在清華聽國學大師潘守宇講過關於酒和茶很精彩的論述-------
茶運好，國運好。
不能說有修養的人都懂茶，愛茶，喝茶；但是壹個愛茶懂茶的人壹定是壹個有修養的人，能靜心喝出茶香的人，會對自然油然而生無限熱愛，能喝出茶香的人自然會熱愛江山，熱愛自然！
八分茶遇十分水，茶則十分；十分茶遇八分水，茶則八分。
山水上，江水中，井水下！茶經
心不平靜的人泡不了茶！
同樣的水，同樣的茶，不同的人泡出來的茶是不壹樣的！
神農嘗百草日中72毒，遇茶而解。 乾隆說君不可壹日無茶 茶屬木，應用紫砂來運化，紫砂為土，水為茶之母，器為茶之父，沒有木材，電和氣為火，燒水壹定要用鐵壺，銅壺，實在不行用鋁壺，塑料壺是不能用的，茶對應五行：金木水火土。 茶有六道輪回：生在土裏，長在木裏，死在鍋裏，遇到懂茶的人，活在水裏，涅槃在壺裏，最後留在心裏. 禪茶壹味，詩酒同源，吃茶去----趙州禪師那是叫修禪去。 煙出文章酒出詩 酒外陰內陽，水的外形，火的性格，易經裏屬於坎卦，心為火為離卦，會喝酒的人喝出來水火既濟，對身體有好處，舒筋活血；不會喝酒的的人，水火未濟傷身。鄭板橋說：酒能亂性，佛家戒之，酒能養性，仙家飲之，無酒學佛，有酒學仙。 沒有酒就沒有豐富的唐詩， 沒有酒就沒有《蘭亭集序》， 沒有酒武松就打不過老虎！ 吟詩，朗誦把酒氣排出去！