桂花茶屬於桂花茶，又名玉桂茶，產於福建省武夷山市著名的武夷山風景區，是武夷最早的名杉。桂茶是由肉桂籽茶樹鮮葉和武夷巖茶制成的烏龍茶。烏龍茶中武夷巖茶的著名品種之壹，屬於烏龍茶。
桂花茶簡介
桂花茶，又名玉桂，原為武夷名茶簇之壹，是武夷巖茶的著名品種之壹，香氣濃郁。桂花茶在清代很有名，《崇安縣誌》中有記載。桂花茶有巖茶的味道，因其尖銳持久的香氣而廣受歡迎。專家評價桂花茶肉桂香味明顯，最好的是乳香，香氣還存在很久；入口醇厚鮮爽，湯色黃澄澄，葉底黃亮，繩緊卷曲，色澤棕綠，油潤有光澤。50年代初，桂花茶產量增加；80年代向全市推廣，成為武義名優集群的後起之秀，並初步評定為省級良種。
肉桂茶的沖泡方法
肉桂的沖泡其實比較簡單。只需取出適量的幹肉桂放入杯中，然後將熱開水倒入杯中，浸泡十分鐘左右即可。但沖泡的茶湯裏往往會有肉桂的雜質，可以先過濾雜質再喝。
同時，如果口味過於單壹，可以加入其他東西調味。如紅茶、牛奶、蜂蜜、玫瑰、檸檬皮、橘子皮等，這些都能使肉桂茶更具壹般風味。可能更適合妳的胃口，妳可以不費事的嘗試壹下。它是壹種健康美味的飲料。