奶茶項目商業計劃書

在我們的日常生活中，商業計劃書扮演著越來越重要的角色，它可以幫助企業家分析商業風險。如何起草壹份商業計劃書是合適的？以下是我幫妳整理的奶茶項目的商業計劃書，供妳參考，希望能幫助到有需要的朋友。

奶茶項目商業計劃書1壹、項目介紹

精品小咖啡店是壹個創業項目，資金投入低，消費群體廣，回收成本快，類似奶茶店，好找。壹般除去3個月左右的店面租金，人工，日常開銷，奶茶店的管理不需要太多的營運資金，非常適合小企業自己創業。

我們的店叫“茶的故事”，很好記，而且能很快記住。我們的目標是用壹般茶葉店獨有的特色吸引顧客，獲得大利潤。用壹年的時間打造“茶物語”的口碑，建立品牌效應，積累資金，然後通過調研和試點，將運營拓展到其他市場，獲得更大的收益。通過經營過程中的不斷改革和逐步完善，形成口碑，擴大市場份額，形成連鎖的“茶的故事”奶茶店。

二、行業分析

奶茶和咖啡屬於大眾消費，消費者很多，以年輕學生為主。無論是現在的市場需求還是未來的市場需求都很大，但是奶茶店行業的競爭也很激烈。我們必須做出特色，才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前大部分奶茶店的口味都是壹樣的，要想做好，就要創新，比如增加新的口味，用奇怪有趣的杯子，讓顧客耳目壹新。同時要註意奶茶店的衛生，讓顧客壹進奶茶店就有幹凈清新的感覺。

對於產品的定價，我們會根據不同的口味制定不同的價格，壹般在3.5元左右，與市場平均價格相同。我們以產品的競爭優勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。

因為類似的店多，進入行業難度大，客戶大多有慣性消費心理，很難在行業內獲得競爭優勢。所以開業初期會拿到壹張優質低價進入市場的通行證，會有促銷和特價活動，會在產品和服務上有所介紹。

三。產品/服務介紹

本店主要經營各種咖啡和奶茶。此外，為了滿足顧客的消費需求，我們還經營雙皮奶、刨冰、奶昔、各種果汁和飲料以及各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅。

為了吸引顧客，我們商店將不斷嘗試開發新的奶茶品種，這將成為本周的推薦飲料，並在推出前兩天特價銷售。如果反響好，就會成為我們的特色產品。為了不被模仿超越，我們會不斷推出新品，節日產品，周年慶產品。比如情人節:情侶奶茶，光棍節:單身奶茶。不斷因為自己的特色吸引顧客，讓顧客對我們的店印象深刻，逐漸形成口碑，成為企業無形的品牌資產。

此外，還可以將調味技術與調酒工藝要求相結合進行操作，這是壹種質的飛躍，是壹種藝術享受。奶茶的主要成分有:奶粉、茶葉、糖、水(和冰)、香料(包括泡泡茶中的珍珠)。不同的水做出來的奶茶味道差別很大。妳用自來水嗎？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的。山泉水雖然貴，但是味道好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的過程也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以為了企業的長遠發展，經營者真的學會了奶茶的技術。基本明白:

1，學會品奶茶；

2.原料配方；

3.調味量和時間；

4.設備的應用和調味溫度；

5、調味技法；

6.奶茶的保鮮；7.奶茶的包裝要求；

8.奶茶的變化(包括樣變和質變，比如拉花)。

4.存儲位置

奶茶是壹種快速消費的休閑飲品，完全可有可無。所以，如果地段不好，沒有人會去萬裏陪妳喝壹杯奶茶，繁華地段是最好的選擇。這是不需要考慮的，但是繁忙地段的高成本不得不考慮。所以要根據自己的投資能力和競爭力來找場地，看商鋪現狀，預估未來發展。需要評估臥鋪消費水平，消費低的地方不宜大量投資；同樣，高消費的地方也不要低投資。還要考慮附近或者周圍有沒有同行，價格和質量，要找的店鋪有沒有競爭，以後有沒有可能有競爭對手等等。尤其是像我們這樣資金短缺的投資者，在盈虧平衡的計算中，我們會根據“對於鋪面:租金不得超過平均最低營業額的15%”的數據來確定店鋪位置。學校周邊是非常好的地段，學生多，消費多。另外需要補充的是，買奶茶的顧客大多是女性，所以如果女生特別是年輕女生多的話，無疑是個好去處。

