1、補脾益氣
本品色黃味甘，炙之則氣溫，色黃入脾，味甘補中，氣溫益氣，為補脾益氣的常用藥。可用於多種氣虛證，如心氣虛、心悸、脈結代以及脾胃虛弱等癥。常與黨參、白術等補脾益氣藥同用，如與白術、茯苓、黨參等同用，常用於治療氣虛、脾弱等癥。
2、清熱解毒
炙甘草生用則氣平，可瀉心火，故有清熱解毒的作用。現代醫藥學已證實炙甘草確有較好的解毒功能，而且還證明了它能抑制胃酸分泌，從而對胃腸道潰瘍病也有壹定的預防和改善作用。
3、祛痰止咳
炙甘草可用於多種氣喘咳嗽。古人有“無痰不成嗽“、“中不和則痰涎聚”之說。炙甘草和中補土，脾健則濕去，痰消則咳止。
4、調和藥性
由於炙甘草獨具甘昧，又有緩和其他藥味性能的作用，故在復方中能起到協調其他藥味性味的作用。在各類藥方中，炙甘草能使各藥互相諧而無相爭之弊，所以前人認為它能“調和百藥”，使不同性質之藥協調壹致地發揮作用。
5、降低膽固醇
炙甘草還能降低高血壓患者的膽固醇，同時具有鎮痛、抗驚厥的功用。
6、調節激素分泌
炙甘草含有異黃酮，這意味著它可以產生雌激素和/或抗雌激素效應。因此，這種草藥被認為有助於調節內分泌，減少經前綜合癥和絕經期癥狀。
7、炙甘草常用於治療哪些疾病
（1）內分泌及神經系統疾病
（2）可以用以治療慢性腎上腺皮質功效減退癥(阿狄森氏病)、產後垂體前葉功效減退癥(席漢氏征)、尿崩癥等。
（3）其有效成分與甘草的類腎上腺皮質激素作用、抗利尿作用有關。
（4）另外，甘草還可以治療三叉神經痛、先本性肌強直癥、腓腸肌痙攣癥等，這與甘草的解痙及克制末稍神經高興性作用有關。
8、呼吸系統疾病
炙甘草可廣泛用於治療咽峽炎、喉炎、氣管炎、支氣管炎、哮喘、咳嗽、咯血等疾病。這些與甘草的鎮咳、解痙等作用有關。
9、消化系統疾病
炙甘草具有抗胃潰瘍作用，抗胃炎作用。這與甘草有解除平滑肌痙攣、克制胃酸及胃蛋白酶分泌作用有關。
10、其他疾病
炙甘草還可用於治療風濕性關節炎及過敏性紫癜、血小板減少性紫癜等。
但長期服用炙甘草可引起高血壓、浮腫、血鉀降低
等。故高血壓、水腫病人要慎用
11、食用禁忌
1.濕阻中滿、嘔惡及水腫脹滿者禁服；
2.炙甘草不宜與京大戟、芫花、甘遂、海藻同用；
3.炙甘草不可與鯉魚同食，否則會中毒。
12、註意事項
炙甘草是壹種常見的中藥材，大家在補氣的時候就會吃炙甘草，炙甘草在服用的時候應該註意些什麽呢?
1、臨床對需較長時間服生甘草以解毒瀉但體質較虛者，可選用水炙甘草，以免過於性涼。對溫補脾胃而又有脘腹脹滿，不宜用蜂蜜滋潤膩滯者選用水炙甘草，使補而不膩。
2、對於炙甘草和甘草，人們常常將兩者混用。然而炙甘草補脾和胃，益氣復脈。用於脾胃虛弱，倦怠乏力，心動悸，脈結代，可解附子毒。而甘草補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。用於脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。二者療效是有壹定差別的，最好不要互相代替。
3、炙甘草是用來補氣用的，比如老年人身體氣虛平時可以配和黃芪泡水喝，達到補氣增強抵抗力的效果。
4、報告顯示，長期使用炙甘草，還會引起體重異常增加等副作用。患有血壓過高，肥胖，糖尿病，心臟病，腎臟疾病，或肝臟和月經問題的人應避免攝入甘草。孕婦和哺乳期女性，以及存在性功能障礙的男性也應避免這種草藥。正在使用血管緊張素抑制劑和利尿劑藥物：如阿司匹林，胰島素，皮質類固醇，地高辛，口服避孕藥和瀉藥的人也應該避免使用炙甘草。