒜科多年生草本。地下部分的鱗莖肥大似洋蔥，卵形至廣卵狀球形，外被棕褐色皮膜。葉狹長帶狀，二列狀著生。花葶中空，扁筒狀，通常每球有花葶數支，多者可達10余支，每葶數支，至10余朵，組成傘房花序。 因多為水養，且葉姿秀美，花香濃郁，亭亭玉立水中，故有"淩波仙子"的雅號。水仙主要分布於我國東南沿海溫暖、濕潤地區，福建漳州、廈門及上海崇明島最為有名。水仙是草本花卉，又名金盞銀臺、玉玲瓏、雅蒜等，原產於我國浙江福建壹帶，現已遍及全國和世界各地。水仙花朵秀麗，葉片青翠，花香撲鼻，清秀典雅，已成為世界上有名的冬季室內和花園裏陳設的花卉之壹。 此屬植物全世界***有800多種，其中的10多種具有極高的觀賞價值。水仙原分布在中歐、地中海沿岸和北非地區，中國的水仙是多花水仙的壹個變種，種名為：Narcissus tazetta var.chinensis Roem。 中國在1300多年前的唐代即有栽培，深得人們喜愛，是中國的十大名花之壹。水仙在中國野生分布在東南沿海地區，以上海崇明縣和福建漳州水仙最為有名，在數百年前，蘇州、嘉定等地也出產水仙。除了常見的白色水仙外，還有壹個黃色的品種叫喇叭水仙。黃水仙在歐洲栽培歷史悠久。19世紀30年代以來，荷蘭、比利時、英國等國對黃水仙的育種和品種改良做了大量工作，目前栽培品種已達到26000個，每年還有新品種誕生。中國栽培黃水仙始於19世紀末。 2006年1月9日,中國江蘇連雲港市民張丙春又培育出了能開出紅、黃、藍、綠等不同種顏色的水仙，因此又叫作彩色水仙。 中國水仙的主要有兩品系： (1)單瓣型：花單瓣，白色，花被6裂，中心有壹金黃色環狀副冠，故稱"金盞銀臺"亦名"酒杯水仙"；若副冠呈白色，花多，葉梢細者，則稱"銀盞玉臺"。 (2)重瓣型：花重瓣，白色，花被12裂，卷成壹簇，稱為"百葉水仙"或"玉玲瓏"，花形不如單瓣的美，香氣亦較差，是水仙的變種。 另外還根據產地分為漳州水仙和崇明水仙。通常所說的水仙常指漳州水仙，崇明水仙與漳州水仙的區別：旱地栽培，壹般不行“閹割”手術，鱗莖較小而密實，每球開花較少，壹般僅1－2支花葶。據上海植物園實驗，按漳州水仙的栽培方法栽培的崇明水仙與漳州水仙並無很大區別。 水仙的藥用 藥名水仙 別名水仙花 來源石蒜科水仙屬植物水仙，以鱗莖入藥。春秋采集，洗去泥沙，開水燙後，切片曬幹或鮮用。 性味歸經苦、辛，寒。有小毒。 功能主治清熱解毒，散結消腫。用於腮腺炎，癰癤疔毒初起紅腫熱痛。 用法用量 3～4錢。外用適量，鮮品搗爛敷患處。 摘錄《全國中草藥匯編》 水仙的傳說 我國傳說： 傳說水仙花是堯帝的女兒娥皇、女英的化身。她們二人同嫁給舜，姊姊為後，妹妹為妃，三人感情甚好。舜在南巡崩駕，娥皇與女英雙雙殉情於湘江。上天憐憫二人的至情至愛，便將二人的魂魄化為江邊水仙，二人也成為臘月水仙的花神了。前人據此不知寫下許多贊美水仙花的詩篇，如曹植的《洛神賦》，宋代高似孫的水仙花前賦與後賦。若把他們抒寫水仙花的美凝聚到壹點，便是“純潔”。 傳說在福建省漳州市蔡阪村圓山有壹位善良的農婦，救濟了饑餓垂死的乞丐。這乞丐原是神仙，將吃的飯噴在屋的四周，後來長出金盞銀臺水仙花。在民間贈送水仙的含義便為贊美您心好必有好運，祝賀您吉祥如意，萬事稱心。 種球繁殖栽培 綜述 中國水仙需要經過2-3年的種植才能開花。在秋季9壹10月間栽培，翌年5月葉子枯黃，6月以鱗莖球形式進入休眠，休眠期間鱗莖球繼續進行生理、生化活動。用側球繁殖的，第二年進入休眠後挖球，經過貯藏期，其中大球冬天開花，壹般l球l枝花，市售的崇明水仙就是這樣。用側芽繁殖的，第二年休眠後挖球，秋季再行種植，冬季開花，也是l球l枝花。從側球種植1年(跨2年)的和側芽種植2年(跨3年)的球根中，精選大形的優良鱗莖球作種球，秋季進行閹割加工後，再行種植，精心培養，次年可獲得1個形體大、兩邊具側球、開多枝花的鱗莖球，即商品球。 