動詞（verb的縮寫）裝修和設備采購

裝修是根據投資額度、消費水平、產品搭配來設計裝修的。裝修風格要符合消費能力，舒適衛生，簡潔大方。特別是針對年輕人的想法，要設計的更有特色，讓年輕人喜歡。特別註意吧臺的流程設計，根據產品需求和設備進行方案設計，在平穩運行的同時盡可能考慮產品推進和設備添加所需的空間。這也包括水電布局和水電要求。

根據產品菜單購買設備。好的優質設備可以做出更多的優質產品，提高速度和效率。門店設備要和門店的水力相匹配，尤其是在步行街小區域，要考慮另找廚房協調。奶茶的制作壹般使用以下設備:

a)密封機器

有專櫃的，壹般在賣烹飪機械和密封設備的店鋪賣。每拆壹封信，不管有沒有接通電源，計數器都會記錄數字。這是壹種機械計數。註意封口機的選擇，找個杯子封口，把溫度調到170度左右，壓壹秒左右，拿出來看是否封口；稍微用力擠壹下，看看密封是否牢固，有沒有密封不牢或者有漏氣的小孔。註意封口膜切割是否整齊，即上下模是否平整，齒刃是否鋒利。

2.密封薄膜

壹般賣封口機的地方都會有賣的。購買時要註意密封膜不要太厚，容易密封，插的時候會很難插吸管，插的太用力，或者奶茶掉了，或者杯子不小心插了。材料方面，太厚壹般不是好材料，會很脆，插上去會裂個大洞。

3.冰箱

壹般買個兩室冰櫃，壹半冷藏壹半冷凍。

4.杯子

塑料制品、塑料袋等。都是店裏賣的，封口機也是店裏賣的，壹般2000盒，不僅僅是賣的。杯子的價格相差不大，但是質量差別很大，杯子很重要。壹定要多購物，謹慎購買。購買時，首先要看材質的厚度。太軟的話，用力捏會把奶茶捏出來，不捏就捏不住了。最好在家裏拿壹杯水先感受壹下，買回來再拿在手裏，看看厚度夠不夠。而且最重要的壹點是:杯沿的牢固度。杯沿要足夠厚，足夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣在裝奶茶的時候，杯沿就不會溢出來。杯子薄，杯沿軟的杯子會大大破壞顧客的心情，在懷疑杯子質量的同時，也壹定會懷疑奶茶的質量。

至於店內消費的杯子，可以盡量多去幾家店，選擇奇特新穎的杯子和驚艷的作品，款式可以有很多。每個款式不要買太多，會讓人好奇。

5.吸管

商店裏賣塑料制品、塑料袋、杯子等等。壹個大包有5000個* * *每個大包有100個小包。可以買幾個小包，但是會比較貴。購物時，要註意材料的厚度，不要太軟。如果妳買的密封膜太厚，吸管太軟，妳的客戶會很難看。當妳購買的時候，試著把吸管的尖端壓在妳的手指上。如果妳的手感覺不太疼，說明吸管尖端已經彎曲，太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用也不敢用的類型。

6.攪拌器

西貝樂品牌更好。無論是用料還是運行時間，都比九陽等亂七八糟的牌子好，價格也不貴。這個最好在大商場買，售後服務更好。

7.飲水機

為了節約成本，我們可以選擇臺式的。由於飲水機的主要部件是加熱器，所以我們不需要買什麽名牌，只要註意內膽是不銹鋼的就可以了，不要壹次裝太少的水。冬天熱水多，可以再做壹個設備解決。

8.容器

糖、奶茶粉、奶油、珍珠等。，都需要合適的容器來裝。這些東西可以根據自己的喜好購買。但是，需要註意的是，這些容器應該有蓋子。第壹，衛生。第二，在炎熱的天氣和雨天，原料容易結塊或融化，不用的時候最好及時蓋上，好像保鮮盒和調味盒都是不錯的選擇。

