做法1.蓮藕去皮後切片泡入水中，杭椒和西芹洗凈切段，雞中翅洗凈切段後加入料酒，鹽和10克紅燒醬油抓勻腌制2小時。2.準備蒜，姜片和泡椒。3.熱鍋倒油溫油下鍋姜蒜泡椒爆出香味，再把雞翅加入煸炒均勻後用中火把雞翅邊翻炒邊煎熟。4.再把蔬菜倒入煸炒均勻，加入紅燒醬油和少許開水煸炒片刻至蔬菜熟。5.加入白糖煸炒均勻後熄火出鍋。
炸薯片食物：馬鈴薯三個、小麥面粉適當、油適當、鹽適量、番茄沙司適當。作法：1、土豆去皮清洗，切割成條，沖幹凈。2、下鍋煮到七分熟，燉的情況下鍋中添加適量鹽。3、沖冷水後控幹，放進冰箱冷藏24個小時以上。4、土豆條拍下來小麥面粉，勻稱裹上面粉。5、油溫六成熱當下入土豆條，邊搖晃鍋沿拿筷子滾動，炸得金黃色起鍋控油補水，就炸熟了。
菠蘿咕咾肉食物：瘦豬肉，菠蘿蜜，紅青鮮花椒，紅幹椒，青辣椒幹，生雞蛋，山楂幹，白米醋，番茄沙司，水澱粉，白砂糖，食鹽，雞精，米酒，白胡椒粉，食用油，冬茹，蒜泥。作法：1.將瘦豬肉切割成厚約0.7公分的薄片，放進鹽、雞精、生雞蛋、水澱粉、米酒翻拌腌漬進味，將辣椒、菠蘿切成三角塊。2.豬肉片掛生雞蛋，拍下來幹澱粉。3.將白米醋、番茄沙司、白砂糖、食鹽、楂片、白胡椒粉調為味汁。4.豬肉片入熱油鍋內炸至兩面金黃色撈起來控油補水。5.鍋裏加點油，將冬茹、蒜茸、青紅幹椒進行爆香，再倒入新鮮的青、尖椒與菠蘿炒熟，放進炒好的汁勾欠，再倒入炸好的生豬肉煸炒既成。