中國人喜歡喝湯滋補身體。清湯可以滋潤我們的皮膚和內臟，減少燥邪帶來的傷害。但是不同的季節需要不同的湯，那麽妳知道秋天適合喝什麽湯嗎？傳統醫學認為，養生壹定要註意天人相應，適應季節氣候的變化，避免外邪的侵襲，才不會輕易得病。秋季人體熱量蒸發快，體液大量流失，容易產生疲勞。這時候喝清熱的湯比較好。
根據以上原則，本站推薦幾款適合秋季飲用的湯。
羅漢果白菜幹湯:每次選羅漢果1/3 ~ 1/2片，幹白菜50g，瘦豬肉100g。羅漢果和幹白菜用清水洗凈，瘦肉洗凈，切成粗塊。將三種材料放入湯鍋中，先用猛火煨湯，使白菜幹軟爛。此湯可滋陰清肺，潤燥化痰。
冰糖銀耳湯:首先將銀耳洗凈去雜質，用涼開水浸泡1小時。然後將準備好的銀耳放入燉盅中，加入適量冰糖和涼開水，蒸2小時。此湯具有滋陰潤肺、生津止咳的功效。
鯽魚清湯:鯽魚500克，刮去魚鱗，掏出內臟，洗凈，瀝幹。將60克黃酒放入大碗中，撒滿魚肉備用。炒鍋燒熱，放入100g食用油。油溫七八成的時候，蔥姜片就會爆香。把魚放入炒鍋，淹沒魚的黃酒就不能用了。小心翻魚，加冷水，淹死魚。燒開火，讓湯保持沸騰。火會使魚腐爛。20分鐘後，湯汁變成乳白色，加入鹽和胡椒粉，在鍋裏加入味精。在碗裏放壹些歐芹。這種湯對癌癥患者化療後是很好的補品，但最好不要放味精。最好是野生魚，黃背的上品魚，黑背的魚最好不要吃。
橄欖蘿蔔煮豬肺:橄欖150g，蘿蔔500 ~ 1000g，豬肺1。蘿蔔洗凈，去皮，切塊，橄欖洗凈，用清水浸泡壹會兒；將豬肺切成厚片，放入清水中浸泡，用手擠幹洗凈，放入沸水中煮5分鐘，撈起涼水，瀝幹水分，壹起放入泥鍋中，加入清水1000毫升(約10碗水)，用武火煮沸後，改用文火煮2小時左右。加入適量的鹽和油。此湯可防治秋季流行性感冒、普通感冒、扁桃體炎、支氣管炎，同時可輔助治療肝氣郁結、食滯引起的雙肋疼痛。具有清熱利咽、潤肺止咳的作用，實際上是壹種標本兼治的湯。
淡菜紫菜湯:瘦肉180克，淡菜90克，紫菜60克。將貽貝用水泡軟，洗凈；瘦肉洗凈，切絲，用油、生抽、鹽、玉米面腌制10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋裏炸壹會，去腥去沙，清水浸泡，洗凈。將河蚌放入鍋中，加入適量的水，小火燉15分鐘，然後放入紫菜煮開，再放入瘦肉絲煮至肉熟，調味待用。此湯能滋養不足的陰液，清郁熱痰，降浮虛火。是陰虛或肝陽上亢的理想輔助治療湯，也是發燒後極佳的調養佳品。基本功效是滋陰降火，清熱化痰。
南杏仁燉雪梨湯:取南杏仁12g，雪梨壹個，白糖30g。先把杏仁泡在水裏去皮，然後把雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白糖壹起放入燉鍋中，加入200ml清水，燉1小時，然後喝湯吃雪梨。此湯具有清熱、生津、化痰、止咳、潤肺的作用。
人參小麥燉奶，美膚
人參，補虛，健脾，生津。身體燥熱，口幹的人可以用西洋參。麥冬，滋陰潤肺，益胃生津。這種湯可以補充活力，使皮膚粗糙和皮膚蒼白的女士面色紅潤，皮膚光滑細膩。
原料:人參或西洋參6克，麥冬10克，鮮奶200毫升。
做法:將人參、麥冬切片，加入50毫升清水燉1小時，然後將牛奶煮沸，再加入人參麥冬汁中溫服。