不及物動詞人力資源規劃

隨著社會的發展，人已經成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創造性決定的。企業應遵循科學的原則和方法來管理好這壹資源。

根據每個人的不同優勢和特長，我們對我店的人員安排如下:經理段天森，負責原材料的采購，保證原材料的采購質量，並控制庫存，保證店鋪的正常運轉，不會積壓太多的資金。很有想法，也很靈活的吳導，負責新奶茶的試用和研發，保證每周推出壹款新品。謝偉對財務工作謹慎、細心、負責，清點收入，控制支出。馬援，勤奮、幹練、大膽、細心，負責產品的運營管理，即奶茶的配制，保證運營速度，服務顧客。

壹年後，當店鋪生意紅火或擴張時，我們會招聘壹些有經驗的人才。請註意，我們寧可傻也不要太聰明，因為太聰明容易出賣自己的骨子裏。在招聘中，為了以後不至於有太多的財產糾紛，要盡量避免招聘親戚朋友。

7.市場分析和預測、競爭對手分析和我們的特色需求都在現階段。

在更大的階段，未來有增長的趨勢。在這個階段，大多數競爭對手沒有特色，少數有特色的企業沒有得到推廣。因此，企業進入市場後要想占據壹定的市場地位，就必須努力創造特色，以獨特的方式吸引人。在經營過程中，要關註同行的產品和服務，如果有非常好的效益，要及時借鑒。

八。市場戰略

1，廣告

為了企業的知名度，我們會通過傳單讓顧客了解“茶的故事”，我們會在店門口設置。

還有海報等。，通知近期推出的新產品和近期的促銷活動。店面的招牌使用顯眼醒目的顏色和款式。後期積累了壹定的資金後，還可以在報紙、廣播、電視、網絡上進行廣告投入。另外，所有的工作人員都穿著我們的工作服。

2.促銷計劃

A.會員25元/人，20元內壹次性消費免費，會員使用會員卡可享受9折優惠，生日會收到我店的祝福和禮物。

B.用奇怪新奇的杯子和吸管，很清爽。

C.情侶杯和吸管都是用的。情侶來了，可以推薦情侶套餐，送禮物。

在各種節日推出特別的節日產品和活動來吸引顧客。

E.壹次性消費達到15元贈送小禮品。有時候可以送我們特制的印有店名的t恤，不僅讓顧客愉悅，還能提高知名度。

3.價格

每個新品上市前兩天會有特價，其余按市場平均價格銷售，後期有自己的品牌會適當提價。

4.小組管理

每個員工都應該做好自己的工作。在重要的事務中，經理會召集人們討論並做出決定。

5.服務

店裏的工作人員要做好服務，保持好心情，對顧客細心禮貌，不要對顧客發脾氣。

九。金融需求與應用

1.原則

把每壹分錢都用在刀刃上，充分發揮每壹分錢的價值。

2.前期投入在此期間，資金主要用於設備購買、產品原料購買、店面租金、前期宣傳等。估計需要3萬元左右。

壹臺封口機400元，冰櫃450元，攪拌機250元，飲水機250元，封口膜，杯子，吸管，各種容器400元。

b裝修:包括招牌、門墻等。1000元。

C.業務設備:包括會員卡費、小禮品費、電話、空調、收銀機等設備，* * *為人民幣65，438+00，000元。

D.開業費用:包括註冊、開業營銷、員工培訓等。***15000元。

E.每月運營管理費用:3920元左右。

⑴租金:2500元。

⑵水電費:120元。

(3)電話及上網費:300元。

(4)購置費:包括運輸設備使用費，為65，438+0，000元。

開店第壹年，掌櫃會按月做現金流量表和資金損益表，第二年和第三年按季度做。

3.第二階段投資

在這個階段，我們的“茶物語”要有壹定的知名度，在客戶中有壹定的口碑，在市場上占有非常好的份額，有非常好的前景。我們的店面將會大大擴充，服務質量也會進壹步提高。其資金來源主要是公司前期利潤的積累和引進國外資金，如銀行信貸。

