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酸角有什麽影響?

羅望子

別名酸角、酸角、蘿蔔子、同學兔

來源於豆科羅望子屬植物羅望子,隨果入藥。春天采摘,去籽曬幹。

性味甘、酸、涼。

功能:清熱解暑,消食化積。用於中暑、厭食、小兒疳積、妊娠嘔吐、便秘。

用法用量0.5 ~ 1。

備註:(1)此產品被人們用作酸味調料和制作清涼飲料。

摘自《全國中草藥匯編》

羅望子不僅是壹種調味品,還是壹種水果。每當羅望子上市,泰國北部甚至還有節日!羅望子其實是壹種熱帶水果,原產於亞洲和北非。它起源於印度,中東和東南亞的泰國和印度尼西亞也是著名的產地。羅望子是壹種極具經濟價值的作物,不僅是家具和食物的雙重來源,而且加勒比海地區大量種植羅望子可以抵禦強風和颶風,減少自然災害的發生。

羅望子早在史前時期就被印第安人重用;中世紀時被阿拉伯人發現,流入中東社會。隨著十字軍東征,羅望子進入歐洲各國;17世紀,西班牙軍隊把羅望子帶到了西印度群島。在這壹點上,幾乎每個熱帶地方都有羅望子的痕跡。

羅望子像豆莢,酸甜可口。成熟的豆莢是紅色的。除去豆莢和種子後,它被擠壓成磚塊,準備出售。市場上常見的有磚狀、片狀、粉狀和濃縮漿狀。其中磚形最能保留原味,壹等品來自泰國。挑選的時候可以輕輕摸摸,軟軟的會比較滋潤有味道。

吃羅望子之前,只要放壹小塊,用熱水浸泡壹個小時,去除殘渣和種子,就是羅望子水,這是做飯需要的基本材料。

在民間醫學中,羅望子有通便退燒的作用。果肉能提供纖維,是恢復病人很好的天然瀉藥。而且它所含的果酸有解熱作用。印度自古以來就用羅望子治療腸胃不適;泰國人認為,它可以消除血液中的雜質,達到疏通血管的效果,對人類的貢獻不可小視。

由於是發源地,印度美食很大程度上依賴羅望子,眾所周知的咖喱就是壹個例子。大家都知道咖喱只是香料收藏的名字,微酸的味道歸功於羅望子。印度酸辣醬,燉菜配豆子和豆湯,不管是肉還是海鮮,羅望子都能很好的搭配。

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