室溫下呈琥珀色或黑色。壹瓶棗蜜看起來是透明的，有些還有點渾濁。如果拿出來壹點放在手上，會覺得很粘，聞到壹股不壹樣的香味。這也是區別其他蜂蜜的壹種方式。喝起來很甜很膩，對健康起到很好的作用。
1，學會看，所謂看就是仔細看它的形狀，是否和描述的壹樣。
2、然後可以取適量的棗花蜜試試看。真正的蜂蜜香甜可口，有黏黏的口感。也可以取適量放在手裏，然後用手指搓。真的棗花蜜會有很強的黏膩感。
3、買的時候可以帶壹張白紙，必要的話可以取適量的棗花蜜滴在紙上。如果紙上的蜂蜜慢慢滲出來，說明是用蔗糖和水混合的。
4.也可以帶小瓶裝的碘。測試棗花蜜是否含100%果糖非常有用。取適量碘酒滴入杯中，再往杯中加入適量棗花蜜。如果有顏色反應，說明成分中含有澱粉。
棗汁的特征外觀
呈琥珀色、深色，蜜汁因品種不同呈透明或微濁有光澤。質地粘稠，棗花蜜不易結晶，低溫下需要很長時間才能看到緩慢的結晶過程。
氣味濁香，有壹種特別強烈的氣味(棗花香)。味道甜膩，甜度很大，微辣喉，回味重。
香甜可口，特別適合女士。
壹.導言:
棗花蜜棗，別名棗樹、棗、棗、棗、酸棗、鼠李科酸棗、大棗、落葉樹，是我國北方春季主要蜜源植物之壹。是國內比較受歡迎的蜂蜜產品，也是消費者推崇的蜂蜜種類之壹。
華北主產區5月至7月上旬常年可產蜂蜜15 ~ 25公斤，最高可達40公斤。
棗花蜜又稱棗花蜜，呈淡琥珀色、琥珀色或深色，以鐵紅色最好，質地厚重，味甜膩，回味重，中草藥香，不易結晶，結晶後粗糙。
棗花蜜含有生物堿，壹般果糖含量在40%左右，葡萄糖含量在29%左右。
中國還有句民間諺語“壹天吃三顆棗，壹輩子不老”。經常食用棗花蜜，具有健脾和胃、益氣安神、滋陰養血、扶正固本的食療作用，尤其適用於消化不良、食欲不振、病後恢復的小兒。
二、營養價值:
它富含葡萄糖、果糖以及各種維生素和礦物質。
主要包括:
糖:果糖含量極高。
維生素:維生素C的含量特別高。
礦物質:含有較多的鐵和銅。
三、效果:
棗花蜜甘甜溫和，維生素C含量高，營養豐富，是滋補的首選。
棗花蜜具有抗菌消炎、生肌生肌、潤肺潤腸、健脾益腎、解毒保肝、強心造血、調節血壓血糖、調節神經、改善睡眠、美容養顏、延年益壽、抗衰老、強身健體的特殊功效。
是配制中藥的上等蜂蜜，也是婦孺老弱的理想蜂蜜。
第四，吃:
1，適用於老年人、體虛及產後便秘。口服或用蜂蜜制成栓子，放入肛門。也可與其他潤腸藥物合用。
2、用於陰虛肺燥，久咳咽痛。單獨使用或與潤肺止咳藥物合用。此外，用枇杷葉、款冬花、紫菀等祛痰止咳藥物治療幹咳、久咳時，本品常與蜂蜜同炒。
3、用於慢性衰弱性疾病。可作為輔助藥物。藥丸、藥膏和其他滋補藥物常被用作滋補和賦形藥物。滋補藥物常與蜂蜜壹起烘烤，以增強滋補效果。對潰瘍和慢性肝炎有壹定療效。
此外，用於塗瘡、燙傷，具有解毒和保護瘡面的作用；還可用於減輕烏頭、烏頭等藥物的毒性，並可作為保肝的藥引。
動詞 （verb的縮寫）劑量:
服用蜂蜜的壹般劑量為:成人每天服用60 ~ 100克為宜，最大劑量不超過200克，分早、中、晚三次服用。以大劑量為例，早上30-60克；中午40-80g；晚上30-60克。孩子每天吃30克棗花散比較好，分幾次用溫水送服比較好。用於治療時，兩個月為壹個療程，效果顯著。用量主要是服用蜂蜜的目的和需要不同。
六、服用方法:
新鮮成熟的蜂蜜可以直接服用，也可以制成鹽水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更容易吸收。但是，蜂蜜壹定不能用開水沖泡，也不能高溫煮沸。不合理的加熱會嚴重破壞蜂蜜中的營養成分，使蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，口感改變，變酸。所以蜂蜜最好用40℃以下的溫水或冷水稀釋。
參考資料:
棗花蜜_百度百科