節節根就是魚腥草 Houttuynia(Houttuynia cordata Thunb.)拉丁文Houttuynia cordata Thunb原產地四川、貴州、重慶，湖北西部等長江中上遊地區。別名：折兒根、岑草、蕺、菹菜、蕺菜、紫背魚腥草、紫蕺、菹子、臭豬巢、側耳根、豬鼻孔、九節蓮、重藥、雞虱草、狗貼耳、肺形草、魚鱗真珠草、豬姆耳、秋打尾、狗子耳、臭草、野花麥、臭菜、熱草、臭質草、臭腥草、臭牡丹、臭靈丹、辣子草、奶頭草、草攝、紅桔朝、臭蕺。功效：清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋。用於肺癰吐膿、肺熱咳嗽、熱毒瘡瘍、濕熱淋證。
許多人知道魚腥草都是通過中藥或者壹些中成藥，都知道這種植物是中藥的壹種，可以治療咳嗽以及多種呼吸道疾病，對於新鮮的魚腥草葉子人們好解並不多，其實這種葉子也是可以食用的，而且食用方法也很多，可以制成多種食療菜品，下面小編就為大家介紹兩種，讓大家看看魚腥草的葉子怎麽吃。
魚腥草的葉子怎麽吃
涼拌魚腥草
1、用料：魚腥草葉子兩百五十克，鹽、味精以及辣椒油和白糖少許。
2、把新鮮魚腥草葉子中的雜質去掉，用清水冼凈，放在面板上切成長段，放在盆子中加入少量的鹽和壹些清水進行浸泡。
3、把泡好的魚腥草葉子取出後去掉水分，然後放在大碗中，加入昧精、鹽以及辣椒油和白糖等調味料調勻就可以食用。
魚腥草葉子炒雞蛋
1、用料：新鮮的魚腥草葉子壹百五十克，雞蛋四個，鹽、味精、蔥花少許。
2、把魚腥草葉子洗凈後切成自己喜歡的段狀。然後把雞蛋磕開到碗中，用筷子調成蛋液。
3、鍋中放油燒熱後放入蔥花，出現香味後再放入魚腥草葉子，炒壹分鐘左右，加入調的蛋液，然後快再加入少量的清水和鹽，進行快速的翻炒，雞蛋炒熟後就可以出鍋。
魚腥草葉子的功效
人們食用魚腥草葉子不但可以起到清肺止咳的作用，就是對肺炎和氣管炎等呼吸性疾病也有很好的保健功效。魚腥草葉子還具有清熱功效，可以治療熱痢的內出血等病癥。