營養與健康|白茅根的功效與作用及其食用方法:營養成分
白茅根的藥用部分為根莖，壹般挖幹切段，春秋兩季使用。或者用火炒至表面焦黃，內部發黃，噴壹點水晾幹，就是草根炭。現代研究表明，白茅根狀莖中含有歐前胡素、蘆葦素、易慧素、豆甾醇、甘露醇、葡萄糖、檸檬酸、鉀鹽等，具有解毒、抗癌、止血、利尿等藥理作用。
白茅根具有清熱涼血、清肺胃熱、止血、利尿、消腫的作用。草根炭具有解熱利尿、消炎化瘀、補中益氣等作用。民間也常用草根來改善急性腎炎水腫、小兒暑熱、發熱煩渴，也可解酒戒煙。
營養與健康|白茅根的功效與作用及其食用方法:功效
利尿
白茅根泡水有很好的利尿作用，壹般需要2-3天左右才能收到療效。通過研究，白茅根狀莖之所以有利尿作用，與其富含鉀鹽有關。如果患有急性腎炎、膀胱炎、尿道炎、尿路感染等疾病，可以喝白茅根泡水。
止血
研究證明，白茅根中的有益物質能促進凝血酶原的產生，從而加速人體的凝血過程，因此具有良好的止血作用。如果出現咯血、流鼻血、尿血等癥狀，可以選擇服用白茅根。
營養與健康|白茅根的功效、作用和食用方法:驗方
乳參湯治療肺熱型哮喘
1把生白茅根，搗碎，2碗水煮沸，飯後1碗服用。壹般服用3次就會痊愈。(《本草綱目》)
治療鼻出血
將白茅根研末，每次6克，用淘米水送服。(《本草綱目》)
治療因體虛引起的水腫(水喝多了，對排尿不利)。
有很多白茅根1和3升小豆。加3升水燒開吃小豆，水會隨尿排出。(《本草綱目》)
治療急性腎炎
白茅根250-500克，水煎服。早晚服用兩次，1-2周。(中藥處方)
營養與健康|白茅根的功效與作用及其食用方法:食用方法
朱燁茅根飲品
配方:鮮竹葉、白茅根各15g，水適量。
做法:1，將鮮竹葉和白茅根洗凈。
2.將兩者放入鍋中。加入750ml水，燒開後改小火煮20分鐘。
3、濾渣取汁飲用。
毛根紅豆粥
配方:粳米80克，鮮茅根、赤小豆適量，糖3克。
做法:1，糯米洗凈；將新鮮白茅根洗凈，切成段；紅豆泡發洗凈。
2.將鍋置火上，倒入水，放入大米和紅豆，大火燒開。
3、加入新鮮草根煮至粘稠，加入糖拌勻。