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吃魚的禁忌

壹般人群都可以吃。

1.對於各種浮腫、水腫、腹脹、少尿、黃疸、乳腺等,可以常吃。

2.慢性病患者不宜多吃。

大家都知道要給身體正在發育的孩子多吃魚,但是要註意給孩子吃什麽魚。這三個家庭的孩子年齡在15個月到2歲之間。他們每天給孩子吃魚粥。據發現,這些兒童體內的汞含量比正常水平高五倍。

據《澳大利亞醫學雜誌》報道,西悉尼公共衛生服務中心的醫生斯蒂芬·科比特(Stephen Corbett)表示,兒童既要註意魚類的適當種類,也要註意食物的適量。即使汞含量相對較低,也會影響兒童的正常發育。澳大利亞新南威爾士州食品管理局的首席科學家麗莎·薩博博士說,年輕的父母應該警惕七種魚——鯊魚、旗魚、箭魚、馬林魚、羅非魚、比目魚和鯰魚。這些魚除了體型比較大之外,都是生命周期比較長的肉食性魚類,汞含量也比其他魚類高。在這方面,美國美國食品藥品監督管理局(FDA)長期以來壹直警告不要給兒童吃大型食肉魚,包括鯊魚、旗魚和鯛魚。

魚、方頭魚等。,因為它們含汞量高。魚含有豐富的蛋白質,可以促進骨骼和肌肉的快速生長。魚類富含礦物質,如鋅、硒、碘等,這些都是兒童骨骼、肌肉生長和免疫系統建立所需的營養物質。最重要的是,魚油含量高的魚類富含omega-3脂肪酸,如鮭魚和鯖魚,對大腦的生長起著關鍵作用。這是因為大腦的60%以上是由脂肪組成的,而omega-3脂肪酸占了其中的壹半。此外,註意缺陷多動障礙和閱讀障礙與ω-3的缺乏有直接關系。許多研究發現,有閱讀障礙的兒童在補充omega-3脂肪酸後,閱讀功能明顯改善。吃魚油含量高的魚也可以防止孩子患上哮喘。在所有魚類中,三文魚含有最多的ω-3不飽和脂肪酸(每100克三文魚約含27克),三文魚、藍白魚、金槍魚的含量也很高。對於金槍魚,美國FDA建議,如果是罐裝的,壹周可以吃1~2次,而新鮮的金槍魚壹周不能超過1次。魚類已被美國過敏、哮喘和免疫學會稱為常見的食物過敏因素之壹,因此許多專家建議,兒童應在壹歲後吃魚,此時他們的免疫系統和消化系統發育更好,更容易接受魚。

4% ~ 6%的嬰兒和兒童有食物過敏,所以如果妳的家庭有過敏史,如花粉熱、哮喘和食物過敏,專家建議等到孩子至少3歲後再吃魚。因為魚的蛋白質中的氨基酸組成與人體的蛋白質非常相似,而且魚中的含量遠高於豬肉和雞蛋。而且魚含水分多,肉質細嫩,容易被人體消化吸收。

魚中還含有壹種叫做二十碳五烯酸的不飽和脂肪酸,其熔點較低,不僅有利於乙肝患者的吸收和利用,還能防止血管中低密度膽固醇的沈積,預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。同時,二十碳五烯酸可以直接阻斷肝癌細胞中具有激素樣功能的蛋白質,逆轉肝癌患者的消瘦過程。所以肝病患者吃魚是有好處的。

但是肝病患者要註意,肝臟本身不好的時候壹定要吃鮮魚。因為魚含水分和蛋白質多,結締組織少,容易腐爛變質,速度也比較快。有的魚剛死,體內就產生了食物中毒毒素。所以吃魚壹定要新鮮,不要吃死魚、酸菜魚。因為魚類含有嘌呤,所以痛風是人體內嘌呤代謝紊亂引起的。主要表現為血液中尿酸含量過高,可引起人體關節、結締組織、腎臟等壹系列癥狀。痛風患者吃魚會使癥狀加重。

