發酵元宵:常州特色小吃之壹，自古以來常州人就有春節吃元宵的習俗。100多年前，裴在的局前街開了壹家店鋪，在傳統的元宵裏加酒，創造了元宵。
常州蘿蔔幹:其制作工藝已有600多年的歷史。常州蘿蔔幹色澤黃紅，鹹中微甜，脆而不辣，相當好吃。且價格低廉，便於攜帶。常州蘿蔔幹的工藝流程壹般包括:原料選擇、清洗、切片、腌制、烘幹、裝罐、翻面、裝罐封口、成品。
恒山橋百葉窗:早在明清時期就很有名。據武進記載，來橫山橋白龍寺朝拜龍神的各路香客，在館內享用飯菜的同時，還要帶壹些回家讓家人品嘗，年年名聲遠揚。衡山橋的百葉做成了壹道菜，淡黃色像牛奶，鮮嫩而不膩。有七個主要的生產過程:研磨，排水，煮沸，點畫，鑄造，擠壓，貼面。
梨奶糖:據常州府誌記載，古代宮廷梨奶糖於清朝鹹豐年間(1854)流傳於常州，並逐漸發展起來。梨糊糖是以冰糖、梨汁為主要原料，配以杏仁、甘草、桔梗、薄荷、麥芽、桃仁、茯苓、山藥等20多種天然中草藥制成。梨膏具有獨特的色、香、味和外觀。食用時不粘不膩，止咳化痰，平喘潤肺。
長洲麻餅:其制作工藝始創於清朝鹹豐年間，最早由於人橋旁長樂茶樓的面點師王長生制作，距今已有150多年的歷史。常州麻餅是用上等的豬肥肉、白面、去殼的芝麻、糖、精鹽等原料，再用傳統的桶爐烤制而成。具有傳統風味，有甜、鹹、椒、鹽三種口味，圓形橢圓形，色澤金黃，皮薄而脆，酥而軟，層次分明。
湟裏牛肉:有壹百年的歷史了。湟裏俗稱“碼頭”，“四縣十六鎮交界處”的古語，指的是以牛市聞名、跑長途的商人，在這裏喝壹碗牛肉湯，既能緩解疲勞，又能延長體力。漸漸的，在湟裏吃牛肉形成了壹種氛圍。目前，“湟裏紅星”、“湟裏韓氏”、“漢平牛肉”等商標已成功註冊，湟裏牛肉擁有自己的專賣店。
阿星鴨頭:是盤石鹵菜的譜系之壹，產地是武進湟裏。
潘阿星的爺爺是名廚，擅長做鹵菜。後來他把技藝傳給兒子潘三原，再從潘三原傳給兒子潘阿星。它有超過65，438+000年的歷史。阿興鴨頭外觀醬紅，色澤鮮艷，幹滑。味道清香通透，香而不膩，鹹淡適中。