要選擇那些避風、向陽、土壤疏松、肥沃、富含有機質(含量要在1.5%以上，達到3% ~ 4%更好)、酸堿度適宜(PH值6.5 ~ 8)、保水保肥力強、排灌方便的田地。
(2)甌整地和基肥施用？
荷花田選好後要翻耕，壹般翻耕深度30 ~ 35厘米，並築好池埂。最後壹次翻耕前，應施足基肥。壹般每667平方米應施發酵人畜糞便2500-3000公斤，綠肥3500-4000公斤，菜籽餅100公斤，微生物有機肥200公斤，碳酸氫銨100公斤，過磷酸鈣50公斤。施肥翻耕後，翻耕細平，放入3 ~ 5厘米的淺水中種植。如果地裏的水不好排，就帶個水犁耙，把地整平，弄得泥濘不堪。如果挖藕的時候已經留了，就沒必要再種了，可以不耕。但出苗前應整修田埂，將田埂1.5米範圍內的蓮藕全部挖除，避免發芽後新長出藕鞭。同時，註意把地裏的老荷葉、蓮梗去掉，最好集中焚燒。？
(3)蓮藕的栽培時間
荷花壹般在春季氣溫上升到15℃以上，10 cm深度地溫達到12℃以上時種植。種植過早，氣溫和地溫低，蓮藕容易凍爛。如果蓮藕芽種得太晚，容易斷損，對新環境的適應性差，生產周期短。所以，壹定要及時種植。
(4)蓮藕品種的選擇
蓮藕的品種選擇和品質要求應根據不同地區的不同茬口和對蓮藕的不同要求。壹塊地，最好只種壹個品種，不要混種，以免品種混種或自然雜交造成品種。種藕要求品種抗病、優質、高產、易采收(如五花1、新1等。)和種藕無病、無傷、無雜質、新鮮、芽頭完整。蓮子壹般是挖、選、種，當天不能種的要澆水覆蓋，防止芽失水幹枯。從外地引進時，蓮藕要帶適量的原土。儲運時，堆體高度不得超過1米，堆體上應覆蓋幹凈的稻草、草袋或麻袋，並使用噴壺保濕。到達目的地後，要及時搶栽田地。？
(5)種藕的種植
1.種植密度蓮藕的種植密度因品種、蓮藕大小、環境條件、產品供銷時間而異。壹般早熟品種比晚熟品種密度大；淺水荷花比深水荷花密度大；種植小蓮藕、小蓮藕等。比大藕和整藕種植密度大；早上市比晚上市更隱秘。目前壹般種植行距為1.5 ~ 2.5m，株距為0.5 ~ 1.5m..每667平方米藕要達到200 ~ 400個芽。？
2.種植方法在田間種植蓮藕時，田間應留有3 ~ 5厘米的淺水，種藕按預定的行距和鞭藕的走向分布在田面上。側排距壟l ~ 1.5m，種植深度10 ~ 15cm。根據蓮藕的形狀，應該是用手栽在溝裏的，不能漂浮。壹般采用斜植法，即蓮藕頭深入泥中，最後壹節略突出泥面，前後與地平面呈20℃ ~ 25℃傾斜。這樣既能有效防止地下莖拔出時露出泥外，又能使蓮藕靠近太陽以提高自身溫度，促進早期生長。如果土壤比較粘，種蓮蓬頭後很難行走和拉長莖幹，所以要平栽。種植時，原則上要求周圍的蓮藕頭都要朝向田間，防止蓮藕生長時伸出田間。田間每壹行上的種植點要錯開，蓮藕頭要相互對應。為避免藕田中心藕鞭過密，應適當加大中心兩排種藕的間距。最好是從田地中間向兩邊倒退，種下後馬上抹平。？
(6)荷花田間管理
1.蓮花地裏壹般是不能斷水的。水層深度應按照前期淺、中期深、後期淺的原則控制。在種植前期，為了提高地溫，加速成活，促進發芽，田間水位可為3 ~ 5 cm，出現浮葉後為6 ~ 7 cm，2 ~ 3片葉直立時為10 cm。後來隨著氣溫升高，蓮藕越長越高，逐漸加深到20厘米，最深不能超過30厘米。出葉後，應在2 ~ 3天內將田間水淺至10厘米左右，最深不超過20厘米，以促進蓮藕形成。此時，如果水位太深，會促進垂直葉的再生，延緩蓮藕的生長。在整個生長期，水位波動要適中，不能大起大落，時而枯水時而澇水。幹載後，如果種子留到第二年，要保持壹定深度的水層，防止土壤在寒冷的冬天開裂凍壞地下莖。同時可以防止旱地耕作後土塊板結，難以挖掘。？
