山楂具有延緩人體衰老的作用，經常吃山楂可以延緩人體的衰老，具有保養皮膚的作用，可以延緩皮膚皺紋的產生，經常吃山楂有利於人體內毒素的排出，可以起到比較好的養生保健的功效，尤其對於女性朋友來說，經常吃山楂可以延年益壽，具有比較好的保養身體的作用。
從而達到健胃消食的作用；還能夠降低血脂，防止動脈粥樣硬化，起到保護心腦血管的作用；而且山楂對多種球菌和桿菌有明顯的抑菌作用，還有提高人體免疫力。
第壹步：把我們美味的山楂洗凈去籽去蒂，放入淡鹽水中泡10分鐘，然後準備上好的冰糖。
第二步：把泡過的山楂用清水沖洗幹凈，用我們家中的料理機捅中，加入適量水，打成糊狀。
第三步：然後全部倒入煮鍋中，加入冰糖和少許白糖，文火慢慢熬制。
壹頓胡吃海塞之後，又去叔叔伯伯家裏串串，久違的親情就像冰雪融化壹般，真的，幸福仿佛就定格在了那個片段。
臨床使用山楂用於開胃消食，經常搭配麥芽、神曲、萊菔子等藥材使用，這幾個藥材配對壹起，能消面果肉食類食品，改善壹切飲食過多導致的消化不良。
含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感並加重原有的胃痛。
降壓山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有壹定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。
特別對消肉食積滯作用更好，很多消積食的藥中都采用了山楂，特別是吃了油膩的東西，喝上壹杯山楂幹水，具有分解脂肪的作用，所以也具有壹定的減肥功效，可輔治繼發性肥胖癥。