紅蘿蔔，土茯苓，豬肝湯，眼睛都亮了。
豬肝含有大量的維生素A，有抗癌作用。而且豬肝還有養肝養血、清熱明目的功效。茯苓能增強人體免疫功能。胡蘿蔔是秋冬燉菜中不可或缺的蔬菜。幾味藥合用，既能養血抗癌，又能利尿消腫。
原料:豬肝100g，土茯苓15g，精鹽少許。胡蘿蔔可以根據個人喜好使用。
做法:土茯苓切片，豬肝洗凈，胡蘿蔔切成小塊，壹起放入鍋中，用清水燉至熟，加鹽即可食用。
紅棗花生雞爪湯
身體虛弱，血氣不足，經常精神疲勞，腰腿無力，可常喝紅棗花生雞爪湯。特別是對老年人，對女性也有好處，因為樹膠豐富，對皮膚有好處。
材料:花生，5個棗，12個雞爪，12個幹橘子，1小塊水，8碗(酌情)。
剪掉雞爪的爪子，飛水。妳可以在水中加入幾片姜來去除魚腥味。水開壹會兒後，撈起洗幹凈。
紅棗洗凈去核。
把陳皮泡軟，然後去瓢(就是把陳皮裏面的白色部分刮掉)
將花生洗凈，將所有食材放入砂鍋中，加水適量(八碗水左右)。
大火滾下後，小火燉兩個小時。不要打開鍋蓋，也不要在鍋中間加水，以免讓湯變味。兩個小時後，往鍋裏加鹽(鹽壹定要在湯煮好後再加鹽)。
瘦肉蜜柚湯退燒止咳
瘦豬肉營養豐富。蜜柚富含維生素c，幫助消化。還能止肺熱引起的咳嗽。
材料:瘦豬肉50克，蜜柚四片，黃芪9克，大白菜50克。
做法:黃芪洗凈，水煮去渣。然後將蜜柚肉、大白菜、黃芪汁壹起煮至熟，加鹽調味。
紫菜豆腐清湯排毒養顏
紫菜富含蛋白質、碳水化合物、維生素、碘等微量元素。豆腐清熱解毒。
喝這個湯可以滋潤身體，解熱解毒。
原料:紫菜15g，豆腐250g，瘦豬肉100g。
做法:將豆腐切成小塊，瘦肉切成肉絲，將豆腐塊和肉絲放入水中煮30分鐘左右，再加入紫菜煮10分鐘左右，加入少許鹽即可食用。
初秋時節，人體散熱快，津液流失，容易疲勞。傳統醫學認為，此時清熱應該是最好的飲食營養。
泥鰍湯燉番茄
材料:泥鰍500克，番茄250克，姜片5克，蔥5克，鹽2克，料酒2克，味精10克，胡椒粉2克，豬油1克，75克。
做法:將泥鰍放入清水中，加入少許植物油，讓其將腹部的臟物全部吐出，去掉頭部和內臟備用。西紅柿洗凈，切塊備用。
待煮鍋起火，油燒至五成時，先將泥鰍炒熟，再放入姜片、蔥段翻炒，將料酒煮熟，加入清水，燒開後撈出浮粉，然後倒入燉鍋，中火燉湯，放入番茄塊，燉10分鐘，加入味精、胡椒粉調味。
特點:色澤美觀，營養豐富，開胃生津。茄子燉鯽魚
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原料:鯽魚2條(重約500克)，茄子300克，嫩豌豆50克，姜片和蔥花10克，精鹽3克，料酒5克，雞精3克，花椒10克，油10克。
制法:將鯽魚宰殺，逐壹去鱗去內臟，茄子洗凈去皮，切條，嫩豌豆洗凈瀝幹備用。將幹凈的鍋置火上，油燒至五成熱時，將鍋中鯽魚煎至兩面變黃，再放入姜片，料酒煮熟，加水，大火燒開，去浮粉，倒入燉鍋，中火燉至湯變白，放入番茄條和嫩豌豆，小火燉15分鐘。加鹽、雞精、胡椒粉調味，放入碗中，最後放入蔥花。
特點:湯汁濃郁鮮美，味道奇特，能緩解疲勞，提神醒腦。泡菜燉牛肚
