1.吃蔬菜的禁忌
第壹忌:黃花菜煮吃前先泡兩個小時。
新鮮的黃花菜，因為含有“水仙素毒素”，生吃會引起腹痛、腹瀉等過敏癥狀，所以要先用清水浸泡兩個小時，再用大火煮至熟透後再吃，容易引起過敏。
鮮金黃色的幹黃花菜怕硫磺加工，吃了會引起食物中毒。所以幹黃花菜最好先用溫水浸泡30分鐘，再用開水焯1分鐘，再過濾幹後再煮，比較安全。
第二個禁忌:經期和脾胃虛寒不要吃茄子。
茄子性涼滑，脾胃虛寒，不宜多食。女性在月經前後也要盡量少吃。熟透的茄子吃了會中毒，不能吃。茄子含有誘發過敏的成分。吃多了會讓人緊張，過敏體質的人要避免吃。
第三忌:痰多、過敏體質的芋頭不適合。
芋頭黏液會刺激咽喉黏膜，可能會加重咳嗽，產生更多的痰，所以咳嗽痰多的人不宜食用。
第四忌:酒後不吃韭菜。
韭菜性溫，吃多了會頭暈，尤其是酒後。風熱感冒、上火、麻疹、肺結核、便秘、痔瘡等患者。不應該吃。
韭菜的纖維很粗，有消化道疾病或消化不良的人壹次不宜吃太多，否則會腹脹難過。
第五忌:菠菜不宜與高鈣食物同食。
菠菜含草酸較多，與高鈣食物同食後容易引起結石。因此，菠菜應避免與豆腐、黑芝麻、酸奶等含鈣量高的食物接觸，不宜在壹餐或短時間內同時食用，尤其是已經有結石的人。最好避免吃。
第六忌:白蘿蔔等慢性胃炎患者忌食。
白蘿蔔性寒，脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫患者不宜多食。白蘿蔔會影響中藥療效，尤其是吃含人參、何首烏、地黃的中藥。
第七忌:山藥婦科腫瘤不宜再吃。
山藥有收斂作用，便秘或排便不暢的人不宜食用，否則便秘會更嚴重。
多吃山藥會促進激素的分泌，對普通大眾有益。但有婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳腺)的人和有前列腺腫瘤的男性不宜食用，否則會促發腫瘤。
2.茄子的營養價值。
1，保護心血管和抗壞血酸:茄子含有豐富的維生素P，能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，維持心血管的正常功能。此外，茄子還有預防壞血病、促進傷口愈合的作用。
2、防治胃癌:茄子中含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對防治胃癌有壹定作用。此外，茄子還有清除癌熱的作用。
3、抗衰老:茄子含有維生素E，有止血抗衰老的作用。經常吃茄子可以防止血液中膽固醇水平升高，對延緩人體衰老有積極意義。