X.風險和風險管理

為了防止破壞和盜竊，奶茶店盡量24小時不留人。每晚安排兩個人值班，晚上7: 30到早上7: 30。上午7: 30以後，其他業主會照顧到正常營業時間(10: 00 am)。以後隨著店面的擴大或者營業額的增加，我們店會投保險。

XI。中長期規劃

壹年後，如果按照預期計劃盈利，計劃在未來壹到兩年內擴大營業面積，安裝幾套沙發，建立更舒適的娛樂形式，店內提供音樂。如果條件允許，可以增加吉他彈奏和點歌模式，為顧客提供更舒適的環境。

三年後，如果奶茶店營業額依然穩定，考慮在其他市場建連鎖店。

如果實際情況不如目前預期的計劃理想，我店會及時調整營銷策略，兩年內處理完所有設備設施後倒閉。

奶茶項目商業計劃書2壹、計劃書摘要

近幾年，泡泡茶像壹支帥氣的新軍出現了，短短幾年就以不可阻擋的勢頭席卷了中國市場。作為壹個投資小、門檻低、消費者廣、回收成本快的行業，以其旺盛的生命力占據了個人創業的首位。而且在商機無限的現代社會，奶茶的時尚吸引力、多樣口味、獨特口感、健康特性，勢必會使其繼續站穩快銷行業的腳步，引領飲料行業的消費主流。

1，具體說明

對於我們這些還在上學的學生來說，經費有限。同時，如果研究加盟店，這類產品的技術含量不高，加盟費通常比較高。如果開業後收入不可觀，對我們來說不劃算。選擇自己開店，既能保證資金運作，又能保證產品隨時創新，總體上有利於小店的發展。

2、計劃的基本框架

目前學校附近有幾家茶葉店，有的經營的不錯，有的比較差。但是他們的奶茶店經營方式壹樣，只提供外賣。這使得業務受到限制。經過市場調研，雖然這種方式節省了消費者的時間，但還是有人期望在店裏有壹個舒適的座位，慢慢品嘗。所以我們店裏的奶茶不僅可以外賣，還提供店內服務。當業務達到必要的市場份額，研究還將進行網上銷售。

復合休閑飲食文化已成為餐飲業的主流文化。所以在經營奶茶的同時，也引入壹些其他產品，比如零食、蛋糕等。對於壹些消費者來說，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友聊天，會是壹種享受。而且經過觀察，這個地區的奶茶配送是限量的，量不夠就不配送。針對這種情況，因為我們針對的消費群體主要是這方面的學生，所以我們的送貨服務不受數量限制，有求必應。

二、市場分析

1，市場場景介紹

* * *周邊有6所學校(省立泰國中學、泰國職業學院、泰國師範學院、泰州機電學院、南師大、南理工)。同時，經過我們的調查，喜歡喝奶茶的學生約占總數的44%，不喜歡的學生僅占總數的16%，可見奶茶的消費潛力很大。

2.目標市場分析

21世紀，復合型休閑飲食文化成為餐飲業的主流文化，人們感性消費支出遠大於理性消費。被認為是時尚引領者的大學生在該領域扮演著越來越重要的角色，市場份額也在逐年增加；作為邊緣化餐飲行業的壹個分支，經營學生專用市場是基於對這些信息的準確把握。

作為壹個學生群體，他們越來越追求品味，對事物的新鮮感更加敏感，對品質的要求也越來越高。但是奶茶的口味並沒有足夠的自我創新來滿足消費者各方面的需求，所以奶茶店的生意越來越難做，所以我們首先要做的就是做好消費者的數據調查和分析，然後再做相應的方法來刺激消費。

3、客戶需求分析

經過調查，學生對奶茶行業的要求主要有兩點。壹個是產品；第二是服務。對於壹些學生來說，他們熱衷於市場上現有的產品，而壹些消費者更喜歡嘗試新的產品，但不管是哪種消費者，他們更看重服務的質量。根據季節的不同，消費者對奶茶的需求也不同。夏天人們更喜歡冷飲，冬天更喜歡熱飲。

三、競爭分析

1，競爭對手

目前有四五家茶葉店，大口九、渴、捷客、避風塘等。這些奶茶店的奶茶口味和品種大同小異，在產品開發上也沒有什麽創新。其他競爭對手是各種制造奶茶系列的廠商，如香飄飄、優樂美、立頓等。