血小板減少癥、血友病、維生素K缺乏癥等出血性疾病患者應少吃或不吃魚。這是因為魚類中含有的二十碳五烯酸可以防止膽固醇附著在血管壁上,對冠心病和動脈粥樣硬化患者非常有益。但二十碳五烯酸還能抑制血小板聚集,從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。從中醫角度看,魚類如帶魚、鰱魚、鰻魚等。都是溫性食物,吃多了容易導致內火積聚,也就是人們常說的。因此,上火者和陰虛火旺體質者應少吃溫性魚類。從現代營養學的角度來看,魚是壹種高蛋白食物。如果吃得太多,又缺乏富含維生素C的蔬菜水果,會導致體內膠原蛋白的合成出現問題,引起牙齦、黏膜出血等癥狀。但這只是針對溫性或熱性的魚,少數性平或涼性的魚如烏魚、甲魚、鰻魚、鯉魚等不會上火。

鴨子生於水中,性寒。同樣的,魚生在水裏,但是大部分魚吃多了會上火。中醫認為,水中的魚,陰天會極冷極熱;鴨子在水面上,就是表面冰冷。換句話說,雖然魚是冷血動物,但是為了在水中生存,身體需要壹套應對低溫的機制,這也是為什麽大部分魚肉都是溫熱的。俗話說“畜肉不如禽肉,禽肉不如魚肉”。魚肉是壹種受歡迎的食物,味道鮮美,營養豐富,含有大量的蛋白質。吃魚有很大的好處,但是需要適當的食用。如果食用不當,會導致疾病甚至死亡。

健康吃魚,不然會有問題。

吃魚膽汁排毒不是抗中毒。

魚有膽囊,在醫學上是很好的中藥。在醫學上,魚膽常用於治療惡性瘡毒、目赤膽痛、喉炎等疾病。

人們常說吃魚膽可以明目止咳,清熱解毒,所以雖然它很苦,但還是有很多人喜歡。吃魚膽壹定要註意,魚膽很容易導致中毒或危及生命。前幾年有壹位女士因為吃魚導致腎衰竭,差點死掉。專家指出,魚膽汁中含有水溶性的“鯉魚醇硫酸鈉”等劇毒毒素,耐熱,不會被酒精破壞,因此無論魚膽汁煮熟、生吞還是隨酒服用都可能發生中毒。魚膽中毒的特點是起病快,病情兇險,死亡率高。輕度中毒患者表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。嚴重者出現肝腫大、黃疸、肝區壓痛、少尿或無尿、腎區叩痛等癥狀。如果搶救不及時,會造成肝腎衰竭直至死亡。

但患者的中毒程度壹般與魚膽汁的膽汁含量有關,因此吞咽較大的魚的膽汁更容易引起中毒。

1.“肝吸蟲病”配生魚片

很多人喜歡吃生魚片,因為生魚片鮮嫩可口,但是吃生魚片對肝臟不好。魚身上有很多寄生蟲。吃生魚片會感染肝吸蟲病,嚴重時可誘發肝癌。

據營養健康方面的專家介紹,肝吸蟲病是壹種以肝膽病變為主的寄生蟲病。人們食用生的或半熟的含有華支睪吸蟲活囊蚴的淡水魚、蝦和淡水螺,極有可能被感染。目前,廣東省華支睪吸蟲病患者有上百萬人,其中很多人是因食用生魚蝦而感染的。

其臨床癥狀有乏力、上腹部不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等。嚴重感染者可引起肝硬化腹水,甚至晚期死亡。

空腹吃魚可能會導致痛風。

在減肥(減肥食品)趨勢越來越強的今天,很多人喜歡只吃蔬菜不吃飯,空腹吃魚更是常見,但很可能導致痛風發作。痛風是壹種由於嘌呤代謝紊亂導致血尿酸升高而引起組織損傷的疾病。

但是,絕大多數的魚都富含嘌呤。如果空腹攝入大量含嘌呤的魚類,但沒有足夠的碳水化合物分解,人體酸堿平衡就會失衡,容易誘發痛風或加重痛風患者的病情。

4.活殺,吃殘留毒素,對身體有害。

大多數人認為魚越新鮮越好,所以他們喜歡活著吃,認為只有這樣魚才好吃,有營養。但這其實是壹個誤區。無論是人工飼養的魚還是野生魚,體內都有壹定的有毒物質。

如果是活吃,往往來不及徹底清除魚體內的有毒物質,魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡。這些殘留的毒素很可能對身體造成傷害。

另外,活吃的魚蛋白沒有完全分解,營養成分不足,口感也不是最好的。

不可否認,魚確實是壹種很好的健康食品,但是適當地吃魚確實有益於健康。

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