我們在選擇生熟薏米的時候要根據自己的體質和病癥來選擇，因為薏米不僅僅是壹種食材，它更是壹種藥材。中藥材講究藥材的炮制，炮制的方法不同，它所發揮得藥效也是不同的。所以生熟薏米的功效也有很大的不同，我們在選擇生熟薏米要具體問題具體分析，對癥下藥才能從根本上解決病癥。
大家都知道薏米具有很好的祛濕效果，所以很多人都喜歡去超市購買薏米，但經常會出現買錯的情況。因為薏米的分類有兩種，壹種是生薏米，壹種是熟薏米。熟薏米顧名思義就是將生薏米用文火進行炒制而成，所以熟薏米的香味要比生薏米要濃壹些。炒薏米的方法分為兩種，壹種是直接將生薏米炒至微黃，另壹種是加入麥麩和薏米壹起翻炒，麥麩的用量是生薏米的十分之壹。
因為熟薏米經過炒制之後，它自身的寒性就會大大的降低，所以它比較適合寒濕體質的濕氣患者。像經常腸胃不好的腹瀉人群就可以去藥店購買熟薏米。在日常生活中經常出現這樣壹種情況，有些人了解薏米健脾止瀉的效果之後，就去購買生薏米回來煮水喝，但發現喝了很多還是不見效果。其實是因為妳買錯了薏米，只有熟薏米才有健脾止瀉的功效，生薏米的寒性是非常高的，它只會加重腹瀉的癥狀。
生薏米的功效和熟薏米的功效有很大的區別，它的主要功效是祛濕除風 、清熱利尿和除痹止痛，所以它對小便不利患者、風濕性關節炎患者都具有很好的療效。舉個很簡單的例子，濕氣較重的患者經常會出現小腿水腫的現象，這時候就可以用生薏米煮水喝，或者將生薏米和綠豆壹起煮粥喝，這兩種方法的效果都非常明顯的。但要註意的是，生薏米的表皮是非常厚的，所以在煮生薏米之前壹定要提前浸泡2-3個小時的時間。