生長期要註意防洪，避免田間水淹沒垂直葉。否則，即使l ~ 2天內水退去，也會導致荷花減產；如果長時間淹沒，會導致植物死亡。因此，汛期要註意及時排水。此外，還要註意防範大風。因為蓮藕的葉柄和花梗又細又脆，葉子又大，最容易被風吹斷。如遇暴雨或斷後水位上漲，水就會從氣道灌入地下莖幹，容易引起腐爛。所以大風來的時候可以適當加深水位，保護荷葉和花梗。？
2.合理追肥對蓮藕的生長需要大量的肥料，除了充足的基肥外，還要在生長期適時追肥。追肥壹般2 ~ 3次。第壹次，當1 ~ 2片垂直葉出現時，每667平方米施入1 000 ~ 1 500公斤人糞或糞肥或1 500公斤尿素，以促進垂直葉的生長。第二次是在荷葉合攏前，每667平方米施50公斤復合肥；第三次是蓮藕前，每667平方米施復合肥20公斤，硫酸鉀15公斤。如果打算在7月中下旬采摘嫩藕，或者藕田肥力較高，植株生長旺盛。第三次追肥可以省略。追肥時要選擇晴朗無風的天氣，避免在烈日炎炎的中午。施肥前要放出部分田間水，保持淺水層。肥料滲入土壤後，要註入到原來的水位。如果葉子沾上化肥，應立即用水沖洗，以防燙傷。？
生石灰也是蓮藕的肥料。施用後不僅能降低節水土壤的pH值，使過於柔軟的漚制泥更加堅實，有利於蓮藕的生長，還能防止蓮藕蛆、腐爛、水綿的發生。施用生石灰的適宜時間是蓮藕長出兩片豎葉時，因為此時幼莖和新葉剛生長，最易受藕蛆的危害。生石灰也可在蓮藕種植前全田施用，施用生石灰的時間應與施用氮肥或過磷酸鈣的時間相隔15天左右。間隔過短，肥效會降低。施生石灰時，先把田水淺壹點，然後把塊狀生石灰撒到荷葉少的空曠地方。待其溶解後，用鏟子攤平，與土壤混合。每667平方米使用50公斤生石灰。？
3.中耕除草1 ~ 2葉直立時，施肥後可用手和鋤頭疏松種藕周圍的土壤，有利於蓮藕鞭的生長。荷花地裏難免會長雜草。雜草多，不僅消耗田間養分，還會爭奪空間和遮蔭，對蓮藕生長有不利影響。蓮田除草要從浮葉開始，在荷葉封葉前結束，壹般需要2 ~ 3次。除草時腳步要輕，防止踩在地下的莖上，同時保護莖葉，避免折斷和損傷。？
4.轉蓮藕頭轉蓮藕頭，也叫還藕、轉箭、轉蓮藕尖等。從植株長出葉片和枝條到開始結蓮藕這段時間，要定時翻動蓮藕頭，防止蓮藕鞭長出田間，防止田間植株密度不均。生長初期每5 ~ 7天1次，生長高峰期每3 ~ 5天1次。當新摘的卷葉僅出現在田埂1米左右時，說明蓮藕頭已接近田埂，必須及時轉回田裏。同時，如果發現田間植株密度不均勻，應將過於密集的蓮藕頭盡量轉向稀疏的地方，使藕鞭分布均勻，增加產量。轉藕的時候要先找到藕頭。最嫩的葉子通常是在走莖的前節萌發，嫩葉從左或右向中間向前包裹。包葉方向是走莖的大致方向，蓮藕頭的位置在卷葉前方30 ~ 60 cm。據此可以伸手在走莖兩側挖泥、挖溝，挖得越長越好(頂芽後面有1 ~ 2片垂直葉)，這樣就不容易斷了，然後將蓮藕頭連同背結壹起提起，輕輕放回地裏，用泥掩埋。在莖葉較軟的晴天下午翻蓮藕頭，防止莖葉因太脆太嫩而折斷。？
5.蓮藕種植後，由於各種原因，在其生長過程中經常出現缺苗斷壟的現象。因此，可采用移栽種藕或蓮藕的方法補苗，保證田間有效株數，提高產量。
6.摘老葉，折花梗。種植蓮藕後，當垂直的葉子鋪滿田面時，漂浮的葉子會逐漸枯萎，要及時清除，讓田水盡可能多地接受陽光，以提高地溫，改善通風條件。當壹些立葉因蟲害或其他原因而變黃或枯萎時，也應將其除去，以減少營養物質的消耗。荷花是為了采摘蓮藕。如果有芽，花梗要彎曲(不要折斷，防止雨水浸泡)，避免開花時消耗養分。為了減少蓮藕皮上的鐵銹斑，提高產品質量，可在所有葉片和葉柄死亡前，即蓮藕采摘前半個月左右，將荷葉和部分葉柄壹起剪掉，使蓮藕停止呼吸，從而減少鐵銹斑的發生，促進附著在蓮藕皮上的鐵銹斑減少。在保護區種植早熟蓮藕，可以讓商品蓮藕提早上市。由於恰逢淡季，且早熟蓮藕脆嫩，商品性好，價格較高，可獲得較大的經濟效益。
參考數據
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