材料:熟豬肚500克、酸菜150克、粉條50克、姜片和蔥花10克、精鹽1克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油75克。
方法:將煮熟的五花肉切成條狀。粉絲澆好水後瀝幹，泡菜洗凈。瀝幹水分，切成條狀備用。將壹個幹凈的鍋放在火上，加入油，加熱至五成熱。先炒姜片，煮料酒，加清水燒開，倒入燉鍋，放入肚條和腌菜燒開，去浮粉，中火燉25分鐘，再放入粉條，小火燉5分鐘，最後放入精鹽、味精、胡椒粉燒開，在湯盆裏撒上蔥花。
特點:酸酸可口，嫩香可口，開胃滋補。北芪燉烏雞湯滋補氣血
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此方出自《本草綱目》。北芪和烏雞壹起燉，氣血雙補。由於工作繁忙，飲食不規律的白領可以經常喝這種湯，補氣強身。
原料:北芪30g，烏雞1只，姜、油、鹽。
做法:將烏雞切塊，用北芪和姜燉，用油和鹽調味。
幾種適合秋天喝的湯。
雙豆百合豬排湯
材料:豬排454克、綠豆30克、紅小豆30克、百合30克。
制作:將紅綠豆用水浸泡後燉半小時左右，然後加入百合和豬排，直到豬排熟透。沒有鹽。
功效:滋陰潤肺，養顏美容。百合蓮米藥骨頭湯
材料:百合、蓮米各15克、山藥150克、豬脊骨500克、調味料適量。
制作:豬骨洗凈，剁碎；山藥去皮，洗凈，切塊，壹起放入鍋中，加水燉至肉爛骨離，再用鹽和味精調好。
功效:滋陰潤燥，清心安神。當歸黃芪補血雞湯
材料:當歸10g，黃芪50g，枸杞10g，雞腿1g。
調料:鹽和米酒。
烹飪方法(壹人):
去骨雞腿，切塊，沸水焯壹下，瀝幹。
將適量清水倒入土鍋中，放入雞腿、當歸、黃芪、枸杞子，用武火加蓋燒開，改鍋小火1小時。
用鹽和米酒調味，即可食用。
功效:黃芪可以補氣，當歸、枸杞可以補血。喝這種湯可以改善血虛引起的手腳冰涼，增強人體造血功能。經常口渴者，可加麥冬10g。川貝梨豬肺湯
材料:川貝母10g，雪梨兩個，豬肺250g，冰糖少許。
制作:雪梨去皮切片，豬肺洗凈，切塊，加水煮沸，去血沫，加入川貝母、雪梨，燉至豬肺熟，加入冰糖，溶化即可食用。
功效:此湯能滋陰潤肺，止咳化痰。菊花蘿蔔湯可以養肝明目
秋季是菊花的旺季，菊花性涼味苦，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血的作用。
菊花和胡蘿蔔壹起吃，可以預防早衰和白內障，預防癌癥，秋季還可以幫助老年人補充豐富的維生素A，可以養肝、養血、明目。
因此，在秋季，老年人不妨做壹道清淡、微甜、微香的菊花蘿蔔湯。
具體做法是:
準備菊花6克，胡蘿蔔100克，蔥花5克，鹽適量，味精2克，清湯適量，香油5克。胡蘿蔔先洗凈切片，放在盤中備用。然後把鍋放在火上，倒入清湯，加入菊花和鹽。所有食材煮好後，撒上香油，撒上味精，然後放入湯盆中。五鬥七子沙沈竹甘湯
材料:黑豆100克，枸杞30克，豬肝150克，沙參30克，生姜2片。
制作:豬肝洗凈，切塊；將枸杞、沙參和生姜分別用清水洗凈；將黑豆放入鐵鍋中翻炒至豆皮開裂，然後用清水洗凈，瀝幹水分。將所有材料放入鍋中，加水煮至豆子熟爛。加壹點鹽。喝湯吃豬肝黑豆。每天1飼料，連續5天為1療程。
