很多人誤以為桂枝是桂花樹上的樹枝，其實不是。桂枝是樟科植物肉桂的幹燥枝條，是著名的中草藥。醫學上也叫肉桂皮，有很濃的香味。成熟時呈深紫色，主產於廣西、廣東等地。
桂枝表面紅棕色或褐色，有細小的縱脊、枝痕、芽痕等。，容易破碎，有特殊的香味和甜味。壹般在春夏兩季采收，將上面的葉子剪下，洗凈曬幹，或者切片曬幹，也是烹飪中必不可少的輔料之壹。
桂枝營養價值很高，含有多種對人體有益的微量元素，能增加免疫力和抵抗力。是適合中老年人的最佳滋補佳品。如果中年女性長期服用，可以很好地調節體液免疫和細胞功能，對身體健康大有裨益。
桂枝是生活中常見的預防風寒的最佳藥物。它辛辣而溫和，對人體風寒感冒有很好的緩解作用。但有些陰虛火旺的人或孕婦建議不要服用，因為其中含有多種揮發油，否則會加重體內寒氣，不利於健康。
擴展知識:桂枝和肉桂有什麽區別？
1，不同的原料
雖然肉桂和桂皮都來源於肉桂，但來源部位差異很大。桂枝是壹種以肉桂樹枝為主要原料，經幹燥、切片制成的中藥。肉桂是用肉桂的樹幹，去掉外面的老皮，取其枝條的嫩皮制成的中藥。
2.不同用途
桂枝壹般以中藥為主，常用於治療風寒感冒等疾病，不會作為食材。肉桂和桂皮的功效差不多，雖然也可以做中藥，但是大部分還是作為調味品，主要還是以配料為主。
3、功效不同
臨床上壹般用桂枝治療傷寒、感冒，因為桂枝藥性溫和，會入肺經、心經。肉桂在臨床上主要用於治療陽虛衰、內寒重，因為肉桂性熱，歸心、肝、腎、脾。性時隱時現。