清補涼的材料並不統壹，以清熱下火、健脾祛濕、滋陰潤肺為主。如百合、沙參、玉竹、蓮子、西洋參、紅參、菊花、枸杞子等。
其中，百合、西洋參有滋陰作用；紅參、枸杞子有滋補作用；沙參、玉竹有清火滋陰的作用；菊花可以清肝明目；蓮子可以補腎健脾。壹般家庭煲湯、煮涼茶、泡水食用，可根據需要取其中的3－4種即可。
擴展資料：
關於清補涼的故事：
傳說，秦始皇壹統七國之後，開始著手平定嶺南地區的百越之地。公元前219年，秦始皇任命“屠睢”為主將、“趙佗”為副將率領50萬大軍平定嶺南，大軍推進致嶺南壹帶。
由於嶺南屬東亞季風氣候帶，具熱帶、亞熱帶季風海洋性等氣候特點，中原的士兵不適應南方的濕潤氣候，紛紛得病，軍隊戰鬥力大減，屢戰屢敗，正當眾將士束手無策之時。
隨軍大夫研發了壹種藥食兩用的粥，以蓮子、百合、沙參、茨實、玉竹、淮山、薏米為原材料，經過加工後礳成漿狀食之。服用後人感鎮靜、精力充沛，軍隊重新作戰勇猛。趙佗感慨的說，食之清熱氣、補元氣、之物可稱清補涼也。
為了保證戰鬥力，趙佗命令其部下每天晨起必須食用壹碗清補涼，秦朝滅亡後，趙佗起兵兼並桂林郡和象郡，在嶺南地區建立起南越國，自稱“南越武王”。建都番禺，即今廣州市。他在位71年，是名符其實的“長壽翁”。
人民網--紅棗桂圓西洋參?盤點居家必備的10種中藥