功效與應用:養血柔肝，益精明目。用於頭暈眼花的人。
應對秋燥的最佳保健食品
飲食保健法對“秋燥”有很好的預防作用，特別提出多吃寒涼多汁的蔬果和流質食物，如黃瓜、番茄、冬瓜、百合、白蘿蔔、胡蘿蔔和梨、蘋果、葡萄、菱角、甘蔗、柑橘、香蕉、柿子、菠蘿、羅漢果、大棗、湯和粥等。
盡量少吃辣椒、花椒等辛辣刺激性食物，不宜吃燒烤類食物加重秋燥癥狀。
下面是三個預防“秋燥”的流食保健偏方:
1.梨花粥:梨2 ~ 3個，洗凈去皮切碎，加100g大米，水煮。梨，酸甜可口，有生津潤燥、清熱化痰的功效，大米有健脾養陰潤燥的作用，可作為預防秋燥的保健食品。
2.百合銀耳粥:鮮百合50g，銀耳10g，大米10g。將百合洗凈切碎。銀耳用溫水煮開後，洗凈切碎和大米壹起煮成粥。百合，味甘，微寒，有滋陰潤肺、清心安神的功效；銀耳，味甘、性平，有滋陰潤肺、養胃生津的功效；大米有益氣健脾的作用，三者同煮煮粥，有滋陰潤燥、養肺養心、健脾生津的作用，適合在幹燥的秋季食用。
3.銀白秋梨湯:銀耳10g，百合10g，秋梨1g，冰糖適量。秋梨洗凈，去核切成小塊，加入銀耳、百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小時，然後吃梨喝湯。具有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用於秋季幹咳、幹咳少痰者。
秋季煲湯的好食材
秋季容易出現口幹、口唇紅疹等“秋燥”癥狀。妳應該選擇壹些滋補潤燥的食物，比如燕窩和銀耳，銀耳。健康金湯富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、磷、鐵、鎂、鈣等礦物質。選用滋陰潤肺、養胃生津的食材治療“秋燥”非常有效。中醫認為，春夏養陰，冬秋養陰。秋季也要以滋陰護陽為主。壹般來說，秋季最好選擇壹些牛、羊、狗肉等溫補的食材，滋陰壯陽，溫血益氣，起到潤臟腑、養顏、扶正的作用。
秋季保健食品有以下幾種。
豆芽:葉綠素可以預防直腸癌。中醫認為豆芽味甘性涼，有清熱解毒的功效。
胡蘿蔔:味甘、性平，能補脾健胃。燉胡蘿蔔最好，炒胡蘿蔔最好。
菠菜:是壹種營養價值很高的蔬菜。菠菜中胡蘿蔔素的含量遠高於其他蔬菜，抗壞血酸低於辣椒但高於番茄。菠菜中含有具有止血作用的維生素K，是葉類蔬菜中含量最高的。
花椰菜:富含維生素。每200克新鮮菜花可以為成人提供壹天75%以上的維生素A。
生菜:其鉀含量是鈉的27倍，有利於維持水分平衡，對高血壓、心臟病患者大有裨益。另外，秋季愛咳嗽的人，可以通過多吃萵筍葉來止咳。
芹菜:能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，有祛痰作用。芹菜可以用幹香、肉絲等炒。，都是顏色鮮艷，香味濃郁。有時間有條件就做湯(適合秋天)
周壹:白玉豬肚湯
功效:祛濕消腫。
材料:白茅根60克，玉米須60克，紅棗10，豬肚500克。
方法:將豬肚洗凈切塊，用鹽和生粉搓壹下，然後沖洗幹凈。先放入開水鍋中煮15分鐘，然後取出清水沖洗幹凈。大棗去核後，用白茅根和玉米須洗凈，用清水浸泡壹會兒，然後放入有豬肚的瓦罐中，加入8碗左右清水。大火燒開後，用小火燜2小時，可以加入適量的鹽和少量的食用油。& gt& gt不是每個人都可以喝滋補湯的。