水仙生長發育各階段(如營養生長期、鱗莖膨大期、花芽分化期、開花期)需要不同的環境條件。其根、莖、葉、花各部器官對環境條件的要求也不壹致。水仙生長期喜冷涼氣候，適溫為10-20℃，可耐0℃低溫。鱗莖球在春天膨大，幹燥後，在高溫中(26℃以上)進行花芽分化。經過休眠的球根，在溫度高時可以長根，但不發葉，要隨溫度下降才發葉，至溫度約6-10℃時抽花苔。在開花期間，如溫度過高，開花不良或萎蔫不開 花。在溫度適當的情況下，它喜光照，也較耐陰。對培養開花的球根，長時間的光照能抑制葉片生 長，有助花摹伸長，高出葉片。生長期間好肥水，如缺水，則生長欠佳。生長後期需充分幹燥，否則影響芽分化。土壤要疏松、膨軟、中性或微酸性。 繁殖 壹、側球繁殖：這是最普通常用的壹種繁殖方法。儲球著生在鱗莖球外的兩側，僅基部與母球相連，很容易自行脫離母體，秋季將其與母球分離，單獨種植，次年產生新球。 二、側芽繁殖：側芽是包在鱗莖球內部的芽。只在進行球根閹割時，才隨挖出的碎鱗片壹起脫離母體，揀出白芽，秋季撒播在苗床上，翌年產生新球。 三、雙鱗片繁殖：1個鱗莖球內包含著很多側芽，有明顯可見的，有隱而不見的。但其基本規律是閑兩張鱗片1個芽。用帶有兩個鱗片的鱗莖盤作繁殖材料就叫雙鱗片繁殖。其方法是把鱗莖先放在低溫4-10℃處4-8周，然後在常溫中把鱗莖盤切小，使每塊帶有兩個鱗片，並將鱗片上端切除留下2厘米作繁殖材料，然後用塑料袋盛含水50％的蛭石或含水6％的砂，把繁殖材料放入袋中，封閉袋口，置20-28℃溫度中黑暗的地方。經2-3月可長出小鱗莖，成球率80-90％。這是近年開始發展的新方法，四季可以進行，但以4-9月為好。生成的小鱗莖移栽後的成活率高，可達80壹100％。 四、組織培養：用MS培養基，每升附加30克蔗糖與5克的活性炭，用芽尖作外植體，或用具有雙鱗片的莖盤5×10毫米作外植體，PH值5-7；裝入20x100毫米的玻璃管中，每管10毫升培養基，經消毒後，每管植入壹個外植體，然後在25℃中培養，接種10天後產生小突起，20天後成小球，1月後轉入在含NAA0.1/毫克l／2MS的培養基中，6-8周後有葉、有根，移栽在大田中，可100％的成活。用莖尖作外植體的，還有去病毒的作用。 栽培 水仙栽培有旱地栽培、水田栽培與無土栽培等三種方法。 壹、旱地栽培： 每年挖球之後，把可以上市出售的大球挑出來，余下的小側球可立即種植。也可留待9壹10月種植。壹般認為種得早，發根好，長得好。種植時，選較大的球用點播法，單行或 寬行種植。單行種植時用6x 25厘米的株行距，寬行種植的用6x15厘米株行距，連續種3-4行後，留出35-40厘米的行距，再反復連續下去。旱地栽培的，養護較粗放，除施2-3次水肥外，不常澆水。單行種植的常與農作物間作。 二、水田栽培： (壹)種球選擇與分級栽培： 種球選擇甚為嚴格，要求選無病蟲害、無損傷、外鱗片明亮光滑、脈紋清晰的作種球，並按球的大小、年齡分三級栽培。 1．1年生栽培：從2年生栽培後的側球(也叫鉆子頭)，或從不能作二年生栽培的小鱗莖中選 出球體堅實、寬厚、直徑約3厘米的作種球。用撒播、條播或點播法栽培。每畝約栽2、3萬株。 2．2年生栽培：經過1年生栽培後，球成圓錐形，從中選出堅實、頂租、直徑約4厘米以上的作種球、栽培養護較1年生的細致。每畝約栽8000－l0000株。 3．3年生栽培：3年生栽培也叫商品球栽培。是上市出售、供觀賞前的最後壹年栽培，其栽培管理極為精細，至為重要。它是從經過2年生栽培的球中，選出球形闊、矮，主芽單壹，莖盤寬厚、頂端粗大、直徑在5厘米以上的球作種球，種前剝掉外側球，並用閹割法除去內側芽，使每球只留壹個中心芽。每畝約栽5000株。 (二)栽培要點 1．耕地浸田：8-9月把土地耕松，然後在田間放水沒灌，浸田l壹2周後，把水排幹。隨後再耕翻5-6次，深度在35厘米以上，使下層土壤熟化、松軟，以提高肥力，減少病蟲害和雜草，並增加土壤透氣性。 2．施肥作畦：水仙需要大量的有機肥料作基肥。3年生栽培，每畝需要有機肥5000-l萬公斤，適當拌壹些過磷酸鈣或鈣鎂磷肥，約20-50公斤，2年生栽培用肥量減半，1年生栽培的可以更減少些。這些肥料要分幾次隨翻地翻入土中，使土壤疏松，肥料均勻，然後將土壤表面整平，作成寬120厘米，高40厘米的畦，溝寬約35 -40厘米。畦面要整齊、疏松，溝底要平滑、堅實，略微傾斜，使流水暢通。 3．種球閹割：為了使鱗莖球經過最後壹次栽培後飛躍增大，有利於多開花，需采用種球閹割手術。這項手術的原理與壹般植物剝芽壹樣，是使養分集中，主芽生長健壯，翌年能獲得壹個碩大的鱗莖球。不同的是它的側芽是包裹在鱗片之內的，不剖開鱗片就無法去除側芽。閹割的技術難度較大，操作時要涇渭分明，既要去掉全部側芽，又不能傷及主芽及鱗莖盤。側芽居於主芽扁平葉面的兩側，閹割時，首先對準側芽著生的位置，然後用左手拇指與食指捏住鱗莖盤，再用右手操刀閹割。閹割刀寬約1．5厘米，刀口在先端為回頭形。閹割時，挖口宜小，如果誤傷了鱗莖盤與主芽時，球就無用，應拋棄之。加發現內部鱗片有黑褐色斑駁者，也應拋棄不用。 4．種球消毒：種植前用40％的福爾馬林100倍液浸球5分鐘；或用0．1％的升汞水浸球半小時消毒。如有蟎存在，可用0．1％的三氯殺蟎醇浸種10分鐘。 5．種植：漳州10月下旬種植，上海多在9月底-10月上旬種植。由於水仙葉片是向兩側伸展的，因此采用的株距較小、行距較大，3年生栽培用15x 40厘米的株行距，2年生栽培用12x 35厘米的株行距。種植時要逐壹審查葉片的著生方向，按未來葉片壹致向行間伸展的要求種植，以使有充足的空間。為使鱗莖堅實，宜深植。l、2年生栽培，深約8-10厘米，3年生栽培，深約5厘米。種後覆蓋薄土，並立即在種植行上施腐熟肥水。種後清除溝中泥塊，拉平畦面，並立即灌水滿溝。次日把水排幹，待泥粘而不成漿時，整修溝底與溝邊並予夯實，以減少水份滲透，使流水暢通。修溝之後，在畦面蓋稻草，3年生者覆草宜厚，約5厘米，l、2年生者，覆草可薄些。覆草時，使稻草根伸向畦兩側溝中，梢在畦中重疊相接。種植結束後放水，初期水深約8壹10厘米，l周後加深到15-20厘米，水面維持在球的下方，使球在土中，根在水中。深達溝水中，根梢在畦頭的中央重疊相接。初期溝水深約8壹10厘米，l周後再加深到15-20厘米，水面維持在鱗莖球下方，使根在水中，球在土中。 水仙對環境條件的要求 1 水仙花喜溫暖濕潤氣候，尤宜在冬無嚴寒夏無酷暑、春季多雨的 地方種植。 2 喜水耐肥，要求疏松、富含有機質和水分充足的中性或微酸性壤土，但也耐旱、耐貧瘠。 3 水仙喜陽光，也耐半陰， 4 花期宜水分充足。 5 水仙屬短日照植物，每天有10小時光照便能開花。 6 水仙生長發育各階段需要不同的環境條件。 7 水仙生長期喜冷涼氣候，適溫為10-20℃，可耐0℃低溫。 8 後期喜溫暖，氣溫20～25℃，濕度70～80％，最適合鱗莖膨大。 9 水仙對水分的要求比壹般花卉要高，生長發育旺盛期要保證水分供應。生長後期需充分幹燥，否則影響芽分化。 10 水仙的花芽分化是在夏季高溫休眠期進行，田間生長至收獲都沒有形成花芽，收獲後再經過壹段時間才開始花芽分化 11 花芽發育抽薹宜在較低的氣溫，以9℃為宜。 12 喜陽光充足的環境，光照不足生長細弱，不利於養分制造和積累。 代表城市或國家 水仙花是柬埔寨的國花，同時也是福建漳州市的市花
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