大寒節氣來了，推薦的養生藥膳是番茄洋蔥羊骨頭湯。

作者:楊建橋(吉林省中西醫結合醫院營養中心副主任/中藥師，中國臨床營養網簽約營養師)

我推薦新宇:

“大寒”

大寒

在這壹點上，李烈表現得異常激烈。

二十四節氣中的第二十四個節氣。

冬天的第六個節氣

寒冷已經來臨。

達汗三猴

雞壹等，乳雞是水生動物，有陽有蛋。

鳥的第二個標誌是獵鷹屬，此時兇猛迅捷。

第三，水澤腹實而太陽尚弱，東風未至，故河實而堅。腹部很結實，因為水面和內部都是凝固的。

(侯，即中國農歷將壹年分為四季，二十四節氣，七十二候。五天是壹小時，三小時是壹口氣，六口氣是壹瞬間，四小時是壹年。)

大韓石楊

《魂樞本身》雲:“智者的精神修養，也須適四季寒暑，和怒相生，克制陰陽剛柔。如果他古怪邪惡，他就會長壽。”也就是說，順應自然規律不是被動的適應，而是主動的態度，掌握自然變化的規律，抵禦外邪的入侵。

冷會聚

寒為冬時節之氣，其性為陰而凝成。陰能傷陽，而凝則會閉陽於外，凝氣於內。這在古代就有記載:

冬天冷的時候，各種東西都藏得很深，君子固而密，不會傷寒。-《傷寒論》

冬天萬物封閉，讓“固秘”不受寒邪傷害。密者，“無勞爾形，無抖精”，即註意休息，不要過度勞累，控制自己的欲望，使楊燦鞏固而不散。只要人體陽氣充沛，寒邪就很難傷人。所謂“義內存，惡不可為。”

傷害楊的方法有很多。除了日常生活和情緒之外，生吃太多，不吃早餐也會造成不健康的飲食習慣。

大寒和立春攜手。

冬天不藏精，春天就會生病。——《任齋知止》

冬天為寒所傷，春天必然溫暖。——《蘇文》

大寒節氣是否恰當，是決定我們能否過好春天生活的前提。如果冬天為寒所傷，當時可能沒有任何傷寒的癥狀，但寒邪是潛伏的，春天潛伏的邪氣被激活或自動就會發生熱病。那為什麽寒邪在裏面？壹、出汗過多，皮膚發泄，邪氣臥於皮膚。二是性交或熬夜等外傷過多，內虛寒性，致邪臥少陰。

飲食也順應了季節的變化。大寒補的食物量逐漸減少，多補充升散性的食物，以適應春季萬物的上升。

推薦飲食:番茄洋蔥羊骨頭湯

1.材料準備主料:羊脛骨100g，番茄20g，洋蔥20g。食用物質:鮮山藥30g。

2.制作方法:1)將材料洗凈，羊脛骨拍水焯水，番茄對半切，洋蔥切片，山藥切塊，將所有材料放入燉鍋內。2)加入250ml開水，燉2小時，調味。

3.功效:溫中散寒。

4.適用人群:適合脾胃虛寒、厭食、消化不良者。

5.不適合人群:口幹口苦、大便幹燥、舌苔厚黃的人不適合食用。

飲食評論:

羊骨味甘，性溫，入脾腎經，有補腎壯骨、滋養先天腎精的功效。西紅柿酸甜，微寒，能健胃消食。洋蔥和山藥的健脾開胃作用。煮熟的番茄可以充分發揮番茄紅素的抗氧化作用，同時還含有豐富的鉀，與洋蔥搭配可以幫助控制血壓，而洋蔥中含有二烯丙基二硫，可以控制血脂，所以本品也適合高血壓、高血脂患者食用。

補充說明:

1.食用藥材應符合國家衛生行政部門和國家市場監管部門公布的《藥食兩用藥材目錄》(見規範性附錄3/4)，並以道地藥材作為推薦產品，嚴格按照取材結合地域的原則進行安全選擇。

2.配方中每種配料的用量都是壹人壹餐的食量，多餐需要相應增加配料比例。

3.不符合適應癥類型、對原料過敏、肝腎嚴重受損者禁用。

中國臨床營養網編輯部

2021.1.21