周二:薏仁豬腳湯
功效:健脾和胃，利濕，強腰膝。
材料:薏苡仁30g，幹凈的豬蹄半斤左右。
制法:薏苡仁粉碎，豬蹄洗凈切碎，與薏苡仁壹起放入砂鍋中，加入1500ml黃酒、生姜和水，加蓋。先用武火煮沸去除面湯上的浮沫，再用文火煨2小時左右；豬蹄煮熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。& gt& gt開胃健脾藥膳三妙方
周三:天麻補腦湯
功效:周三是壹周最難熬的時候，尤其是春節期間積累的事情特別多，讓人兩大。那些被頭痛困擾的上班族們，不如燉壹鍋天麻饃饃湯來補充自己超負荷的大腦，因為天麻饃饃有祛頭痛、益氣養肝的功效！
配料:魚頭、天麻。
方法:將2個大魚頭和100g天麻用清水洗凈，將魚頭密封油炸後備用。往砂鍋裏倒入8碗左右清水，先放魚頭，再放入天麻，小火燉兩到三個小時至水開，再放入適量鹽。
提醒:炒菜是把鍋直接放在火上燉，而燉是以防水炒菜為原則；熬湯會讓湯越來越不熟，食材也比較嫩，而燉湯會保持原汁，適合喝含有天麻的湯。& gt& gt銀耳鴿蛋湯補腦強身。
周四:金針豆腐稀肉湯
功效:對於已經很累的妳來說，做壹個簡單的金針豆腐稀湯，正好可以滿足妳的需求。雖然材料簡單，但是有健脾安神的功效。
配料:金針菇1，瘦肉4，豆腐1。
方法:豆腐切塊，金針菇泡水。將瘦肉焯水，金針菇放入小火煮壹個小時，然後將豆腐放入鍋中，加入半茶匙鹽。& gt& gt帶妳走出肉湯補鈣的誤區
星期五:生魚和豆瓣菜湯
功效:廣東老字號湯。生魚，又叫黑魚，是壹種精力旺盛的肉食性魚類，其豐富的氨基酸等營養成分可以讓妳從精力旺盛的狀態中恢復過來。
材料:生魚1條，瘦肉8盎司，豆瓣1斤，蜜棗6個。
制法:生魚去鱗，去內臟，洗凈瀝幹，撒少許鹽。鍋裏放油，把魚煎至微黃。將瘦肉清洗幹凈，放出水分，用水沖洗幹凈。鍋裏燒開適量的水，然後把所有的食材放進去，煮三個小時左右。& gt& gt五色蔬菜湯有益健康。
周六:海帶排骨湯
功效:很普通的壹種湯，好吃又實用。周末給爸媽煮海帶排骨湯，讓他們暖暖身子。
配料:排骨，海帶。
方法:將海帶浸泡，蒸半小時，取出後放入水中浸泡4小時。泡透後，切成方塊。排骨洗凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出用溫水浸泡。將排骨、蔥、姜片、黃酒放入鍋中，先用大火煮開，再用中火煮開，然後倒入海帶塊壹起煮。& gt& gt喝湯讓七種女人有不同的顏色。
周日:海苔椰棗湯
功效:壹看就知道是素湯，甜而不膩，能滋補養顏。周末吃了太多油膩的飯，可以用這個湯調理。
材料:約150克海椰子，兩個大蘋果和六個棗。
制法:蘋果洗凈後，切成4片，去心，大棗洗凈。水燒開後，將所有材料放入鍋中燜10分鐘，然後再燜兩個小時，用少許鹽調味。& gt& gt黑木耳紅棗湯給妳好臉色。
喝湯也有很多學問。
如果妳曾經在廣東朋友家做客，或者經常看港劇，妳會發現廣東人和香港人都有飯前喝湯的習慣。吃飯前喝壹碗熱湯，可以暖胃，促進胃液分泌，幫助消化吸收，是個好習慣。不過話說回來，淺表性胃炎的人最好飯後喝湯。