2.情勢分析

(壹)優勢分析

1.現有的奶茶店裝修簡單，給人不幹凈的印象；

奶茶品種有限，口味壹般，產品開發沒有創新；

13.廠家打造的系列奶茶價格較高，品種單壹，口感不如現有入口，受季節限制較大，在炎熱的夏季其消費量會減少；

4.店內銷售和外賣服務壹定程度上能夠吸引更多的消費者。

(B)劣勢分析

奶茶經營區域有限，供應服務範圍有限；

3.有些開新店的同學，對自己的基本場景不太了解，比如口味，壹定會在壹定程度上影響銷售；

3.產品創新對於熱衷於傳統奶茶產品的消費者來說並不容易理解；

奶茶季節性消費明顯，達不到很好的消費額度。

(3)機會分析

1.市場遠未飽和，利潤空間大，奶茶消費者多，市場前景廣闊，目前競爭對手實力和數量有限；

品味好，服務態度認真，操作水平專業，在同學中樹立了良好的口碑；

3.雖然營業面積有限，但室內環境優美，能給學生留下好印象(尤其是與其他茶店相比)，更能顯示出競爭優勢；

產品品種豐富，口味獨特，具有必要的競爭優勢。

(4)威脅分析

1.競爭對手有固定的消費群體範圍，如果不願意降低奶茶的市場份額，肯定會采取相應的措施；

隨著各種食品的品種和數量越來越多，消費者的選擇越來越多，產品差異化不夠。可樂、橙汁、椰子汁、牛奶、純凈水等飲料壹定程度上瓜分了本已有限的需求市場。

3.奶茶是高脂肪高熱量的食物。當今社會，審美觀念(苗條就是美，尤其是女生)和更為流行的減肥潮流，無疑讓部分奶茶消費者(尤其是女性)忍痛割愛，說“不”。

第四，產品和服務

1，產品開發規劃

我們的產品質量以安全為保證，產品研發技術在進步，口味在不斷創新，針對不同的消費群體推出不同的產品。隨著銷量的增加，產品開發力度也在加大，從而占據更多的市場份額。

2.研究與開發

本店采用“傻瓜拼配法”，避免奶茶拼配人員技術差異影響奶茶口感。同時果糖定量機可以添加果糖，可以精確到毫克，滿足消費者對糖的不同要求，口味也是隨意決定。用果糖代替蔗糖，熱量低，美味健康。因為溫差對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶可以讓我們時刻關註茶葉的溫度，保證奶茶的最佳口感。同時根據消費群體的差異，推出不同的產品。比如我們推薦情侶鴛鴦杯。

在產品研發上，我們在現有奶茶類型的基礎上增加了健康奶茶。結合我國傳統中醫養生文化，以天然五谷雜糧為原料，調配成奶茶的制作:紅豆紅棗奶茶、燕麥芝麻奶茶、黑豆黑米奶茶、綠豆蘆薈奶茶、五色養生奶茶。奶香濃郁，茶香爽口，糧香四溢，豆香宜人，自然可口，營養健康。

當然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多的項目為我們的店鋪增色。七色爆米花突破了單色爆米花的產品發展瓶頸；章魚丸以其獨特美味備受年輕人追捧；現磨咖啡、自助咖啡、花式西點等等更是具有時代特色的休閑食品。不斷創新和突破，真正讓顧客品嘗到健康、美味、新穎、時尚的休閑食品。多種輔助項目選擇，操作簡單。

動詞（verb的縮寫）市場戰略

1，產品策略

(1)產品復合化經營，不僅僅是奶茶的單壹產品，還包括消費者喜愛的休閑食品的供應；

②與其他茶店相比，引入了保健茶；

(3)針對不同的消費者推出不同的產品；

④多關註這種隱形產品的質量。為有消費欲望，但不願意自己購買的消費者提供上門服務；

⑤產品註重包裝，給消費者完美的享受。

2.價格策略

①根據消費者的消費能力和產品種類制定合理的價格；

②與競爭對手相比，設定相對較低的價格。