艾葉又名艾葉、艾蒿、艾蒿，性苦、辛、溫，入脾、肝、腎經。能散寒除濕，溫經止血。適用於虛寒出血、腹痛，對婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效。它是壹種婦科藥物。
現在我來介紹幾種吃艾草的方法:
艾蒿(艾蒿青年團)
材料:艾蒿適量糯米粉200g粘米粉100g。
輔料:花生，白芝麻，芝麻。
調料:豬油(精制)適量，糖適量。
工作方法
花生和白芝麻的準備；
花生、白芝麻、適量白糖、豬油混合成餡備用。
練習:
1.鮮艾葉，留葉去梗，開水焯壹下撈起。
2.切成小塊，加入適量水處理器，糊。
3.準備好糯米粉和粘米粉，放入壹個大盆中。
4.加入艾草糊和適量白糖水(白糖煮沸溶解後冷卻)。
揉成光滑的面團
搓成長條狀
7.把刀切成更小的劑量。
8.拿壹個揉成圓形，包在餡兒裏。
9.閉上嘴揉成壹團，做壹個生胚
10.放在荷葉上
11.將面條蘸水，點炒黑芝麻。
12.放入蒸鍋蒸15分鐘。
甜甜愛蛋糕
材料:糯米粉500克，艾葉5小把。
輔料:小蘇打粉3g桂花20g宗野1壹把杏仁50g芝麻50g椰子50g蔓越莓50g。
調料:水250g，糖適量。
工作方法
1.艾葉的處理:將艾葉頂部的嫩葉采摘下來，用清水洗凈，放入水中焯壹下，去除苦味。
2.加入清水攪拌成泥狀，加入小蘇打再次煮沸。
3.趁熱倒入糯米粉中，揉成面團。取壹小塊面團，煮熟。
4.將葉子切成小塊，洗凈。
5.用水煮壹下備用。餡料也做好了。
6.趁熱將煮熟的糯米面團加入面團中，用力揉搓。過程很痛苦，兩只手都黏糊糊的。別急，慢慢揉。可以加壹點糯米粉調節中間的幹濕度，分成小份，取壹小份壓平。
7.包好餡，揉成壹團
8.放入粽子葉中，刷上油，大火開後蒸6-8分鐘。