還有，如果覺得湯太油膩，可以等湯煮好後關火。等它冷卻後，用勺子把浮在湯面上的油舀出來，然後把湯煮開。
很多人只喝煮好的湯，以為營養全在裏面，卻棄湯而去。其實熟肉還是有營養的。如果覺得直接吃湯有點無味，可以把湯裏的肉拿出來蘸調料吃，同樣好吃。
悉尼瘦肉湯
原料:瘦肉500g，雪梨3個，蜜棗8個，百合胡蘿蔔適量，生姜2片。
工作方法
1，瘦肉切丁，雪梨去核切丁，胡蘿蔔切片。雪梨和胡蘿蔔不用削皮，因為果皮含有豐富的營養。
2.將鮮百合洗凈，選壹瓣。挑選新鮮百合的時候，要選擇表皮亮白的。
3.鍋中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜棗、胡蘿蔔、姜片燒開，然後用中小火燉40分鐘。
4、出鍋前10分鐘，放入百合略煮。
5、加入適量鹽調味，即可食用。
蜜汁燜肉雞湯
功能:在香港也叫爵士湯，據說是邵逸夫邵逸夫最喜歡的養生湯。湯的正色是乳白色，很濃很白。最適合女性飲用，有美容潤膚的功效。
食材:蜜瓜半斤(註意，選白皮綠肉的蜜瓜，要嫩的，不要煮過頭)，新鮮海螺肉半斤(如果沒有新鮮的，肉幹兩兩就夠了)，老母雞壹斤。
輔料:姜壹小塊。
做法:最好用傳統的高深的瓦罐，如果不行，高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開(水量是材料的兩倍)，放入姜片、螺螄肉、雞塊，大火半小時，再中火兩小時，然後將蜜瓜切成小塊，中火半小時。此時的湯水大約是原來的壹半到五分之二。最後根據口味加鹽。
小貼士:新鮮的海螺不容易清洗，外面還有壹層油膩的液體。把幹生粉和螺螄肉混合在壹起，用水沖洗，就很容易清洗了。
將幹蝸牛肉用溫水浸泡1小時，然後洗凈備用；快切母雞，6塊。如果太肥，可以去掉雞皮；但最好不要去皮，有雞皮和湯味。
沙參玉竹魚尾湯
作用:沙參、玉竹都是潤肺的，這個湯對煙酒過多、睡眠不足的人特別有幫助。
材料:丹參、玉竹均為中藥，中藥店有售。沙參、玉竹各3-4克，杏5克(也是中藥，中藥店有售)，蜜棗1個，鰱魚1尾(約750克)，瘦肉200克，生姜1片。
做法:基本做法同上。就是先把魚尾洗幹凈，放油鍋裏(少許油)兩面煎至金黃色。把水燒開，把所有東西都放進開水裏，燒半個小時，然後放在中火上壹個半小時，最後根據口味加鹽。
提示:沙參、玉竹、杏仁都是中藥，但是沒有藥味，所以這個湯很鮮。
茶樹菇排骨湯
功能:減脂，清腸胃，有瘦身作用。
材料:茶樹菇(幹茶樹菇，南方商店和大型超市有售)50克，切成小塊，稍微沖洗壹下(不要浸泡)。小排骨200克，切成小塊，紅棗10，蜜棗1個，生姜1片。
做法:同上，鍋內水燒開後，將所有材料放入沸水中，大火15分鐘，再中火30分鐘。
小貼士:如果不吃肉，就不要放排骨，因為有蘑菇，所以湯還挺好喝的。
冬瓜陳皮老鴨湯
功能:祛暑健脾。
材料:老鴨壹只，冬瓜二斤，薏米20 g，陳皮壹塊，生姜壹塊，蜜棗壹塊。
做法:和上面壹樣，把水燒開，把所有材料放進去，大火半小時，然後中火3小時，最後根據口味放鹽。
西瓜烏雞湯
作用:秋季幹燥，人體需要滋潤。這個湯也比較潤。尤其是女性，皮膚會壹直潤滑到冬天。而且，這個湯很好喝，有點紅綠黑。
材料:新鮮西瓜(取整個西瓜，挖出瓤，留少許紅色，皮切成小塊)，烏雞壹只，切塊；蜜棗壹個，瘦肉200克。
輔料:姜壹小塊。
做法:鍋和水量同上。還有，先把水燒開，把雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放進去。大火持續半小時，大火持續壹個半小時。這時候把切好的西瓜放進去，然後放入火中烤半個小時。最後根據口味放鹽。
羅漢果白菜幹湯
每次選1/2羅漢果，50g幹白菜，100g瘦豬肉。羅漢果和幹白菜用清水洗凈，瘦肉洗凈，切成粗塊。將三種材料放入湯鍋中，先用猛火煨湯，使白菜幹軟爛。此湯可滋陰清肺，潤燥化痰。
沙參玉竹煲老鴨湯
此湯用沙參50克，玉竹30克，老鴨(半大壹小)。先把老鴨的毛和內臟去掉，切成粗塊；將沙參和玉竹洗凈。用中火慢燉壹個半小時，然後調味。此湯能滋陰潤肺，養胃生津。
冰糖燉木瓜
選擇成熟的木瓜(壹個小的，半個大的)，去皮切塊，放入燉鍋中，加入適量冰糖，燉1小時。本品具有滋陰、潤膚、美容的功效。
南杏仁燉雪梨湯
取南杏仁12g，雪梨壹個，白糖30g。先把杏仁泡在水裏去皮，然後把雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白糖壹起放入燉鍋中，加入200ml清水，燉1小時，然後喝湯吃雪梨。此湯具有清熱、生津、化痰、止咳、潤肺的作用。
冰糖銀耳湯
先將銀耳洗凈去雜質，用冷開水浸泡1小時。然後將準備好的銀耳放入燉盅中，加入適量冰糖和涼開水，蒸2小時。此湯具有滋陰潤肺、生津止咳的功效。
建唐菲
幹劍花30克(鮮劍花250克)，鮮豬肺300克。首先將豬肺用清水沖洗幹凈，然後切成厚片；用水清洗劍花。然後放入陶罐中，加入適量的水，先用武火煮壹個小時再用文火，調味即可。此湯具有潤肺、清熱、補肺、止咳的功效。
秋季煲湯食譜
蘿蔔絲鯽魚湯，可以清熱滋補，還可以防止[URL =/disease 0/甘茂/][/url][URL =/disease 0/甘茂/]感冒[/URL]。這種常見的秋季滋補湯怎麽做？看秋湯食譜介紹:
湯料:鯽魚配料:白蘿蔔、姜絲
做法:將鯽魚宰殺洗凈，先放油鍋裏炸壹下，放入姜絲，放入湯汁大火燒開，撇去泡沫，湯越白越好，放入白蘿蔔絲再煮。銀耳玉米糖漿，清燥潤肺。
湯料:甜玉米仁、銀耳、紅棗、枸杞、冰糖。
做法:將銀耳浸泡後撕成小花，放入水中焯壹下撈出。銀耳、枸杞、紅棗加水、冰糖煮至銀耳軟爛。加入玉米粒，煮大約十五到二十分鐘。
煲湯小貼士:枸杞幾個就行，多了會有點酸。把嫩甜玉米煮壹會就好了。木瓜花生排骨湯，清熱退燒，潤膚潤腸，通便。
湯料:新鮮熟木瓜1個(約500g)，幹鮮花生仁100g，新鮮排骨250g，調料適量。
做法:新鮮木瓜洗凈，去皮去核，切成粗片。幹鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮排骨用清水洗凈血漬，切成粗片，加精鹽拌勻。然後把這些湯料壹起放在湯鍋裏，加入適量的水，先用武火，再用文火煮。煮到花生熟透變軟。秋湯食譜介紹的這些常見的秋季滋補湯，妳學會了嗎？給自己和家人熬壹鍋湯。秋天喝點滋補潤燥的湯，對身體很有好處！